全国の料理人情報 | 213ページ
料理人の情報をまとめた料理人一覧213ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：全国ジャンル：すべて
日々真剣に！ 本気で沢山の事を学びながら成長し続ける料理人
岡山駅周辺 居酒屋
炭焼 鯉乃群
岡山電気軌道東山線 西大寺町駅 徒歩5分 
1969年、岡山県生まれ。和食を専門に3年間修業し独立。1997年に【炭焼 鯉乃群】を開店。100％…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
田辺 靖博 氏
某フレンチの巨匠に憧れ、それが今の料理の形へも影響
母のつくる食事を楽しんできたが、あるドラマがきっかけで
- ノンジャンル
- 18年
- 和食全般
-
鮮魚全般
牛肉全般
豚肉全般
今野 将太 氏
故郷が漁港町。幼いころからおいしく新鮮な魚介類を食べていた
立川 居酒屋
魚トの神 立川
JR中央線 立川駅 徒歩3分
1982年、静岡県沼津市生まれ。故郷が新鮮な海産物が集まる漁港町ということもあり、幼いころからおいし…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 16年
- 和食全般
北野 洋樹 氏
幼いころに見た父の背。意思を受け継ぎ、極上の料理をふるまう
四谷 和食
舟町 一期
東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩3分
1972年8月、東京都出身。日本料理の料理人だった父を持ち、卓越した技をふるう姿に尊敬と憧れを抱く。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 38年
- しゃぶしゃぶ
-
鮮魚全般
山口 猛 氏
食べることが大好きで、一生包丁人でいることが目標
好きだった料理の道へ
警固 ダイニングバー
ビストロシロクマ
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡（天神）駅 徒歩6分
- イタリア料理
- 17年
くま 氏
アルバイト先で出会った、和食料理人の姿に憧れて
新橋/汐留 和食
酒菜おかだ
JR線 新橋駅 徒歩3分
1975年、東京都生まれ。アルバイトとして入った和食料理店で働く、板前の姿がとても格好良かった。この…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 和食全般
-
牛肉全般
後藤 基宰 氏
「野菜を切ったり魚を触るのが好き」それが料理人としての原点
横浜駅 和食
九つ井 横浜店
JR各線 横浜駅 徒歩8分
1978年、神奈川県生まれ。幼い頃から、母の料理の手伝いが好きだったことから調理専門学校に進学し、本…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 28年
-
牛肉全般
崎野 義教 氏
ドラマを見て板前に憧れ料理人に。2店舗のオーナーとして奮闘中
ものづくりが好きで、周りの人を笑顔にできる料理に興味を抱く
谷町/谷町四丁目 イタリアン
Vino Bar Due
大阪市営地下鉄谷町線 天満橋駅 徒歩5分
1988年、高知県生まれ。子供の頃からものをつくることが好きだった。周りの人を笑顔にすることができる…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 19年
- イタリア料理
植木 唯 氏
料理好きが高じて料理人へ。素材の味を引き出す調理で楽しませる
宮古その他離島 居酒屋
料理屋一刀
沖縄県宮古島市平良字西里563-2
1987年、沖縄県生まれ。高校時代から料理が好きで、自分なりに美味しいものをつくる楽しさを感じていた…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 21年
國仲 智貴 氏
洋食のワクワク感とおいしいお酒のマリアージュを楽しんで
三宮 イタリアン
LACHIC
JR東海道本線 三宮駅 徒歩5分
1982年生まれ。姫路市出身。少年時代に洋食店で食事をし、そのとき働いているコックの姿に憧れたのが料…[ 続きを見る ]
- 洋食全般
- 24年
- 洋食全般
難波 良孝 氏
気軽に季節の料理と日本酒・焼酎が楽しめる場を提供
宇都宮 創作和食
酒守 勘兵衛
JR各線 宇都宮駅 徒歩1分
1961年、栃木県生まれ。料理人の成長を描いた本に出会い、料理の世界に興味を抱く。IFC調理師専門学…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 47年
- 天ぷら
-
アスパラガス
きゅうり
トマト
糸井 守 氏
高校時代アルバイトで料理と出会い2015年念願のオーナーシェフに
流川/薬研堀 イタリアン
Casa Fiore
広電1号線 胡町駅 徒歩5分
