ディナー：5000円 
新宿駅 徒歩5分 
無休 
貯まる・使える 
村井 孝之 氏 ムライ タカユキ
アルバイトからはじまった、焼肉職人への道
高校時代に焼肉店でアルバイトをしていたことが縁で焼肉店で働くことを決意。【焼肉 芝楽】にて4年間の修業を積み、【焼肉 もとやま】に来て4年目。上質な黒毛和牛を提供するため、肉の吟味を徹底的に行なう。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 20年
- 師匠
- 藤田氏（焼肉 芝楽）
- 修業したお店
- 焼肉 芝楽
自慢の一品
希少部位『「ざぶとん』
信頼のできる業者から上質で安全なものを仕入れて提供している黒毛和牛のなかでも特におすすめの稀少部位『ざぶとん』。温かい気候で育った、宮崎牛は、赤身とサシのバランスがよく、さっぱりとした後味が魅力です。
こだわりの食材
保存状態や提供のタイミングにまでこだわり抜いた「牛バラ肉」
食肉衛生検査場やセリに行き、品質をチェックして仕入れるだけでなく、運搬状態から温度管理、提供のタイミングにまで、細心の注意を払って提供する黒毛和牛。特に牛バラ肉は稀少部位をそろえています。
- こだわり食材
- 牛バラ肉 、 豚バラ肉 、 鶏もも肉
おもてなしの流儀
食べやすさや見ためのおいしさにもこだわっています
部位によって切り方を変え、肉を食べやすい大きさ、またキレイに見えるよう、工夫してカットしています。サシの見え方が切り方によって違うので、できるだけいい状態に見えるようにしています。
全席テーブル席で、大人数での宴会も楽しめます
店内は全席テーブル席で8名以上の個室もあり、大人数でも楽しめます。また、コースが充実しているので、宴会にも最適です。
おいしい肉や魚を買う時のコツ
スーパーなどへ買物に行き、刺身やお肉を買うときには、「ドリップがでていないか」、「切り身が崩れていないか」などに注意して選ぶとよいでしょう。
焼肉もとやま 新宿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 焼肉もとやま 新宿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1530 03-5386-8929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線 新宿駅 徒歩5分 都営大江戸線 新宿西口駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR線・新宿駅西口より徒歩5分。 都営大江戸線・新宿西口駅より徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿7-10-12 ダイハンビルデンス2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 12月３１日、１月１日～１月３日は休みです。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 56人 ( 宴会・パーティー時 着席:56人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 半個室 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
