キチジョウジバーグ

吉祥寺バーグ

0422-27-2194

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

斉藤 三秀 氏 サイトウ ミツヒデ

母と共に台所に立つ楽しさが、料理の世界への第一歩となる

1971年、埼玉県生まれ。幼少の頃、母親と一緒に台所に立ち料理の楽しさを知る。小学生の頃の夢はコックになることだった。銀座、自由が丘の鉄板焼き専門店で鉄板焼きを、都内のホテルやウェディング会場のレストランでフレンチを学ぶ。27年間磨いた技を活かし、2018年5月に【吉祥寺バーグ】を開店。「居心地の良い空間で、美味しい料理を楽しんでもらうこと」を大切に、ゲストに満足してもらえる店づくりに励んでいる。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
31年

自慢の一品

最後まで美味しく食べられることを追求した『チーズハンバーグ』

締めのチーズリゾットまで楽しめるよう、肉汁やソースのバランスなど、試行錯誤を重ね、追いチーズを提供することにたどり着きました。「最後まで美味しく食べてもらいたい!」という思いがつまったメニューです。

こだわりの食材

「生で食べて美味しい」にこだわった、国内各地の有機野菜

生で食べて、美味しいと感じられる野菜にこだわり、国内各地から有機野菜を仕入れています。野菜が持つ本来の美味しさを味わっていただけるよう、味付けはシンプルに、新鮮な野菜だけを提供します。

こだわり食材
ゴーヤ 、 トマト 、 なす

おもてなしの流儀

居心地の良い空間で、美味しい料理を楽しんでほしい

食材の質や、料理の味はもちろんですが、「居心地の良さ」を大切にしています。肩肘張らずにゆったりと食事を楽しんでほしいので、親しみやすさのある接客を心がけています。

居心地の良い空間と、美味しいハンバーグで大切な人と過ごす時間

近くの大学に通う学生や、近隣に住む主婦の方などにも親しんでいただいています。心地良い空間の中で、絶品ハンバーグを囲んで語らう素敵なひとときに、是非ご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【火~日・祝】
ディナー 17:30~20:30 (L.O.19:30)当面の間、20時30分閉店となります。

定休日

月曜日 1月16日(日)は臨時休業です。

吉祥寺バーグに行った1人の投稿から算出しています。

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