ジョージ

George(ジョージ)

050-5340-8081

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大宮 譲司 氏 オオミヤ ジョウジ

料理とお酒のバランスや相性にこだわったメニュー

1976年、青森県生まれ。実家が寿司店だったということもあり和食がとても身近だったため、この道に進むことを普通に感じながら育った。高校を卒業後は、寿司割烹・寿司店・日本料理店などで料理の腕を磨く。そして2018年【George(ジョージ)】を独立開業し現在に至る。ソムリエやSAKE DIPLOMA(利き酒師)など、料理だけではなくお酒の資格も有するほどの本格派。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
26年

自慢の一品

夏場限定!醤油でさっぱり楽しむ『ガゼ雲丹』

宮城県石巻産の大ぶりの雲丹を贅沢に食べる逸品。雲丹そのものの純粋な味を楽しんでいただけるように、味付けは醤油がおススメ。雲丹が美味しく食べられる夏限定のメニューです。

こだわりの食材

食べて納得していただける新鮮な東北の食材

野菜・肉・魚、東北には質のいい食材が豊富に揃っています。中でも魚介は、地元宮城の海で水揚げされた新鮮なものを使用しています。鮮度のいいものだからこそ味わえる美味しさをぜひ楽しんでください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

料理とお酒の相性を考え美味しいものだけをお出しする

お客様に美味しい料理を届けたいと思っています。特に料理に合うお酒にこだわりを持っています。利き酒師などの資格を活かし、お客様に満足していただけるものを提供いたします。

ワインが好きな方にも満足していただけるラインナップ

店内には数多くのお酒を用意しています。中でもワインは、店内にワインセラーをつくるほど。ワインが好きなお客様にもきっと満足していただけるものを取り揃えているので、ぜひ一度来てください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
17:30~00:00

定休日

水曜日 ※月一回連休有り(火水 or 水木)

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