センダイワショククオン

仙臺和食 久遠ーKUONー

050-5263-3008

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

風情はまさに大人の隠れ家。仙台らしい和食を始め、お酒と相性抜群の料理を楽しめる店

仙台の食材などを使った和食をベースに、お酒に合うバリエーション豊かな料理を楽しめる【仙臺和食 久遠ーKUONー】。旬の食材をふんだんに使い、職人技を駆使した料理は見た目にも美しい、季節感あふれるものばかりです。お酒は日本酒を中心に、ワインも揃い、料理とのマリアージュを楽しめます。和モダンテイストの店内は落ち着いた雰囲気で、とっておきの時間を過ごすのにぴったり。接待や会食が多いというのも納得です。店名は日本古来の言葉をつけたいと、“永遠”を意味する「久遠」にしたそうですが、長く愛される店にしたいという思いも込められているとか。実際、リピーターも多く、早くも地元客に愛される店となっています。

仙臺和食 久遠ーKUONー
これだけは食べてほしいベスト3

しっかり下ごしらえして熟成させた牛タンを、炭火でサッと焼いた『仙台名物厚切り牛タン焼き』

厚めにスライスした牛タンに隠し包丁を入れ、塩と胡椒で下味をつけて3~4日熟成。炭火で表面はカリッと、中はジューシーに焼き上げます。添えられた南蛮味噌と自家製浅漬けも、良い箸休めに。

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しっかり下ごしらえして熟成させた牛タンを、炭火でサッと焼いた『仙台名物厚切り牛タン焼き』

炭火でゆっくり焼き上げるから、外は香ばしく、中はふっくらと仕上がる『銀鱈の西京味噌焼き』

大ぶりにカットした銀鱈を、店主こだわりの配合の西京味噌ダレに3日ほどじっくり漬け込むので、塩味や甘みのバランスが絶妙。炭火でゆっくり焼き上げるので、身がしっとりふっくらと焼き上がります。

炭火でゆっくり焼き上げるから、外は香ばしく、中はふっくらと仕上がる『銀鱈の西京味噌焼き』

どの刺身も新鮮で美味。何が出てくるかは、その日の仕入れ次第のお楽しみ『お造り盛り合わせ』

当時の朝仕入れた、鮮度も味も抜群の魚介を7~8種類、バリエーション豊かに盛り合わせた一皿。ミネラルたっぷりの石巻の塩とすだちが添えられ、白身やタコなどをすっきりとした味わいでいただけます。

どの刺身も新鮮で美味。何が出てくるかは、その日の仕入れ次第のお楽しみ『お造り盛り合わせ』

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料理人 / 玉手 大介 氏 (タマテ ダイスケ)

専門ジャンル:和食全般

日本料理を中心に修業を重ね、故郷仙台で念願の自分の店を開店

1978年、青森県生まれ。生後間もなく宮城県仙台市に移り住む。高校卒業後、焼き鳥店など仙台市内の様々な飲食店で修業を重ねる。日本料理を中心に腕を磨く中で、「故郷の仙台で店を持ちたい」という思いを抱くように。27歳の頃、飲食店を多数経営する会社に入社し、2011年から7年間【和と炭とヤキトリ なみなみ】で店長兼料理長を務める。2018年11月、【仙䑓和食 久遠ーKUONー】をオープン。

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玉手 大介 氏

仙臺和食 久遠ーKUONーの店舗情報

基本情報

店名 仙臺和食 久遠ーKUONー
TEL

050-5263-3008

022-281-9133

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 仙台市営地下鉄南北線 広瀬通駅 徒歩5分
仙台市営地下鉄東西線 青葉通一番町駅 徒歩5分
アクセス 市営地下鉄南北「広瀬通駅」西5番出口より徒歩5分 市営地下鉄東西「青葉通一番町駅」北1番出口より徒歩5分
住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-5-10 石井ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 ※フードL.O.23:00/ドリンクL.O.23:30
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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