テッパンヤキサントウ

鉄板焼 燦燈

050-5263-4595

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田原 弘崇 氏 タハラ ヒロタカ

美味しさの真髄を追求。本物の味を身近に楽しめる店づくりに励む

1982年、神奈川県出身。「自分の店を持ちたい」という思いから、大学卒業後、ケーキ店とフランス料理店で各々5年間腕を磨き、パティシエとフレンチの技を習得。赤坂のハイクラスホテルの鉄板焼で経験を重ねるなか、「お客様の目の前で調理を披露し、感想を伺える」スタイルに魅了される。銀座の鉄板焼店でさらに研鑽を積み、2017年に今の店を創業。以来、吟味した素材を最良の調理法で供し、高コスパに徹する姿勢を貫く。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
17年

自慢の一品

華やかな風味と旨みが極上!『特選黒樺牛サーロインステーキ』

知る人ぞ知る熊本の銘柄牛「黒樺牛」のサーロインを贅沢に使用。芸術的なサシの美しさとツヤ、脂の甘みが特長で、繊細な火入れで風味と旨みを頂点に導きます。塩・わさび・泡醤油を添え、季節の焼き野菜もたっぷり。

こだわりの食材

最高級黒毛和牛「黒樺牛」、その時季一番美味しい高級海鮮が揃う

熊本の大自然の中で育つ「黒樺牛」は赤身の旨み・脂の甘み・サシのバランスとも極上。お肉好きの方にぜひ味わっていただきたい逸品です。伊勢海老とアワビは調理前に生け簀から取り出し。驚きの鮮度と美味しさです。

こだわり食材
アワビ 、 伊勢海老 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

カスタムメイドの気配りで、お客様一人一人に高い満足感をお届け

カウンター席では、フレンチとパティシエの修業も経た店主が目の前で調理の技を披露。お客様のお好みや食事のペースなどをふまえ、焼き加減や調味を巧みに微調整。カスタムメイドの丁寧なおもてなしに努めています。

立川での幅広いビジネスシーンに人気。個室・半個室もご用意!

料理のクオリティ、大人の隠れ家風の空間、温かなもてなしが揃い、大切なビジネスシーンで確かな満足感をお約束。極上牛と高級海鮮を満喫できる『燦燈コース』が好評で、ヒトサラのネット予約で500円OFF。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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