- プロフィール
- 私がオススメするお店
大場 覚 氏 オオバ サトル
新鮮な海鮮の知識や調理技術を磨き続けている料理人
1979年、ブラジル出身。高校時代に、知人の仕出し料理店でアルバイトを経験。その手伝いで料理への興味が開花し、プロを目指すこととなった。刺身を主軸とする海鮮居酒屋【うおや一丁】でキャリアをスタート。鮮度の見抜き方や魚介類に関する知識を身に着けていった。その後、【おうみ】で更に海の幸へ感覚を磨き、2008年【海鮮ダイニング 萩】で料理長に就任した。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
自慢の一品
新鮮な旬の旨みをダイレクトに感じられる『お刺身盛合せ』
単品を始め五種類の盛り合わせもとても人気があるお刺身。定番の魚種に加え、その日に入荷したおすすめも数種類ご用意しています。ご予算や人数に合わせてのアレンジもお受けしています。
こだわりの食材
直接目で見て確認しながら、市場に並ぶ魚介を厳選
毎朝、市場に立ち寄り魚の状態を見極めながら買付をしています。加えて、「わたけんグループ」からも魚介を仕入れ。より幅広い種類をご提案できるよう、日々研究をしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
安心して召し上がっていただける鮮度や美味しさを追求
魚介を楽しみにお越しいただくお客様に満足していただけるような新鮮な海の幸を厳選しています。また、和食を中心に創作料理もご用意。幅広い世代の方に楽しんでいただけるようなメニューをおつくりしています。
グループで食事が楽しめる座敷やテーブル席を完備
デートや女子会、会社での集まりなど豊富なお酒と和食を味わい、さまざまなシーンでご利用いただけるアットホームなお店。定期的にイベントを開催しているので、チラシなどもぜひチェックしてみてください。
海鮮ダイニング 萩の店舗情報
基本情報
店名 | 海鮮ダイニング 萩 |
---|---|
TEL |
050-5384-5521 022-285-7601 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄南北線 長町一丁目駅 徒歩10分 地下鉄南北線 河原町駅 徒歩15分 |
アクセス | 若林のメイン通り沿い。学習塾オーパス・河北新報斜め向い。 |
住所 | 宮城県仙台市若林区若林2-6-2 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 | 無休 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
---|---|
席数形態 | テーブル/カウンター/個室/座敷は50名様までご利用可能です。 |
駐車場 |
あり
9台 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
---|---|
こだわり |