シンジュクマコト

新宿 誠

050-5384-9843

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【新宿駅徒歩1分】江戸前寿司を心行くまで アットホームな雰囲気漂う“隠れ家風”寿司

2019年1月にリニューアルオープンを果たした【新宿 誠】。伝統的な江戸前の技法を用いて握られた寿司が楽しめます。シャリは米酢と赤酢をブレンドしており、食べやすいよう工夫。四季折々のネタがズラリと並び、“食”から季節を感じさせてくれます。「焼きもの」や「蒸し物」など、一品料理も多彩で飽きることもありません。気さくな職人が「いらっしゃい」と明るく迎え入れてくれるため、肩肘はらずにふらっと立ち寄れる気軽さも魅力です。まったりと過ごしながら思い思いの時間を過ごせそう。“職人技”を目の前で見られるカウンターは限定8つの特等席で、おひとり様はもちろん、デートや“板前寿司デビュー”にもおすすめの一軒です。

新宿 誠
これだけは食べてほしいベスト3

生本マグロ中とろ

国産の本マグロ中とろ。

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生本マグロ中とろ

寿司のほかにも“さまざまな味わい”に出合える『コース』

先付、お造り、椀物、焼物など、寿司以外の一品料理も味わえる贅沢なコース。それぞれに最適な仕込みをほどこし、食べる瞬間に「一番美味しい状態」になるように握られた、絶品の寿司を心行くまで堪能できます。

寿司のほかにも“さまざまな味わい”に出合える『コース』

刺身三種

季節2種、定番1種で構成しております。お好みも可能ですのでご相談下さい。
※写真はイメージです。

刺身三種

料理人 / 佐藤 宏延 氏 (サトウ ヒロノブ)

専門ジャンル:寿司

父の背中を追いかけて、幼い頃からの夢を叶えた寿司職人

1983年、東京都生まれ。和食の料理人をしていた父に憧れ、幼少期よりプロになることを志す。高校を卒業後、等々力の割烹で勉強を重ねる。21歳から銀座の【銀座 すし椿】、六本木の【奈可久】でそれぞれ3年の研鑽を積む。丸の内の【たる膳】を経て、【鮨 そら】で5年半の修業を重ねる。閉店を機に退職し、2018年11月に【新宿 誠】へ。若手の指導やメニューの構成、ネタの選抜など、料理長・大将として牽引している。

プロフィールを見る

佐藤 宏延 氏

写真

  • 駅から徒歩1分の抜群の立地。観光客や雨の日にも嬉しい一軒

    駅から徒歩1分の抜群の立地。観光客や雨の日にも嬉しい一軒

  • 生本マグロ中とろ

    生本マグロ中とろ

  • ウニ

    ウニ

  • 日本各地で獲れた「新鮮な旬の魚介」を厳選して仕入れ

    日本各地で獲れた「新鮮な旬の魚介」を厳選して仕入れ

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新宿 誠の店舗情報

基本情報

店名 新宿 誠
TEL

050-5384-9843

03-6304-5266

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅 徒歩1分
JR各線 新宿駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ丸の内線 西新宿駅 1番出口より徒歩1分、マクドナルドを右折してすぐの路面店
住所 東京都新宿区西新宿6-2-3 新宿アイランドアネックス103 地図を見る
営業時間
17:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9999円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.sushimakoto.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9843 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区西新宿6-2-3 新宿アイランドアネックス103 東京メトロ丸の内線 西新宿駅 1番出口より徒歩1分、マクドナルドを右折してすぐの路面店 ここから地図が確認できます。

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