ディナー：7000円 ランチ：1200円 
池袋駅 徒歩6分 
無休 
貯まる・使える 
﨑山 侑輝 氏 サキヤマ ユウキ
調理の技術だけではない、鉄板焼きの難しさと魅力
1986年生まれ。沖縄県出身。小さなころから料理が好きで、地元の調理師学校へ進む。最初の職場はホテルのレストラン。様々なジャンルを勉強したいと上京し、料亭から居酒屋まで経験する。鉄板焼きは、お客との距離が近く、直接料理の説明ができるため、調理の技術だけではなく臨機応変な接客術も必要となるところが、難しくも魅力だと感じている。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
鉄板焼きならではの美味しさ。特選和牛ステーキ
高温の鉄板で焼くので、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がるのが鉄板焼きステーキの魅力。鮮度の良いお肉を、鉄板焼きならではの焼き加減で焼き上げます。
こだわりの食材
A5ランクのお肉と、広島近海の新鮮魚介類
お肉はもちろんですが、オーナー出身の広島近海から送ってもらっている魚介類もおすすめ。どれも、新鮮で海の栄養をたっぷりと含んだ、濃い旨味を持っています。
- こだわり食材
- アワビ 、 カキ 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客様が過ごしやすい環境を整える
鉄板焼きは料理人がお客様の目の前で調理するスタイル。お客様との距離が近いので、楽しく、食事をしやすい雰囲気をつくるようにしています。手元を見られますので、手さばきなども少し、気を使っています。
デートや記念日に。大切な時間を過ごしていただきたい
記念日など、2人の大切な時間を、楽しく過ごしていただきたいです。特別感のあるデートや、ここぞという時など、ご相談いただければいろいろと提案ができます。
鉄板Diner JAKEN 池袋本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板Diner JAKEN 池袋本店 |
|---|---|
| TEL |
03-3981-1777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 池袋駅 徒歩6分 |
| アクセス | 池袋東口からジュンク堂右脇にある東通りを直進、6分。 |
| 住所 | 東京都豊島区南池袋3-15-11 内田ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始のみ（12月31日～1月4日） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
| 席数形態 | カウンター8席/テーブル22席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
|---|