1978年、広島県生まれ。高校時代、飲食店で調理のアルバイトをしたことから料理に興味を持つ。高校卒業…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 30年
- イタリア料理
-
レタス
トマト
ピーマン
平田 修 氏
親が食堂を営んでいたので当たり前に進んだ料理の道
訪れた人を魅了するイタリアンをつくる。確かな腕の料理人
新宿南口/代々木 イタリアン
La libera
JR各線 代々木駅 徒歩3分
1976年5月21日生まれ、徳島出身。辻調理師専門学校を卒業後、日本料理店で修業を積む。サッカー好き…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 30年
- イタリア料理
-
かぶ
宮崎 勝仁 氏
都内の名店で料理長として活躍してきた凄腕シェフ
母がつくる手料理の美味しさが、料理の世界へと進むきっかけ
本通/立町 居酒屋
アグンイ
広島電鉄市内線 立町駅 徒歩1分
1989年、韓国・大邱生まれ。料理好きの母がつくる美味しさに触れながら幼少期を過ごす。21歳で入隊し…[ 続きを見る ]
- 韓国料理
- 16年
- 韓国料理
チョウ ソンロク 氏
イタリアでの修業経験を持つシェフがつくる、本格的なイタリアン
- イタリア料理
- 22年
-
オクラ
トマト
なす
上坂 祐一郎 氏
子供の頃から憧れていた料理人への道、様々な修業を重ねて実現
新橋/汐留 フレンチ
VAPEUR
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
1979年生まれ、青森県出身。自身の母親が調理師学校卒であったことから、料理人としての生き方に関心を…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 27年
中村 啓太郎 氏
控えめな繊細さと、守るべき確乎不動たる意志を合わせ持つ料理人
大森 フレンチ
プティレストラントミ
JR京浜東北線 大森駅 徒歩3分
中学生の頃から料理をつくることが好きになる。料理を基礎から学びたいと、武蔵野調理師専門学校入学。様々…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 32年
- フランス料理
-
鮮魚全般
牛肉全般
ドリンク
冨永 政志 氏
イタリアで培った技術から美味をつくり出すシェフ
- イタリア料理
- 29年
- 洋風創作料理
-
ビーツ
玉ねぎ
トマト
土井 正行 氏
実家の手伝いをしているうちに、本気で料理の道へ
- フランス料理
- 20年
- 洋食全般
-
豚肉全般
牛ロース
チーズ全般
平石 尊人 氏
セオリーにとらわれず常に最上の美味しさを追及する
麻布十番 イタリアン
Principio
東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩1分
1973年生まれ。埼玉県出身。飲食店でアルバイトしたことがきっかけとなって料理人を志し、複数のイタリ…[ 続きを見る ]
- イタリア料理
- 29年
- イタリア料理
根岸 輝仁 氏
きっかけは一皿のパスタ、シチリアの名店でシェフとして活躍
- イタリア料理
- 21年
- パスタ
-
かぼちゃ
ウニ
ハーブ
阿部 友佑 氏
人間万事塞翁が馬。常に前を向き、ひたすら突き進む
ホテルレストランでの経験を活かしてつくる、万人に愛される料理
岐阜市その他/羽島郡 中華料理
ルシノワかわで
岐阜県岐阜市早田1974-2
1976年、愛知県生まれ。小さな頃から料理が好きで、自然と料理人を志す。ホテルオークラレストラン名古…[ 続きを見る ]
- 中華全般
- 32年
- 中華全般
-
フカヒレ
鮮魚全般
八田 太郎 氏
漁師の家に生まれ育ち、誰よりも魚が好きだった
明石 和食
酒菜や ゑびす井
JR神戸線 明石駅 徒歩7分
1982年11月14日生まれ、兵庫県明石市出身。中学時代に料理に興味を抱き、進学先には料理を専門的に…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 19年
- 和食全般
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タコ／マダコ
鮮魚全般
牛肉全般
戎井 直義 氏
母とふたりで家庭料理を提供。アットホームなもてなし
倉敷駅周辺 ダイニングバー
Alba
JR山陽本線 倉敷駅 徒歩6分
1971年、宮城県仙台市生まれ。母親が料理をつくるのが好きだったこともあり、自分も好きになった。料理…[ 続きを見る ]
- 創作料理
- 16年
- 洋風家庭料理
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鮮魚全般
牛タン
鶏肉全般
岡本 恵理 氏
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