宮城県の料理人情報 | 日本料理 2ページ
宮城県でさがす日本料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：宮城ジャンル：日本料理
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澄みごころの料理人
宮城野/若林区 居酒屋
澄みごころ
JR東北本線 東仙台駅 徒歩1分 
澄みごころの料理人として持ち前の愛嬌でお客様の心をつかんでいる
- 和食全般
- 21年
- 串焼き
吉田 氏
新鮮な海鮮の知識や調理技術を磨き続けている料理人
宮城野/若林区 居酒屋
海鮮ダイニング 萩
地下鉄南北線 長町一丁目駅 徒歩10分
1979年、ブラジル出身。高校時代に、知人の仕出し料理店でアルバイトを経験。その手伝いで料理への興味…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 28年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
大場 覚 氏
「心から満足してもらう」の教えを父から受け継ぎベストを尽くす
仙台市その他 和食
かつどんのかつどん家
地下鉄東西線 大町西公園駅 徒歩3分
1981年、宮城県生まれ。中学時代に叔父が営む鳥精肉店の手伝いをする中で、鶏肉のさばき方や包丁の扱い…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 11年
- とんかつ
-
鶏むね肉
松浦 洋平 氏
山形出身で山形食材を追求した看板オーナー
自慢の味をご賞味ください
国分町/一番町 和食
小料理 京町
仙台市地下鉄線 勾当台公園駅 徒歩10分
魚は毎朝活き〆で仕入れ、常に新鮮な料理を提供しています。確かな目で厳選吟味したひとつひとつの食材への…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 1986年
- 和食全般
-
鮮魚全般
谷口 岩雄 氏
伝統の味を守りつつ、時代に即した新しい味覚を追求
心が弾む絶品料理を多くの方に味わってほしくて
飲食店を営む家庭に生まれ、幼い頃から「食」の近くで育つ
仙台駅西口周辺 和食
十肴 とみぞう
市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩7分
1983年、宮城県生まれ。実家が飲食店を営んでいたことで、物心ついた頃から「食」を身近に感じてきた。…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 24年
- 和食全般
渡邊 富蔵 氏
アルバイト先で出会った親方に誘われ、和食ひと筋に腕を磨く
国分町/一番町 和食
笑美酔 （えびす）
仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分
1977年、神奈川県生まれ。山形県内のホテルでアルバイトをしていた大学時代、料理長に誘われたことをき…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 27年
松尾 孝二 氏
カッコイイ職人に憧れて鮨の道へ
国分町/一番町 鮨・寿司
鮨台所 魚信
地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分
1976年、宮城県生まれ。物心ついた頃から、遠縁が営む東京の鮨店で働くカッコイイ鮨職人に憧れていた。…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 34年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
大槻 勇一 氏
自分を育ててもらった街に、料理で恩返しをしたい
国分町/一番町 居酒屋
呑食とみや
仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩3分
福島県生まれ。小さい頃から美味しいものが好きで、料理人になりたいと思っていた。高校卒業後は、調理師免…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 31年
- 和食全般
-
鮮魚全般
冨谷 誠 氏
実家が老舗寿司店だったこともあり、幼い頃から料理は身近な存在
国分町/一番町 鮨・寿司
鮨 ゆたか
東西線 青葉通り一番町駅 徒歩5分
1989年、宮城県生まれ。実家は宮城県石巻市に店舗を構える、昭和36年創業の老舗寿司店【竹寿司】。幼…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 14年
- 寿司
伏見 悠 氏
今宵も炭を守り、火を継ぎ、その一瞬にすべてを。
国分町/一番町 焼鳥・串焼き
鳥善 鳥ふじ
仙台地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分
青森県弘前市生まれ。
料理好きな母に育ち、幼き日から火はすでに傍らにあった。居酒屋等で技を磨き、焼…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 17年
- 焼鳥
