ボッテガニック

Bottega del 29

050-5384-5873

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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トスカーナで修業経験をもつシェフによる、本格イタリア料理と充実のワインが楽しめる

広島電鉄本線「銀山町駅」から徒歩約5分。瀟洒な街に2020年7月オープンした本格イタリアンのお店です。その実力の証として、開店以来大盛況の日々が続いています。まず味わっておくべき料理は、店名で「29」と表現されている肉料理の数々。ブランド和牛を炭火で焼いたり、カルパッチョにしたりと、肉料理で有名なイタリア中部トスカーナ地方で修業経験のあるオーナーシェフが確かな腕をふるいます。また、厨房には窯が据えられ、高温で一気に焼き上げるピザや、趣向を凝らしたコース料理も外せません。もちろんワインも充実。世界の各産地から計100種類が揃えられるなど、イタリアンの美味をふんだんに楽しめるお店です。

Bottega del 29
これだけは食べてほしいベスト3

チーズとハチミツのハーモニーが絶品の『クアトロフォルマッジ 4種のチーズピザ』

4種のチーズとは、モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・リコッタ・パルミジャーノ。これにハチミツをかけるとチーズの味が引き立ち、極上の味わいに!  生地には国産小麦の全粒粉に山芋を練り込み、もちもちの食感です。

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チーズとハチミツのハーモニーが絶品の『クアトロフォルマッジ 4種のチーズピザ』

辛いもの好きな方におすすめ『フィレンツェ名物ピリ辛トマトソース“カレッティエッラ” 』

イタリア産唐辛子の独特の辛みがニンニクの風味とともにクセになると評判のパスタ。ここでは刻んだレモンの皮を入れて清涼感も。「カレッティエッラ」は御者風という意味で、フィレンツェの伝統的な料理のひとつ。

辛いもの好きな方におすすめ『フィレンツェ名物ピリ辛トマトソース“カレッティエッラ” 』

ワインにぴったりな『トスカーナ風 鶏レバーペースト クロスティーニ~イチジクのマルメラータとともに~』

シェフがトスカーナで修業したミシュランの星獲得店の前菜をアレンジ。イチジクのマルメラータ(ジャム)の甘みが鶏レバーの濃厚さとマッチ。クロスティーニ(パン=ここではピザ生地)にのせて、カジュアルに。

ワインにぴったりな『トスカーナ風 鶏レバーペースト クロスティーニ~イチジクのマルメラータとともに~』

料理人 / 石田 周平 氏 (イシダ シュウヘイ)

専門ジャンル:イタリア料理

「広島に本格的イタリア料理レストランを」の希望を叶えて

1976年、福山市生まれ。料理人歴は東京のホテルレストランで、フレンチ+イタリアンからスタート。30代には東京でも知られた店の料理長を務め、おいしいイタリア料理づくりに精魂込めてきた。広島出店のプランを実現する前の2018年に、トスカーナの2軒の星付きレストランに武者修業へ。新たな経験を積んで、自分の店をオープンするに至った。味には絶対の自信を持ち、東京そして全国から食べに来てほしいと語る。

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石田 周平 氏

写真

  • 広島電鉄「銀山町駅」から徒歩約5分の、本格イタリアンのお店

    広島電鉄「銀山町駅」から徒歩約5分の、本格イタリアンのお店

  • 革張りのチェアなど、店内の雰囲気もまさにそのままイタリアン

    革張りのチェアなど、店内の雰囲気もまさにそのままイタリアン

  • オシャレな食器やカトラリー類が充実している

    オシャレな食器やカトラリー類が充実している

  • カウンター席を完備。気軽においしいイタリア料理が楽しめる

    カウンター席を完備。気軽においしいイタリア料理が楽しめる

  • デートにも好適な2人掛けのテーブル席

    デートにも好適な2人掛けのテーブル席

  • ワインにぴったりな『トスカーナ風 鶏レバーペースト クロスティーニ~イチジクのマルメラータとともに~』

    ワインにぴったりな『トスカーナ風 鶏レバーペースト クロスティーニ~イチジクのマルメラータとともに~』

  • 辛いもの好きな方におすすめ『フィレンツェ名物ピリ辛トマトソース“カレッティエッラ” 』

    辛いもの好きな方におすすめ『フィレンツェ名物ピリ辛トマトソース“カレッティエッラ” 』

  • チーズとハチミツのハーモニーが絶品の『クアトロフォルマッジ 4種のチーズピザ』

    チーズとハチミツのハーモニーが絶品の『クアトロフォルマッジ 4種のチーズピザ』

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Bottega del 29の店舗情報

基本情報

店名 Bottega del 29
TEL

050-5384-5873

082-554-1355

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 広島電鉄本線 銀山町駅 徒歩5分
アクセス 広島電鉄本線「銀山町」駅より徒歩5分
住所 広島県広島市中区幟町7‐29 宏和9-1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~22:00
ワインバー 22:00~01:00
定休日 不定休

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています

お支払い情報

平均予算
【通常】
10000円
クレジット
カード
VISA, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 23人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5873 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.広島県広島市中区幟町7‐29 宏和9-1F 広島電鉄本線「銀山町」駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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