シンジュクマコト

新宿 誠

050-5263-5154

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

【新宿駅徒歩1分】江戸前寿司を心行くまで アットホームな雰囲気漂う“隠れ家風”寿司

2019年1月にリニューアルオープンを果たした【新宿 誠】。伝統的な江戸前の技法を用いて握られた寿司が楽しめます。シャリは米酢と赤酢をブレンドしており、食べやすいよう工夫。四季折々のネタがズラリと並び、“食”から季節を感じさせてくれます。「焼きもの」や「蒸し物」など、一品料理も多彩で飽きることもありません。気さくな職人が「いらっしゃい」と明るく迎え入れてくれるため、肩肘はらずにふらっと立ち寄れる気軽さも魅力です。まったりと過ごしながら思い思いの時間を過ごせそう。“職人技”を目の前で見られるカウンターは限定8つの特等席で、おひとり様はもちろん、デートや“板前寿司デビュー”にもおすすめの一軒です。

新宿 誠
これだけは食べてほしいベスト3

寿司のほかにも“さまざまな味わい”に出合える『コース』

先付、お造り、椀物、焼物など、寿司以外の一品料理も味わえる贅沢なコース。それぞれに最適な仕込みをほどこし、食べる瞬間に「一番美味しい状態」になるように握られた、絶品の寿司を心行くまで堪能できます。

メニューを見る

寿司のほかにも“さまざまな味わい”に出合える『コース』

濃厚な赤身と甘みのあるサラリとした旨味を堪能する『中トロ』

品質本位で厳選された、バランスの良い『中トロ』。うまみ成分を引き出す、職人の手仕事もしっかりくわえられた江戸前ならではの一貫は格別。赤酢と米酢を独自にブレンドしたシャリとのバランスも整っています。

濃厚な赤身と甘みのあるサラリとした旨味を堪能する『中トロ』

“旬のもの”をあしらった『お刺身おつまみ盛り合わせ』

仕入れ次第で内容がかわる盛り合わせ。訪れる度に異なる味わいに出合えるハズです。日本各地で獲れた新鮮な魚介は脂がのっていて、口の中で旨みがあふれ出します。“チョイ飲み”にもおすすめの一品です。

“旬のもの”をあしらった『お刺身おつまみ盛り合わせ』

料理人 / 佐藤 宏延 氏 (サトウ ヒロノブ)

専門ジャンル:寿司

父の背中を追いかけて、幼い頃からの夢を叶えた寿司職人

1983年、東京都生まれ。和食の料理人をしていた父に憧れ、幼少期よりプロになることを志す。高校を卒業後、等々力の割烹で勉強を重ねる。21歳から銀座の【銀座 すし椿】、六本木の【奈可久】でそれぞれ3年の研鑽を積む。丸の内の【たる膳】を経て、【鮨 そら】で5年半の修業を重ねる。閉店を機に退職し、2018年11月に【新宿 誠】へ。若手の指導やメニューの構成、ネタの選抜など、料理長・大将として牽引している。

プロフィールを見る

佐藤 宏延 氏

新宿 誠の店舗情報

基本情報

店名 新宿 誠
TEL

050-5263-5154

03-6304-5266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 西新宿駅 徒歩1分
JR各線 新宿駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ丸の内線 西新宿駅 1番出口より徒歩1分、マクドナルドを右折してすぐの路面店
住所 東京都新宿区西新宿6-2-3 アイランドアネックス103 地図を見る
営業時間
17:00~22:30 (L.O.21:30)
定休日 不定休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9999円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, MASTER

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 カウンター8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.sushimakoto.jp/

ネット予約カレンダー

201911
28 29 30 31 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17×
18 19 20× 21 22 23 24
25 26 27× 28 29 30 1
201912
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4× 5 6 7 8
9 10 11× 12 13 14 15
16 17 18× 19 20 21 22
23 24 25× 26 27 28 29
30× 31× 1 2 3 4 5

空席あり 残りわずか ×受付終了

新宿・代々木×和食のアクセスランキング

もっと見る

新宿・代々木でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

新宿・代々木で忘年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top