テッパンヤキウマウマ

鉄板焼うまうま

050-5384-5532

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

村井 匠 氏 ムライ タクミ

ステーキの焼き方、カジュアルな店づくりにもこだわる料理人

1989年、東京都生れ。とある鉄板焼専門店で食べた味に感動。そのままそのお店で修業を開始し、鉄板焼専門の料理人としてキャリアを積んできた。現在【鉄板焼うまうま】の料理長として活躍中。厳選された和牛を使い、焼き方にとてもこだわったステーキをはじめ、見た目も迫力満点の焼きそばやお好み焼きが好評である。親しみやすい雰囲気も重要視し、人柄、会話、笑顔など多方面でも配慮している料理人だ。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
13年

自慢の一品

焼き方にとことんこだわった『極上和牛のステーキ』

『【限定】フィレのど真ん中(シャトーブリアン)』『ロースステーキ』など『極上和牛のステーキ』は、焼き方にとてもこだわっています。一度常温で戻してから、ゆっくりと時間をかけて火を入れていくのがコツです。

こだわりの食材

肉卸業も営む社長がしっかり選び抜く新鮮で上質の和牛

【鉄板焼うまうま】の社長は長年肉卸業にも携わってきた人物。肉に関する目利きの腕にはとても自信があります。社長の目でしっかり選び抜いた新鮮で上質の和牛を大いに楽しんでください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

親しみやすく、アットホームな会話や笑顔を心がけて

カウンター席でも外のテーブル席でも美味しい鉄板焼を召し上がっていただけるように心がけております。親しみやすい雰囲気も感じていただくために、人柄、会話、笑顔など多方面でも配慮することも重要です。

カジュアルな雰囲気でこだわりの鉄板焼を楽しめるお店

ワンランク上の鉄板焼専門店でありながら、カジュアルな雰囲気も感じるお店です。ゆったりとした気分で美味しい鉄板焼、お好み焼き、焼きそばを味わってください。親しい友人同士で深夜でも気軽に立ち寄れます。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

不定休

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