ダテマチミサト

だてまち 海里

050-5871-2809

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大窪 直人 氏 オオクボ ナオト

人に感動を与えられるひとさらを目指して

1982年生まれ。宮城県仙台市出身。高校卒業後に地元の料理店に入社。そこで自分が作った料理を喜んでもらえる楽しさを知り料理人を志す。2008年に現在の会社に就職して10年の修業を経て、2019年、だてまち海里の料理長に就任。昔から人を喜ばせる事が好きだった幼少期、この気持ちを第一に、型にはまらない感動のひとさらを追求している

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

新鮮なカニ味噌の濃厚な風味を味わってほしい『毛ガニ』

【だてまち海里】の『毛ガニ』は、身がほぐして出てきます。これは「食べやすく」という、細やかなおもてなしの気遣いから…。新鮮なカニ味噌は、うにのように甘味が濃厚。余すことなく食べつくせます。

こだわりの食材

宮城の食を堪能してほしい! 地産地消にこだわった食材

地元食材を50%以上使用している「緑提灯の店」。石巻直送の魚介類や、仙台牛、岩沼の産直野菜などお客様が安心して口にすることができるものを使用しています。料理を出す際に、産地の説明をすることもあります。

こだわり食材
ハマグリ 、 毛蟹 、 牛タン

おもてなしの流儀

カウンターを挟んでの、お客様とのコミュニケーションを大切に

カウンター席がメインなので、お客様の様子がひと目でわかります。料理をつくる所を見てもらえるし、食べているうれしそうな顔も見られるため、コミュニケーションを楽しんでもらえるように、心配りをしています。

平日は深夜3時まで営業中! 食事のあとの2次会にもおすすめです

平日は3時、日曜・祝日は0時までと、営業時間も遅くまでOPEN。時間を気にすることなく、ゆったりと和食を楽しむことができます。2次会や3次会にもおすすめ。深夜に食べる『お茶漬け』はたまりません!

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

大窪 直人 氏

県内でも数えるほどの「ザ・プレミアムモルツ超達人の店」

美味しいビールが飲みたいなら「超達人の店」のプレミアムモルツをぜひ味わってみてください。泡とビールの絶妙なバランスと、のどごしのよさに何杯でも飲めるかも! こだわりの日本酒や果実酒もあります。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30)
【日・祝】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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