シェフがオススメするお店

京都

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私がオススメします

自社農園で育てた新鮮な野菜を中心に、彩り豊かな料理を楽しめます。食材選びから調理に至るまで、一貫したこだわりが感じられ、スタッフの温かみある接客も魅力です。京都市内に10店舗以上展開し、地域に根ざした存在として愛されています。

焼肉スタミナ山

末吉　勇大郎氏

私がオススメします

私が修業させていただいた老舗で、もともとお茶会が催されていた所を、旅館として運営していったという歴史があります。お茶と料理というのは、本当に深い繋がりがあるんだと、この店で学ぶことができました。修業の間に知った懐石料理や京料理のスピリットと心がけは、いまの私をつくっていると言っても過言ではありません。素材からこだわったおいしい料理に、心まで癒される一軒です。

清和荘

竹中　雄大氏

私がオススメします

烏丸御池から徒歩5分のところにある【京乃たまや】は立地がよく、行きやすいお店です。外の通りが眺められる二階席は、祇園祭のときにとくに人気。町家を改装しているので雰囲気がとてもよく、居心地が抜群です。お重に入った『たまやの玉手箱（お造り盛り合わせ）』は、フタを開けると中からドライアイスの煙が立ち上るという凝った演出が楽しめます。ぜひオーダーしてみてください。

野菜ソムリエのお店　十祇家　木屋町御池店

松崎　隆明氏

私がオススメします

本格的なスペイン料理が味わえる【エル・ボガバンテ346】。何度かうかがっていますがどの料理も絶品でおしゃれな雰囲気も魅力的です。海外のお祝いやお祭りで味わう『豚の丸焼き』は、一頭まるごとでボリュームがあるそう。こちらをメインディッシュにパーティーをしたら楽しいだろうなと思っています。

野菜ソムリエのお店　十祇家　木屋町御池店

松崎　隆明氏

私がオススメします

京都木屋町にある【レゲエの居酒屋ラスタ】は、ユニークな雰囲気の中で楽しめる居酒屋です。このお店の特徴は、レゲエミュージックが流れるリラックスした空間と、夜に提供される家系ラーメンのおいしさにあります。とくに夜食にぴったりな家系ラーメンは、濃厚なスープともちもちの麺が絶妙。居酒屋の一品とは思えないほどのクオリティです。遅い時間でも満足できる料理を提供してくれる点も魅力。ちょっとした変わり種の居酒屋を探している方や、夜遅くの食事を楽しみたい方にオススメです。