ディナー：20000円 ランチ：15000円 
呉駅 
不定休 瀬戸内の魚介と旬の野菜で織りなす至福のフレンチ。呉の隠れ家に佇む大人の“特等席”
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【Amiral】は呉市にある隠れ家フレンチ。海外で公邸料理人として活躍した永島茂明シェフが、瀬戸内海の魚介をはじめとする厳選食材を用いて、クラシックな中に新風を入れた料理を提供しています。メニューは、旬の食材で紡ぐ月替わりの『おまかせコース』のみ。しかも、昼夜1日1組の完全予約制という贅沢感。アミューズから主菜、デザートまでの調和に満ちた皿の数々は、まさに至福のおいしさです。ヨーロッパと和の趣が融合した内装も、大人の特別な食卓を温かく包み、フランスワインの取り揃えも秀逸。 近くからも遠くからも、また足を運びたくなる、非日常の空間と時間が待っています。
Amiral
これだけは食べてほしいベスト３
彩り豊かなアミューズ『広島産ワタリガニのカネロニ』 ※コース料理の一例
イタリアンのパスタ料理「カネロニ」に見立てたゼリー寄せ。地元・呉の名物であるワタリガニをコンソメゼリーにし、グレープフルーツなどを巻いてカネロニ風に。ガラスの器を合わせて、透明感の中で色彩を演出。
料理人 / 永島 茂明 氏 （ナガシマ シゲアキ）
専門ジャンル： フランス料理
公邸料理人も務めた敏腕シェフが、昼夜1組の宴を繰り広げる
1983年、広島県出身。料理上手な母の元で育ち、幼稚園の頃、料理人になりたいと思う。18歳で広島市のフランス料理店で修業を始め、その後、モロッコの公邸料理人を3年半務め、海外でフレンチの腕をふるい、優秀な公邸料理人に贈られる外務大臣賞を受賞。帰国後の2013年、呉市に隠れ家フレンチ【Amiral】をオープン。
2018年ゴエミヨ「期待の若手シェフ賞」受賞
昼夜1組の限定予約に徹し、至福の宴を提供する。
写真
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1組様で貸切状態となるディナーは、接待やご会食にも快適
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和と洋を融合させた内装と器で、季節のおまかせフレンチを堪能
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引き戸を開けると、異空間が出現。呉市に佇む隠れ家フレンチ
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その日のお客様に添えるように、限定1組のディナーを貫く
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誕生日や結婚記念日など、ふたりの特別なディナーを華やかに演出
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彩り豊かなアミューズ『広島産ワタリガニのカネロニ』 ※コース料理の一例
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Amiralの店舗情報
基本情報
| 店名 | Amiral |
|---|---|
| TEL |
050-5263-8524 0823-88-0992 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR呉線 呉駅 |
| アクセス | JR「呉駅」より車で10分程度 |
| 住所 | 広島県呉市西中央5-10-17 北吉ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 |
|---|---|
| 席数形態 | 少人数でもOK |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://amiral.jp |
