ヤキニクモトヤマシンジュクテン

焼肉もとやま 新宿店

  • ジャンル 焼肉
  • 平均予算 通常:5000円
  • 最寄り駅 新宿駅 徒歩5分
  • 定休日 無休
  • 貯まる・使える

050-5870-4327

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

村井 孝之 氏 ムライ タカユキ

アルバイトからはじまった、焼肉職人への道

高校時代に焼肉屋でアルバイトをしていたことが縁で焼肉屋で働くことを決意。【焼肉 芝楽】にて4年間の修業を積み、【焼肉 もとやま】に来て4年目。上質な黒毛和牛を提供するため、肉の吟味を徹底的に行なう。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
16年
師匠
藤田氏(焼肉 芝楽)
修業したお店
焼肉 芝楽

自慢の一品

希少部位『「ざぶとん』

信頼のできる業者から上質で安全なものを仕入れて提供している黒毛和牛のなかでも特におすすめの稀少部位『ざぶとん』。温かい気候で育った、宮崎牛は、赤身とサシのバランスがよく、さっぱりとした後味が魅力です。

こだわりの食材

保存状態や提供のタイミングにまでこだわり抜いた「牛バラ肉」

食肉衛生検査場やセリに行き、品質をチェックして仕入れるだけでなく、運搬状態から温度管理、提供のタイミングにまで、細心の注意を払って提供する黒毛和牛。特に牛バラ肉は稀少部位をそろえています。

こだわり食材
牛バラ肉 、 豚バラ肉 、 鶏もも肉

おもてなしの流儀

食べやすさや見ためのおいしさにもこだわっています

部位によって切り方を変え、肉を食べやすい大きさ、またキレイに見えるよう、工夫してカットしています。サシの見え方が切り方によって違うので、できるだけいい状態に見えるようにしています。

全席テーブル席で、大人数での宴会も楽しめます

店内は全席テーブル席で8名以上の個室もあり、大人数でも楽しめます。また、コースが充実しているので、宴会にも最適です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

村井 孝之 氏

おいしい肉や魚を買う時のコツ

スーパーなどへ買物に行き、刺身やお肉を買うときには、「ドリップがでていないか」、「切り身が崩れていないか」などに注意して選ぶとよいでしょう。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~20:00 (L.O.19:30)

定休日

無休 12月31日、1月1日~1月3日は休みです。

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焼肉もとやま 新宿店に行った2人の投稿から算出しています。

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