東京都の料理人情報 | しゃぶしゃぶ・すき焼き

東京都でさがすしゃぶしゃぶ・すき焼きの料理人の情報をまとめた料理人一覧から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。

検索条件 エリア:東京ジャンル:しゃぶしゃぶ・すき焼き

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廃業の危機を乗り越え、暖簾を守った5代目店主

秋葉原 しゃぶしゃぶ・すき焼き

いし橋

東京メトロ銀座線 末広町駅 徒歩2分 地図

1968年、東京都生まれ。幼少期から長男として跡取りになる意志があり、大学卒業後に店を継ごうとしたが…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
32年
自慢の一品
すき焼き

石橋 伸介

石橋 伸介 氏

実家の料理店と一流ホテルで磨いた素材を最大限に引き出す技

新橋/汐留 しゃぶしゃぶ・すき焼き

しゃぶ輝新橋店 黒毛和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店

JR各線 新橋駅 徒歩4分 地図

1992年、東京都生まれ。実家が料理店を経営していたため、親の姿を見て自身も料理の世界へ。一流ホテル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
16年

清水 孝平

清水 孝平 氏

飲食店で学んだ楽しさは、自身にとっての大切な存在

銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

大衆すき焼き北斗銀座コリドー店

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 地図

1990年、東京都生まれ。学生時代に居酒屋で3年間アルバイトを経験し、食を通してお客様と接する楽しさ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
14年

山下 凌

山下 凌 氏

飲食店を経営する中で料理への興味が沸き、50歳を過ぎて料理人に

池袋西口 しゃぶしゃぶ・すき焼き

しゃぶ邸ことぶき (旧しゃぶ邸よろこび)

JR各線 池袋駅 徒歩3分 地図

1956年、北海道生まれ。26歳の頃、友人と飲食店を開店し、主に経営を担当。その後、居酒屋や中華料理…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
20年

瀧宮 幸男

瀧宮 幸男 氏

食への情熱ともてなしの心をベースに新感覚のすき焼きを届ける

六本木 しゃぶしゃぶ・すき焼き

SUKIYAKI 六松

都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分 地図

物心ついた頃から食の世界に惹かれ、料亭で見た和食の色彩の美しさ、盛り付けの繊細さに心を奪われ、この道…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
10年
自慢の一品
すき焼き

吉永 昌樹

吉永 昌樹 氏

フレンチの名店で腕を磨いた経験と独自のセンスでゲストを魅了

六本木 しゃぶしゃぶ・すき焼き

さつま黒千代香 六本木店

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分 地図

1979年、愛知県生まれ。調理師学校卒業後、勧められて東京のフレンチレストランに入店。フィリップ・バ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
28年
こだわりの食材

鮮魚全般

牛肉全般

豚肉全般

佐藤 太志

佐藤 太志 氏

料理と雰囲気でお客様に楽しんでもらうをモットーに

六本木 しゃぶしゃぶ・すき焼き

イベリコ屋 六本木店

地下鉄都営大江戸線 六本木駅 徒歩4分 地図

1983年、石川生まれ。大阪で炭火焼き居酒屋にてアルバイトから社員、店長を経験。同グループ焼き名人コ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
26年

畑 智典

畑 智典 氏

実家の料理店と一流ホテルで磨いた素材を最大限に引き出す技

銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

銀座しゃぶ輝銀座本店黒毛和牛しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店

東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 地図

1992年、東京都生まれ。実家が料理店を経営していたため、親の姿を見て自身も料理の世界へ。一流ホテル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
16年

清水 孝平

清水 孝平 氏

都内有名焼肉店を渡り歩き修業、牛肉の奥深さを知り焼肉にはまる

銀座 焼肉

~武蔵別邸~巌流島

JR各線 有楽町駅 徒歩5分 地図

1976年、東京都生まれ。両親の体調が優れなかったため、10代前半から栄養面を気にして料理番組、雑誌…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
31年
自慢の一品
和食全般
こだわりの食材

牛ハラミ

吉村 明

吉村 明 氏

チームが一丸となり、達成感を生み出せる環境で日々邁進

渋谷東口/宮益坂 しゃぶしゃぶ・すき焼き

しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店

JR各線 渋谷駅 徒歩1分 地図

1988年、東京都生まれ。【しゃぶしゃぶつかだ 渋谷スクランブルスクエア店】ではマネージャーとして、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
16年
自慢の一品
しゃぶしゃぶ

永冨 佳

永冨 佳 氏

料理を食べること、つくることが好きで今の道を選んだ

押上/スカイツリー周辺 しゃぶしゃぶ・すき焼き

匠苑にくいち

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 地図

1977年12月18日生まれ、群馬県出身。昔から料理が好きで、食の世界に心惹かれていた。いつしか本格…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
31年
自慢の一品
和風焼肉
こだわりの食材

牛肉全般

清水 雄一

清水 雄一 氏

絶品のしゃぶしゃぶとすき焼きを多くの方に提供したい

銀座 和食

しゃぶしゃぶ 山笑ふ 銀座店

東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩3分 地図

1993年、神奈川県出身。子どものときから食べることや料理が大好きで、高校卒業後に調理師の専門学校に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
13年
自慢の一品
しゃぶしゃぶ
こだわりの食材

牛肉全般

豚肉全般

タマゴ/鶏卵

影山 祐樹

影山 祐樹 氏

多くの店舗で培った手腕でスタッフたちを支える

新橋/汐留 和食

新橋 官兵衛

JR各線 新橋駅 徒歩1分 地図

1974年、東京都生まれ。「おいしいものを食べている人の笑顔が見たい」と、食の道に進み20年。以来【…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
28年

多田 大地

多田 大地 氏

老舗の暖簾を受け継ぎ、皆が気軽に楽しめる『寿喜焼』を貫く

三越前 しゃぶしゃぶ・すき焼き

ニクセントンヤ ササキ

東京メトロ各線 三越前駅 徒歩1分 地図

1960年、東京都出身。【ササキ】店主。大手玩具メーカー勤務を経て、妻の実家である肉問屋・佐々木商店…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
33年
こだわりの食材

牛肉全般

長岡 俊也

長岡 俊也 氏

A5「宮崎牛」・黒毛和牛サーロインを、リーズナブルな料金で

銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

左舞璃菜 鳳

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩4分 地図

A5ランク指定の「宮崎牛」や、プレミアム黒毛和牛サーロインでの、しゃぶしゃぶ・すき焼きをリーズナブル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き

左舞璃菜 鳳

左舞璃菜 鳳 氏

選りすぐりの素材による“贅沢な時間”を届ける

銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

銀座しゃぶ通

東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 地図

料理の楽しさを知り、しゃぶしゃぶを学び、料理と会話で楽しさを提供しています。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
35年

後藤久夫

後藤久夫 氏

飲食店で学んだ楽しさは、自身にとっての大切な存在

新宿三丁目 しゃぶしゃぶ・すき焼き

大衆すき焼き北斗新宿中央東口店

JR線 新宿駅 徒歩3分 地図

1990年、東京都生まれ。学生時代に居酒屋で3年間アルバイトを経験し、食を通してゲストと接する楽しさ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
14年

山下 凌

山下 凌 氏

飲食店で学んだ楽しさは、自身にとっての大切な存在

銀座 しゃぶしゃぶ・すき焼き

大衆すき焼き北斗東銀座店

日比谷線 東銀座駅 徒歩1分 地図

1990年、東京都生まれ。学生時代に居酒屋で3年間アルバイトを経験し、食を通してゲストと接する楽しさ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
14年

山下 凌

山下 凌 氏

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