スペインリョウリビイドロギンザミツコシテン

スペイン料理 びいどろ 銀座三越店

050-5384-9875

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数々の大会で受賞した伝統の本格パエリアを銀座三越で

老舗スペインレストラン【びいどろ】。看板料理の「魚介のパエリア」に加え、大きなマッシュルームを使用したアヒージョ「シャンピニオンのセゴビア風」や「ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ」など本格スペイン料理がそろっています。中でも自慢はショートパスタのパエリア「フィデゥワ・デ・ガンディア」。海老や蟹の旨みあふれる濃厚スープの味わいが世界でも評価され、本場スペインの世界大会で受賞した逸品です。厳選されたスペイン産ワインをはじめ、お酒も充実しています。アンダルシア地方を思わせる白壁に、スペインの雰囲気溢れる店内。そんな【びいどろ】でぜひ一度、本場の味を満喫してみませんか?

スペイン料理 びいどろ 銀座三越店
これだけは食べてほしいベスト3

ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ

柔らかでとろける食感が根強い人気を誇る定番料理。現地でも三ツ星レストラン等でのみ扱われている極太のアスパラガスを独占契約で仕入れ、使用しています。当店自慢の特製ソースと共にどうぞ。

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ナバーラ産 極太ホワイトアスパラガスのサラダ

国際パエリアコンクール優勝『魚介のパエリア』

東京パエリア選手権にて堂々優勝、初タイトルを獲得した40年来変わらぬ自慢のスタンダードパエリア。特製スープと一緒に炊き込むことで味わい深い逸品となっております。

国際パエリアコンクール優勝『魚介のパエリア』

特大マッシュルームのアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』

びいどろの看板メニューの一つ。毎朝契約農家より直送される新鮮なマッシュルームは通常の約2倍もの大きさで、シャンピニオンエキスが白ワインやオリーブオイルと混ざり合い絶妙な旨味を醸し出します。

特大マッシュルームのアヒージョ『シャンピニオンのセゴビア風』

料理人 / 井原 卓也 氏 (イハラ タクヤ)

専門ジャンル: スペイン料理

皆を笑顔にするために、おいしい料理を提供していく

1983年、千葉県生まれ。学生時代から、飲食店でアルバイトをしていた。その後、本格的にフランス料理を学び始める。30歳になりお酒の楽しみ方が分かるようになると、バルならではの和気あいあいとした雰囲気に憧れを抱く。同時にスペイン料理も好きになり自分でもつくるようになりたいと経験を重ね、現在に至る。

プロフィールを見る

井原 卓也 氏

写真

  • 豪奢で落ち着いた店内

    豪奢で落ち着いた店内

  • 海を連想させるターコイズブルーのソファが演出する本場の空間

    海を連想させるターコイズブルーのソファが演出する本場の空間

  • 本場スペインで認められた本格パエリア

    本場スペインで認められた本格パエリア

  • 世界大会で2年連続 国際部門優勝『フィデゥワ・デ・ガンディア』

    世界大会で2年連続 国際部門優勝『フィデゥワ・デ・ガンディア』

  • 国際パエリアコンクール優勝『魚介のパエリア』

    国際パエリアコンクール優勝『魚介のパエリア』

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スペイン料理 びいどろ 銀座三越店の店舗情報

基本情報

店名 スペイン料理 びいどろ 銀座三越店
TEL

050-5384-9875

03-6263-2090

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線・丸の内線・日比谷線「銀座駅」東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」(9番出口)より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店11F 1101区画 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)
【平日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 無休
施設に準ずる

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 48人
駐車場 あり

地下駐車場あります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.vidriog.co.jp/vidrio/
姉妹店

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9875 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座4-6-16 三越銀座店11F 1101区画 ここから地図が確認できます。

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