通常：6000円 
六本木駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
佐藤 太志 氏 サトウ フトシ
フレンチの名店で腕を磨いた経験と独自のセンスでゲストを魅了
1979年、愛知県生まれ。調理師学校卒業後、勧められて東京のフレンチレストランに入店。フィリップ・バットン氏のもとで4年間修業を積む。その後も、青山の【ラ・ブランシュ】や赤坂のビストロで腕を磨く。その後もさまざまな経験を積み、現在は【さつま黒千代香】で厨房を預かる。フレンチで培ったセンスや技術を活かしながら、考え抜いた調理法で食材の旨みを引き出し、これまでと違った料理でゲストを魅了している。
- 専門ジャンル
- しゃぶしゃぶ・すき焼き
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
厳選した黒毛和牛が魅力『鹿児島県産 絶品黒毛和牛炙りユッケ』
鹿児島から直送される厳選した黒毛和牛を使った一品。色が変わらない程度に軽く炙ることで引き出される和牛の旨みが楽しめます。肉が舌の上でとろける食感と芽ねぎのシャキシャキした歯ごたえが絶妙。
こだわりの食材
食材にこだわった3種が楽しめる『前菜3種盛り』
肉は産地を、魚介類は鮮度にこだわり、吟味を重ねた食材だけを使用。それぞれの食材の個性を活かして、旨みを引き出します。フレンチで腕を振るったシェフの独自の感性でつくられる一品は、シンプルで贅沢な逸品。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般
おもてなしの流儀
食べているときに実感する「しあわせ」を感じてもらいたい
人がおいしいものを食べたときに実感する「しあわせ」。【さつま黒千代香】で、ゲストが「しあわせ」と感じらえる食事の時間を過ごせるように、”何をするのか”を常に意識したおもてなしが心掛けられています。
何度足を運んでも、いつでも楽しめる料理でもてなす
常連のゲストも楽しめるように、メニューにない料理でも可能な限りリクエストに応えているという佐藤氏。その日のオススメの食材を案内し、食べ方を提案するなど即興でつくることもよくあるそう。
さつま黒千代香 六本木店の店舗情報
基本情報
| 店名 | さつま黒千代香 六本木店 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8215 03-5772-6873 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩1分 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩1分 |
| アクセス | 六本木駅3番出口より徒歩1分。アマンド横。 |
| 住所 | 東京都港区六本木6-1-2 富士プラザビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
『メニュー表にあるお料理はテイクアウトできます』 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
禁煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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