東京都の料理人情報 | 鉄板焼
東京都でさがす鉄板焼の料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：東京ジャンル：鉄板焼
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国内外の名門ホテルで活躍したシェフが、銀座で華麗な技を披露
- 鉄板焼
- 34年
- 和風ステーキ
-
アワビ
伊勢海老
牛肉全般
綾部 誠 氏
国内外の老舗鉄板焼料理店で修業した腕を存分に奮う
新宿東口/歌舞伎町 鉄板焼き
鉄板焼 雅
JR各線 新宿駅 徒歩5分 
大学卒業後、料理人としての修業をスタート。ホテルの洋食部門、イタリアンレストランなどを経た後、老舗の…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 50年
-
牛肉全般
栗原 良晴 氏
お客様の反応をダイレクトに見られる、鉄板焼に魅了されて
- 鉄板焼
- 28年
- 和食全般
-
アワビ
牛肉全般
フォアグラ
林 一哉 氏
多くの人びとに喜びを提供してきた、経験豊富な料理人
関西をバックボーンに鉄板料理の可能性を追求し続け35年超え
白金/白金台 鉄板焼き
甚六
東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩12分
1962年、大阪府生まれ。お好み焼きと焼肉の聖地と称される大阪・鶴橋で育ち、幼い頃からその味に親しむ…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 37年
- 鉄板焼き
-
タコ／マダコ
應田 壽一 氏
焼鳥、焼肉、ステーキの技を極めた料理人がつくる鉄板焼き
麻布十番 鉄板焼き
十番 酒楽場
東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩3分
韓国の扶安郡出身。来日してから料理の道を歩み始める。焼鳥店で3年、焼肉店で3年、そしてステーキ店で6…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 14年
ホ テムン 氏
フレンチ×鉄板焼の豊富な経験が活きる極上ステーキで魅了
老舗の伝統を受け継ぎ、神戸ビーフの最高峰のおいしさを届ける
熟練の技で、厳選された食材の味を最高峰に導く鉄板焼きの匠
アルバイトからはじまった、焼肉職人への道
- 鉄板焼
- 21年
- 和風焼肉
-
牛バラ肉
豚バラ肉
鶏もも肉
村井 孝之 氏
現在作成中
異色の経歴を持つ鉄板焼きの料理人！特別な日のためこだわり抜く
鉄板の上の妙技で京料理の雅を表現する料理人
- 鉄板焼
- 39年
- 鉄板焼き
-
牛ヒレ肉
牛サーロイン
にんにく
尾身 和也 氏
調理の技術だけではない、鉄板焼きの難しさと魅力
- 鉄板焼
- 22年
- 鉄板焼き
-
アワビ
カキ
牛肉全般
﨑山 侑輝 氏
父親の影響を受け、父親と同じ料理人の道へと進む
早稲田 鉄板焼き
鉄板焼 さくら
JR山手線 高田馬場駅 徒歩10分
1980年、東京都生まれ。料理人だった父親の影響を知らず知らずのうちに受け、同じく料理人の道へ。武蔵…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 28年
- 洋風鉄板焼き
齋藤 直人 氏
ゲストに驚きと感動をもたらす、非日常空間を演出
吉祥寺 鉄板焼き
鉄板ニシムラ 本店
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩3分
1984年、宮城県生まれ。鉄板焼きが好きで、鉄板焼きに携わる人々に憧れ、自身も料理の道へ。2010年…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 21年
- ステーキ
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鮮魚全般
牛肉全般
西村 佑介 氏
美味しさの真髄を追求。本物の味を身近に楽しめる店づくりに励む
立川 鉄板焼き
鉄板焼 燦燈
JR各線 立川駅 徒歩7分
1982年、神奈川県出身。「自分の店を持ちたい」という思いから、大学卒業後、ケーキ店とフランス料理店…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 21年
- 鉄板焼き
-
アワビ
伊勢海老
牛肉全般
田原 弘崇 氏
こだわりの素材を使い、自分が納得するまで創造していく
新橋/汐留 ステーキ
銀座いしざき
東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩7分
1976年三重県生まれ。元々、料理をつくることが好きだったことと、何かを創り出すクリエイティブな仕事…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 25年
- 洋食全般
石崎 洋一 氏
親の背を見て、やりがいのある飲食の世界へ
努力を重ねていき、未来へとステップアップ
人を想い夢を形にし守り継続することに、情熱を注ぐ
様々な名店の立ち上げに関わり、料理人としての腕を磨く
毎日でも食べたくなるような上質な味わいで、寛ぎの時間を
銀座 居酒屋
銀座 青天
各線 新橋駅 徒歩5分
1967年、茨城県生まれ。幼少より料理に興味を持ち、高校時代に料理の道を志す。東京の名店にて20年間…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 31年
- 鉄板焼き
-
鮮魚全般
牛肉全般
米
青木 祐一 氏
ステーキの焼き方、カジュアルな店づくりにもこだわる料理人
麻布十番 鉄板焼き
鉄板焼うまうま
都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 徒歩5分
1989年、東京都生れ。とある鉄板焼専門店で食べた味に感動。そのままそのお店で修業を開始し、鉄板焼専…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 18年
- ステーキ
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牛肉全般
村井 匠 氏
料理人として。ソムリエとして。あらゆる視点から喜びを提案する
素材の頂点のおいしさを華麗な技で引き出し、ライブ感と共に披露
銀座 鉄板焼き
かいか
東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
1993年、栃木県生まれ。【かいか】料理長。学生時代にプロの料理人がつくる皿の味わいと美しさに感銘を…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 12年
- 鉄板焼き
佐伯 拓弥 氏
宮内庁大膳課勤務だった曽祖父の話をきっかけに料理の道へ
母と共に台所に立つ楽しさが、料理の世界への第一歩となる
吉祥寺 洋食
吉祥寺バーグ
JR中央線 吉祥寺駅 徒歩12分
1971年、埼玉県生まれ。幼少の頃、母親と一緒に台所に立ち料理の楽しさを知る。小学生の頃の夢はコック…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 35年
- 鉄板焼き
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ゴーヤ
トマト
なす
斉藤 三秀 氏
鉄板焼きだからこそ、厳選した素材の味を堪能出来ます
- 鉄板焼
- 31年
- ステーキ
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カキ
貝柱／ホタテ
ブラックタイガー海老
藤村 なおみ 氏
幼いころに見たテレビ番組に影響を受け、料理人の道へ
王子/十条 お好み焼き・もんじゃ
うまいもんや
JR埼京線 十条駅 徒歩3分
1973年関西生まれ。テレビの料理番組を見て、おいしい料理をたくさんの人に食べてもらいたいと料理人の…[ 続きを見る ]
- 鉄板焼
- 25年
- お好み焼き
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牛肉全般
豚肉全般
大山 展央 氏
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