京都府のシェフがオススメするお店

それほど高くない焼き鳥屋さんですが、食材も器も良くて、すごく良いお店だと思います。カジュアルで行きやすいのに、美味しいお店はありがたいですよね。

ひとりでほっこりしたい時に行く焼き鳥店。もう20年くらい長く経営されているお店で、何より店主の方の人柄がいいですね。仕込みから営業までほぼおひとりでやっていらっしゃるようです。丁寧な仕事をされていて、いつ行っても、何を食べてもおいしいところがお気に入りです。

【串ダイニング　遊　醍醐店】は鶏、魚介、野菜などさまざまな串料理が楽しめるお店です。紀州梅鶏など産地にこだわった鶏の焼鳥は『ねぎま』『つくね』『つなぎ』『ずり』など、バラエティに富んださまざまな焼き方を楽しめます。外はカリカリ、中は肉の素材を活かしたジューシーな味わいの串カツも訪れたらぜひ食べたい一品です。お財布にもやさしく宴会利用に向いています。

京都四条の柳馬場通から少し入った場所にある【町屋居酒屋 BANSAN 京色】は、丹波の朝市で仕入れる新鮮な野菜や、錦市場直送の魚、七谷地鶏などを厳選して入荷しているお店です。当社納品の地鶏を使った鶏料理は絶品。町屋風の落ち着いた雰囲気のなかで、ゆっくりとおいしい料理をいただけるお店です。

「京赤地どり」を使った焼き鳥店。素材の良さが格別な美味しさを生んでいます。焼き加減も絶妙。

滋賀県産「淡海地鶏」を使用した焼鳥を堪能できます。炭火で焼き上げた鶏肉は旨みがギュッと詰まっており、口の中に入れた瞬間に旨みがじゅわっとひろがります。器にもこだわりがあり、見た目でも楽しめるのもポイント。ビオワインもあります。「ゲストと距離感を近づけてコミュニケーションを取りたい」という店主の思いから、オープンキッチンで2階まで吹き抜けに。おしゃれな店内で、デートや気心の知れた友人同士で行くのにぴったりです。

古民家づくりの和モダンな雰囲気が心地よい、炭火焼鳥の店です。リーズナブルな価格とは裏腹に、素材へのこだわりと絶妙な焼き加減の焼鳥にきっと驚きます。器にもこだわっており、味だけでなく、居心地などゲストへの配慮・心遣いも感じることができます。一人でふらりと立ち寄りたいところですが、予約必至の人気店のためぜひ予約してから訪れてみてください。いい意味で、価格と品質のアンバランスな満足感を得られると思います。

京都の千本丸太町にある焼鳥と串あげのお店【おいで 焼とり串あげ店】。豪快で快活な店主がお店を切り盛りしています。お気に入りは『手羽先の甘辛揚げ』。ジューシーな手羽先唐揚げに絡んだ甘辛いタレが食欲を刺激します。外国人観光客も多く訪れるにぎやかな雰囲気で、友人と一緒にワイワイ飲むのがオススメです。

焼鳥屋ですが、京町家を大正ロマン風に改装してあり、ジャズが流れていてとてもおしゃれ。カウンター席もありますので僕は一人で行きますが、女性同士のお客さんが多く、デートにもいいのではないでしょうか。焼鳥は1本ずつ炭火で焼いてくれ100円～というのもうれしいですね。アラカルトも充実していて、『自家製厚揚げ』がおすすめです。

休みの日によく行く焼鳥の店です。お気に入りは手羽先をあげた『手羽きち』です。ついつい箸がすすむおいしさ。友人たちと一緒にワイワイ騒ぎたいときにオススメです。

こだわりの山椒と自家製だしの『山椒鍋』で有名なお店です。すべてのお料理がおいしく、居心地もよいのでお気に入りです。

一手間を惜しむことなく、肉の味を高めてくれる料理を提供している肉料理店です。場所は、叡山電鉄「一乗寺駅」から徒歩約10分、東大路通り沿い、権九郎稲荷大神の近くにあります。店主が焼き上げる串焼きは火入れ加減が絶妙で、味付けは部位ごとに細かくアレンジ。炭焼きは、『ハラミ』や『ミスジ』など、その日に入荷した部位の中からピックアップされています。店内はカウンター10席のみなので、事前の予約が必須です。

とにかくリーズナブルな大衆居酒屋です。酒屋が経営しているので酒類のこだわりがとにかくすごい。味のあるテントづくりの空間で、思いっきり飲み明かせます。『串焼き』『どてかつ』『釜めし』など、お酒がすすむ料理もたくさんあります。大久保店、深草店、竹田店、西院店、今出川店、大手筋店、大和田店と複数の店舗があるので、近くまで行くたびについつい訪れたくなります。赤ちょうちん好きなら、きっと気に入ると思いますよ。

全国の日本酒の名酒が揃う【日知庵】。京都市の河原町にある居酒屋で、炭火の焼き鳥の美味しいお店です。元バーテンダーというマスターは知識が豊富でとても造形の深い人柄。常連さんをはじめ、日本酒好きなお客様との会話の中で常に温かなおもてなしの出来る方です。そんなマスターの接客スタイルに感銘を受け、定休日などにお店へ寄らせていただくのを楽しみにしています。

京都府にある【炭焼串・串揚げ　きんぎょ】は、アットホームな雰囲気でくつろげるお店です。炭火でじっくりと旨みを引き出された焼き鳥は病みつきになる味。ビールが止まらなくなります。一人でも楽しめますし気の合う仲間同士で利用するのもオススメ。ゆっくりとくつろぎながら楽しい時間を過ごせます。

友人の店です。食材が新鮮で、つくねや鶏のお造りは絶品。特にお造りは、歯ごたえ
があって美味しい。きものお造りでも、甘くてマイルドな味わいです。店主は体は大
きいですが、気さくで話しやすい人。だから、はじめて店に足を運んでも、くつろい
で料理を楽しめると思います。

四条烏丸にある鶏肉料理がメインの居酒屋です。焼鳥や『とり鍋』など、朝挽きの鮮度の良い鶏肉を使ってつくられる料理は、新鮮さがダイレクトに伝わってきます。それでいて価格も抑えめなので、気軽に使えるのもうれしい点。『とり鍋』は4種類の出汁がありますが、なかでもオススメなのが『京白味噌豆乳』です。濃厚な出汁が鶏の新鮮さを際立てる味わいで、絶品ですよ。価格もリーズナブルなので、気軽に使えて気に入っています。

白みそを使った『もつ鍋』が鉄板料理。もつのプリプリ食感に脂の甘みがたまりません。カウンターで気さくな店主と会話を交わしながら食事が楽しく、何度でも足を運びたくなるお店です。

とてもおしゃれで雰囲気の良いお店です。上質な食材にこだわり仕入れをしているそうで、京都上賀茂の新鮮野菜や七谷地鶏、また日本酒も老舗の名店である佐々木酒造から入荷しています。すばらしい一皿がいただけるのでオススメですね。

京阪三条駅を出て、東へ５分ほど歩いたところにある【やきとり大吉】は、おいしい焼鳥と日本酒・焼酎が揃ったお店。とくに焼鳥のタレが絶品です。店主の人柄がよく、くつろげる雰囲気も気に入っています。