スペインリョウリビイドロキチジョウジテン

スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店

050-5870-1846

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名物は本場のコンクールで優勝したパエリア!本場の素材でつくる本格スペイン料理の店

創業40年の【びいどろ】。吉祥寺店は、伝統の味を受け継ぐ一方、新しい味の開発にもチャレンジ、その結果生まれたのがショートパスタのパエリア『フィデウア・デ・ガンディア』です。海老や蟹の旨みあふれる濃厚スープをたっぷり吸ったもっちりパスタが評価され、栄えある賞に輝きました。看板料理の各種パエリアに加え、肉厚食感と濃厚な味を楽しめるスペインのマッシュルームのアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』、シェフ特製鴨肉の生ハムなどを日替わりで盛り合わせる『肉の前菜盛り合わせ』など逸品がそろっています。ソムリエ厳選スペイン産ワインをはじめ、お酒も充実。スぺイン風白壁の落ち着ける店内で、本場の味を満喫できます。

スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店
これだけは食べてほしいベスト3

海老の濃い旨みと芳しい香り!コンクール優勝パエリア『フィデウア・デ・ガンディア』

オマール海老、甘エビ、渡り蟹の旨みが凝縮された特製スープでショートパスタ「バミセリ」を炊いてつくるパエリア。たっぷりスープを吸ったバミセリの濃厚な味わいとモッチリ食感がたまらない。注文は2人前から。

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海老の濃い旨みと芳しい香り!コンクール優勝パエリア『フィデウア・デ・ガンディア』

スペインでも貴重品!豊かな甘みを満喫『ナバーラ産極太ホワイトアスパラガスのサラダ』

現地でも三ツ星レストランでのみ扱っている極太アスパラガス。直径3センチ以上の貴重品は、日本では【びいどろ】だけが扱っています。豊かな甘みを、程よい酸味のカクテルソースで際立たせた逸品にして提供中です。

スペインでも貴重品!豊かな甘みを満喫『ナバーラ産極太ホワイトアスパラガスのサラダ』

40年不動の人気、濃厚な味のマッシュルームのアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』

契約農家直送のスペインのマッシュルームでつくる料理。マッシュルームの旨みが溶け込んだオイルにパンを浸していただくと思わず唸る美味しさ。マッシュルームの肉厚食感も楽しい。創業以来40年一貫して人気の逸品。

40年不動の人気、濃厚な味のマッシュルームのアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』

料理人 / 江澤 篤史 氏 (エザワ アツシ)

専門ジャンル:スペイン料理

腕磨き、本場スペインで栄誉に輝く

1982年、東京生まれ。レコール・バンタン調理基礎クラスを卒業後、都内スペインバルを経て【白金バル】などで経験を重ね【スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店】の店長兼料理人に。得意のパエリアで、スペイン・ガンディアで開かれた「2018年フィデウワ・インターナショナルコンクール」の国際部門で日本人初の優勝、全世界2位をはじめ、多くの受賞歴を誇る。現在、「お客様もスタッフも自分も楽しく過ごせる店」目指し、奮闘中。

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江澤 篤史 氏

スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店の店舗情報

基本情報

店名 スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店
TEL

050-5870-1846

0422-22-7251

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最寄駅 JR中央線 吉祥寺駅 徒歩10分
JR総武線 吉祥寺駅 徒歩10分
アクセス JR線吉祥寺駅中央口(北口)より徒歩10分。東急百貨店のすぐそば大正通り沿いにあります。
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-7 グランデール吉祥寺ビル2F 地図を見る
営業時間
17:00~22:30 【平日】L.O.21:30 【日・祝日】L.O.21:00 22時閉店
ランチ 11:30~15:00 【平日】L.O.14:00 【土・日・祝日】L.O.16:00
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:40人 )
席数形態 1~2人席、3~4人席、5~6人席、7~8人席、10人席、20人席、30人席
駐車場 なし

※近隣に吉祥寺東急百貨店駐車場があります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.vidriog.co.jp/
姉妹店

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