スペインリョウリビイドロキチジョウジテン

スペイン料理 びいどろ 吉祥寺店

050-5384-9873

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井原 卓也 氏 イハラ タクヤ

皆を笑顔にするために、おいしい料理を提供していく

1983年、千葉県生まれ。学生時代から、飲食店でアルバイトをしていた。その後、本格的にフランス料理を学び始める。30歳になりお酒の楽しみ方が分かるようになると、バルならではの和気あいあいとした雰囲気に憧れを抱く。同時にスペイン料理も好きになり自分でもつくるようになりたいと経験を重ね、現在に至る。

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
17年

自慢の一品

国際コンクールにて優勝経験を持つ、絶品『魚介のパエリア』

こだわりのスープとお米を一緒に炊き上げることで、魚介の旨みがお米の一粒一粒にまでしっかり浸透。しっとり炊き上がった部分と鍋底の香ばしいおこげの部分、どちらも抜群のおいしさです。

こだわりの食材

国内産、及びスペイン産の食材を使用

本場の味に近づけるため、スペイン産の「イベリコ豚」や「ナバーラ産極太ホワイトアスパラガス」を使用。また、国内の地鶏や国産牛、近隣で水揚げされた魚介など新鮮な国産食材にもこだわります。

おもてなしの流儀

料理の見た目、使う食材、テーブルセッティングにもこだわる

おいしさはもちろん、見た目の美しさにも気を配る料理人。テーブル席に運ばれた時、パッと目を引くような華やかさ。食してみたとき、会話が弾むような料理づくりを大切にしています。

お一人様から貸切りにも対応可能。詳しくは問い合わせを。

40年以上続く、老舗のスペイン料理レストラン【びいどろ】。長く愛される伝統的な本場の味が楽しめ、いつ訪れても「おいしい」と思える料理が提供されています。アットホームなサービスも自慢。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
【日・祝】
11:30~21:00 (L.O.20:00)
【土】
11:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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