京都府のシェフがオススメするお店

【蕎麦屋 にこら】は、新しい感覚で蕎麦が楽しめる今出川のお店で、和モダンの落ち着いた雰囲気が魅力です。蕎麦は、こだわりの自家製粉手打ち十割蕎麦。日本酒だけでなくワインもあり、一品料理はお酒との相性が良いものが揃っています。

京都市北区にある【おがわ】。このお店に食べ歩きで出会ってから、さらに蕎麦が好きになりました。多いときは、週一で通っていました。製粉からお店で行っており、蕎麦本来の香りと旨みを感じられます。器使いもかわいらしく、お酒を頼めばつまみを付けてくれるなど、きめ細やかな心配りも魅力です。

有機栽培や無農薬、減農薬野菜をできる限り使った、おいしい蕎麦と料理を堪能できる【隆兵そば】。京都、桂離宮の観光などに訪れる機会があったら、早めに予約を入れてぜひ訪れてみてほしいお店です。清らかでおいしい井戸水を使い打った、蕎麦のおいしさはもちろん、ていねいに手をかけた和食料理の素晴らしさに感動すると思います。

市役所近くにある手打ち蕎麦のお店で、お蕎麦はもちろん一品料理もとてもおいしいです。私はいつもおまかせのコースを頼んでいて、天ぷらなどをいただいたあとにお蕎麦で〆るという感じです。

高校のときの友人がオーナー店主をしている手打ち蕎麦店【kabe家】。仁和寺近くにあり、地元の方はもちろん、観光客にも人気のお店です。蕎麦の豊かな風味を楽しめる十割蕎麦がおいしくてオススメ。シックな落ち着いた店内で、ゆったりと食事ができます。

0時をまわってからも営業しているので、仕事終わりによく行きます。あっさり食べられるところがお気に入りです。どのメニューも美味しいのでおすすめです。

店からすぐの場所にあるそば屋さん。公私ともにお世話になっています。こちらのおそばを自分のお店でも時々提供することもありますし、腹ペコの時などはさくっと一枚いただきに伺うことも多いです。

京都地下鉄烏丸線北山駅近くに佇む、隠れ家的な一軒。毎朝こだわりの蕎麦粉で打っているという手打ち蕎麦が評判です。ディナーでは、季節の鮮魚を使った炭火焼きや鴨肉の炙りなどの和の逸品も楽しめます。落ち着いた雰囲気の空間で寛ぎの時間が過ごせるので、夫婦で訪れることが多いお店です。

京都の烏丸にあるお店です。九州の「六白黒豚」を使った香ばしい焼きとん串と、自家製のお蕎麦がお気に入りです。たくさんの種類があるお惣菜や、各地の焼酎も楽しみです。

車折神社の程近くで30年ほど営業している【そば処 ひこ】。そばも天ぷらもおいしく、やらくの常連さんにもファンが多い地元の人気店です。

3兄妹でやっているアットホームなお店。お客さんも全員家族のように接してくれる、とても居心地のいい雰囲気。お蕎麦屋さんでありながら、おばんざいも素晴らしく、多種多様なメニューに選ぶのが楽しくなるほど。村松家全員大好きで、よく家族総出で訪れます。

絶品の手打ちそばをいただける【有喜屋】。2013年に「黄綬褒章」を拝受された三嶋吉晴氏が3代目当主を務められているお店です。何を食べても納得のおいしさ。蕎麦の新しいおいしさに出会えます。

老舗のお蕎麦屋さんといった感じで、店内に石臼があり、お蕎麦挽いてるところが見えたりと、落ち着いた空間の中でゆっくりとお料理がいただけます。『あぶたま丼』がおすすめで、甘めの油揚げは、後をひく美味しいさです。また、蕎麦を味わったあとの蕎麦湯も絶品で蕎麦本来の味を存分に堪能できます。

七条通沿いにある、古民家のような外観の隠れ家的なお店です。座敷席では、座布団に座ってゆっくりくつろげます。オススメは「のどごし」「味」のバランスが抜群の『お蕎麦』。つゆにつけて食べてもいいですが、私はいつも塩だけでいただきます。それ以外にも、一品料理も充実するお店です。

山科区の大石神社近くにある幼少期からずっと通っているそば処【手打そば大江】。毎日食べても飽きない、シンプルながら深い味わいです。どのメニューも美味しいものばかりですが、特に日替わりランチがおすすめ。丼とそばと惣菜が付いてボリュームがあり、とってもリーズナブルなお値段も魅力です。

おいしいのはもちろんのこと、蕎麦の味を思う存分楽しむことのできる量の多さが魅力です。店内は、純和風の落ち着いた雰囲気。お腹いっぱいになってこその外食だ、と考える自分にとってはイチオシのお店です。

地下鉄東西線・市役所前駅より徒歩4分。【本家 田毎三条寺町本店】は創業明治元年、地元に密着した老舗店で、たいへんおいしいお蕎麦がいただけます。なかでもお気に入りは、明太子ととろろがのった『天とろ飯セット』で、これは行くたび注文します。国産最上級の蕎麦粉を使い、出汁は厳選した昆布や鰹節で丁寧につくられています。

本格讃岐うどんが絶品のお店です。いつも仕入れの帰りに立ち寄り、カツオのたたきがセットになった『土佐定食』をいただきます。リーズナブルながら丁寧に手打ちされた讃岐うどんはクセになる味わいです。飽きることがないので、サッと食事をしたいときに何度でも訪れてしまいます。ぜひお近くにいらした際に足を運んでみてはいかがでしょうか？

京都の河原町・柳小路にある【まつもと】は、カウンター７席のみの落ち着いた雰囲気のお店です。小皿で提供される酒の肴は、それぞれ丁寧な仕事が施された料理で、お酒がすすみます。友人たちとおいしい肴でお酒を楽しみたいときに、ぜひ訪れたいお店です。

京都府向日市にある【そば処 にし村】。メインとなる多種多様な蕎麦やうどんに加え、丼ものや定食など豊富なメニューを楽しめるお店です。人気の『激辛 ハバネロ入り カレーつけめん』は、辛いもの好きにはたまらないクセになる味わいです。