カーサフィオーレ

Casa Fiore

050-5263-6446

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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平田 修 氏 ヒラタ オサム

高校時代アルバイトで料理と出会い2015年念願のオーナーシェフに

1978年、広島県生まれ。高校時代、飲食店で調理のアルバイトをしたことから料理に興味を持つ。高校卒業後、広島の酔心調理製菓専門学校に進み、卒業後は広島のイタリアンの老舗などで長年修業。2015年に広島・流川に【Casa Fiore】を開店、念願のオーナーシェフとなり、店内全ての客に気を配りながらも日々料理に腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

味のバランスの良さが自慢。『フォアグラと牛肉のロッシーニ風』

赤身の牛肉と濃厚なフォアグラ、それに赤ワインのソースをすべて一緒に口に入れたときの、味のバランスが絶妙です。フォアグラが濃厚なので、牛肉は霜降りよりも、赤身肉でバランスを取っています。

こだわりの食材

料理を彩る、地元契約農家の元気で新鮮な野菜

店で使う野菜の多くは、長年付き合いがあり、生産者の顔がわかる地元広島の契約農家が育てたもの。とても新鮮で元気な野菜たちが、料理を生き生きと彩り、料理をさらに美味しくします。

こだわり食材
レタス 、 トマト 、 ピーマン

おもてなしの流儀

こじんまりした店だからこそ、お客様みんなに目配りできる

店内は8席。カウンターに入れば全ての席が見渡せます。そのため、お客さま全員への目配りが店の特徴。各席の食事のペースに合わせて皿を引いたり料理を出したりと、目に見えない細かな配慮を心がけています。

単品でもコースでも飲み放題が可能。スパークリングワインもOK

コースには生ビールやカクテル、スパークリングワインも飲める2時間の飲み放題がついています。単品料理にもプラス料金で飲み放題が可能。色々なお料理と飲み物を愉しみたい女性たちの会にもおすすめです。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
18:00〜03:00 (L.O.03:00)

定休日

日曜日 月曜が祝日の場合、日曜営業月祝休の場合あり

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