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國仲 智貴 氏 クニナカ トモキ
料理好きが高じて料理人へ。素材の味を引き出す調理で楽しませる
1987年、沖縄県生まれ。高校時代から料理が好きで、自分なりに美味しいものをつくる楽しさを感じていた。高校卒業後、料理人を目指して大阪の花園町にある和食店で調理の基礎を学び修業。4年間研鑽を積み、宮古島に帰郷。独立を見据えて、居酒屋の調理場で6年間腕を磨き、郷土料理や創作料理など料理の幅を広げる。2017年6月【料理屋一刀】を開業。旬のものをシンプルに美味しく食べる和食と沖縄料理で、ゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
料理屋一刀の店舗情報
基本情報
店名 | 料理屋一刀 |
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TEL |
090-6856-3439 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 宮古島市役所徒歩10分 |
住所 | 沖縄県宮古島市平良字西里563-2 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
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駐車場 |
なし
お店の近くに有料パーキングあり。 |
詳細情報
こだわり |
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