伏見 悠 氏 フシミ ユタカ
実家が老舗寿司店だったこともあり、幼い頃から料理は身近な存在
1989年、宮城県生まれ。実家は宮城県石巻市に店舗を構える、昭和36年創業の老舗寿司店【竹寿司】。幼い頃から仕込みを手伝うなど、料理は身近な存在であった。学校を卒業後に一端は別の業種に就くが、23歳の時に家業を手伝うようになる。手伝いをする中で「寿司」の面白さに気付き、その面白さ・奥行きにのめり込む。2022年3月、独立し、自身の店舗である【鮨 ゆたか】をオープンした。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 13年
こだわりの食材
東北を中心に全国で水揚げされた新鮮な魚介類、地元のお米を使用
東北の食材を中心に全国各地の食材を独自のルートで毎朝仕入れています。お米は地元産のササニシキを使用。高温で硬めに炊き上げ、3種類の独自ブレンドの酢で合わせたキレのあるシャリになってます。
おもてなしの流儀
気軽に入れて、リラックスして食事ができるような環境づくり
料理が美味しいのはもちろん、気軽に入れて、リラックスして食事ができるような環境づくりに力を入れています。また、気配り心配りを大切に、丁寧な接客をしています。
高級感がありながら、気負わずにくつろげる雰囲気の鮨店
青葉通り一番町駅から徒歩5分。隠れ家的な雰囲気のある鮨店です。高級感がありながら、気負わずにくつろげる雰囲気が魅力。完全予約制でカウンター8席、料理は『おまかせ』のみです。
鮨 ゆたかの店舗情報
基本情報
店名 | 鮨 ゆたか |
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TEL |
050-5385-6860 080-4516-5487 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東西線 青葉通り一番町駅 徒歩5分 |
アクセス | 東西線青葉通り一番町駅から徒歩5分 |
住所 | 宮城県仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビルB1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
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席数形態 | カウンター8席 |
駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
備考 |
当店は、料理おまかせのみ、ランチのご予約時間は【12:00】ディナーのご予約時間は【18:30】どちらも一斉スタートですので、お時間遅れのないようにお願い致します。 また、ネット予約は前日までのご予約とさせて頂きます。2名様以上のご予約はお電話にて承ります。 また、直前のご予約は直接店舗までご連絡ください。 尚、貸切のご予約も【お電話のみ】対応させて頂いております。 |