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鶏ささみ
鶏レバー
鶏肉全般
古山 和馬 氏
上質な「食」と「時間」を楽しむ、特別な体験を提供したい
国分町/一番町 和食
晴れ成り
仙台市営地下鉄南北線 勾当台公園駅 徒歩5分
1979年10月25日、宮城県仙台市生まれ。母方の実家が蕎麦屋を営む影響で、自然と和食の道を志すよう…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 30年
- 和食全般
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鮮魚全般
菅原 成 氏
出来立てのおいしい料理とお酒で、肩肘張らずに寛いで
名取/白石/蔵王/宮城県南部 居酒屋
蔵タ家
JR東日本東北本線 名取駅 徒歩8分
1979年、宮城県生まれ。飲食店でのアルバイトをきっかけに、もともと料理をつくることが好きだったこと…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 23年
- 和食全般
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牛タン
豚肉全般
鶏肉全般
清野 文嘉 氏
地元食材の素材を大切にした、おもてなしを。
仙台駅西口周辺 和食
旬菜 雅
仙台市営地下鉄南北線 仙台駅 徒歩3分
高校卒業後、調理師学校に進み、数々のお店で経験を積み今に至る。
- 和食全般
- 34年
千葉 雅美 氏
カウンター越しのお客様へのおもてなしを天職と感じる料理人
大学時代のアルバイトの経験が、今の食への道を切り開いた
国分町/一番町 和食
総本家やまこう
仙台市地下鉄線 勾当台公園駅 徒歩7分
1948年6月19日生まれ、北海道出身。大学生の時に寿司店でアルバイトをしたことが“食”の世界に入る…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 54年
- 和食全般
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にんにく
マツブガイ
馬肉
山田 崇詞 氏
寿司職人の技と心のすばらしさを伝え続ける料理人
人に感動を与えられるひとさらを目指して
国分町/一番町 和食
だてまち 海里
仙台市地下鉄線 勾当台公園駅 徒歩3分
1982年生まれ。宮城県仙台市出身。高校卒業後に地元の料理店に入社。そこで自分が作った料理を喜んでも…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 26年
- 和食全般
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ハマグリ
毛蟹
牛タン
大窪 直人 氏
老舗料亭や名旅館で腕を磨き独立。和食と薬膳と発酵食を一皿に
- 日本料理・懐石・割烹
- 40年
-
しょうが
スッポン
秋田 克志呂 氏
父親や兄と同じ料理の道へ進み、和食を中心に腕を磨く
石巻を中心に4店舗の居酒屋を開店。地元を愛する料理人
料理とお酒のバランスや相性にこだわったメニュー
ゲストと相対して仕事ができる、接客業が好きと料理人を志す
国分町/一番町 鮨・寿司
荒寿司
仙台市営地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩7分
宮城県生まれ。ゲストと相対して仕事ができる、接客業が好きという理由で料理の世界を志す。仙台市内の寿司…[ 続きを見る ]
- 寿司
- 36年
- 寿司
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牛肉全般
荒井 文夫 氏
美味しい料理を追求し、お客様に提供していくことが自分の幸せ
仙台市その他 和食
CLOUD9
仙台市営地下鉄南北線 北四番丁駅 徒歩11分
1969年、宮城県仙台市出身。自己表現ができ、どこまで極めても終わりがない仕事に就きたいと思い、料理…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 42年
- 和食全般
半澤 剛 氏
30年以上。飲食業界で長きに渡り活躍を続ける。
料理に真摯に。魚を大事に。
仙台市その他 和食
磯料理 喜良久亭
仙台市営地下鉄南北線 五橋駅 徒歩8分
今春、喜良久亭の料理長に就任。常にお客様の笑顔を思い浮かべながら調理場に立っています。
- 和食全般
- 40年
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マグロ
フカヒレ
鮮魚全般
由利 敦 氏
寿司職人だった祖父と父の背中を見て、自然と料理人の道へ
大崎/登米/栗原 居酒屋
おもてなし 佳
JR各線 古川駅 徒歩11分
1973年、宮城県生まれ。母方の祖父と、父が寿司職人だったため、幼少の頃から料理を手伝い、高校生の頃…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 34年
千葉 修 氏
人生の半分以上を料理と過ごし、これからも料理と共に歩んでいく
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