ディナー：14000円 ランチ：7000円 
台場駅 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
林 一哉 氏 ハヤシ カズヤ
お客様の反応をダイレクトに見られる、鉄板焼に魅了されて
昭和52年、富山県生まれ。ハッピーな空間を提供できる仕事に憧れ、料理の世界へ。大学を卒業後、様々なジャンルの店を経て、2005年に【ヒルトン東京お台場】に入社。【日本料理「さくら」鉄板焼カウンター】に配属され、それまでのクローズキッチンにはない、カウンターでの仕事に魅了される。現在は料理長として活躍中。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
牛肉とウニのコラボレーション『神戸牛炙りの雲丹巻きキャビア』
存在感のある高級食材、牛肉と雲丹という意外な組み合わせが相性抜群。それぞれがお互いの良さを引き立て合い、絶妙なハーモニーを奏でます。一口で贅沢にお召し上がりください。
こだわりの食材
全国のブランド牛や活もののシーフードをご用意
年間を通じて厳選した全国のブランド牛、フレッシュなフォアグラなどをご提供。あわびやオマール海老、伊勢海老など、活もののシーフードもご用意しております。野菜は産地にこだわらず、その時に良いものを厳選。
- こだわり食材
- アワビ 、 牛肉全般 、 フォアグラ
おもてなしの流儀
料理だけでなく、お客様のニーズに沿った空間づくり
お客様の声にならないニーズを汲み取るように心掛けております。美味しさはありき。空間をプロデュースすることが仕事だということを念頭に、料理、会話、タイミングなど細部まで気配りを心掛けています。
デートに相応しい、珠玉の料理と洗練された空間
四季の変化を見せる日本庭園を背景にカーブを描く大きな鉄板、ソムリエがチョイスする料理に合わせたワイン、美味しい火入れのタイムリーな一皿。プロポーズなどにも対応していますので、気軽にご相談ください。
日本料理「さくら」鉄板焼カウンターの店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理「さくら」鉄板焼カウンター |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9306 03-5500-5580 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | ゆりかもめ線 台場駅 りんかい線 東京テレポート駅 徒歩10分 |
| アクセス | ゆりかもめ線「台場駅」直結、東京テレポート「東京テレポート駅」から無料シャトルバスをご利用頂けます。 |
| 住所 | 東京都港区台場1-9-1 ヒルトン東京お台場3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://hiltonodaiba.jp/restaurants/teppanyaki |
