ディナー：7000円 
立川駅 徒歩7分 
不定休 
田原 弘崇 氏 タハラ ヒロタカ
美味しさの真髄を追求。本物の味を身近に楽しめる店づくりに励む
1982年、神奈川県出身。「自分の店を持ちたい」という思いから、大学卒業後、ケーキ店とフランス料理店で各々5年間腕を磨き、パティシエとフレンチの技を習得。赤坂のハイクラスホテルの鉄板焼で経験を重ねるなか、「お客様の目の前で調理を披露し、感想を伺える」スタイルに魅了される。銀座の鉄板焼店でさらに研鑽を積み、2017年に今の店を創業。以来、吟味した素材を最良の調理法で供し、高コスパに徹する姿勢を貫く。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
華やかな風味と旨みが極上！『特選黒樺牛サーロインステーキ』
知る人ぞ知る熊本の銘柄牛「黒樺牛」のサーロインを贅沢に使用。芸術的なサシの美しさとツヤ、脂の甘みが特長で、繊細な火入れで風味と旨みを頂点に導きます。塩・わさび・泡醤油を添え、季節の焼き野菜もたっぷり。
こだわりの食材
最高級黒毛和牛「黒樺牛」、その時季一番美味しい高級海鮮が揃う
熊本の大自然の中で育つ「黒樺牛」は赤身の旨み・脂の甘み・サシのバランスとも極上。お肉好きの方にぜひ味わっていただきたい逸品です。伊勢海老とアワビは調理前に生け簀から取り出し。驚きの鮮度と美味しさです。
- こだわり食材
- アワビ 、 伊勢海老 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
カスタムメイドの気配りで、お客様一人一人に高い満足感をお届け
カウンター席では、フレンチとパティシエの修業も経た店主が目の前で調理の技を披露。お客様のお好みや食事のペースなどをふまえ、焼き加減や調味を巧みに微調整。カスタムメイドの丁寧なおもてなしに努めています。
立川での幅広いビジネスシーンに人気。個室・半個室もご用意！
料理のクオリティ、大人の隠れ家風の空間、温かなもてなしが揃い、大切なビジネスシーンで確かな満足感をお約束。極上牛と高級海鮮を満喫できる『燦燈コース』が好評で、ヒトサラのネット予約で500円OFF。
鉄板焼 燦燈の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 燦燈 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4595 042-512-8987 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 立川駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR南武線・JR中央本線・JR中央線・JR青梅線・JR成田エクスプレス「立川駅」より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都立川市錦町2-3-4 リアルビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
