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- コース/3,600円~
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『フォアグラとレンズ豆のテリーヌ』、『青首鴨のロースト』は、この業界に入った頃から大好きな料理で、年に一回はかならずいただきます。つくり込まれたおいしさと料理の円熟ぶりに、シェフの真摯さが見えます。
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『フォアグラとレンズ豆のテリーヌ』、『青首鴨のロースト』は、この業界に入った頃から大好きな料理で、年に一回はかならずいただきます。つくり込まれたおいしさと料理の円熟ぶりに、シェフの真摯さが見えます。
レストランユニック
中井 雅明 氏
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幻の天然うなぎである「共水うなぎ」がいただける入谷の有名店。う巻き、うな肝がたっぷり入った限定品の 『きょうすいうな太郎』は逸品です。
カルネヤ
高山 いさ己 氏
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西新宿に佇む割烹料理店。京都の【たん熊北店】本店の料理長を長年務めた店主が独立し、2018年に創業。西新宿の隠れ家的な凛とした空間で、趣向・仕事ともにすばらしい京料理を披露しています。なかでも、たん熊仕込みの『すっぽん料理』は格別のおいしさです。
銀座 おか乃
岡野 泰典 氏
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浅草にできたアットホームな新店舗です。心ゆくまで串揚げを堪能できます。
串揚げ なかや 小伝馬町
依知川 高明 氏
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安心してお料理をいただきたいときに行かせていただいています。
フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ
リガルド コハツ 氏
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都内でワインと内臓料理を食べるならここがいちばんです。ていねいな下処理とダイナミックな味わいにセンス溢れる料理名。間違いないお店です。
グリルバル サンク下北沢
岩本 陽人 氏
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田町にあるイタリアンの店【Ristorante La ciau】は、いろいろなシーンで使えるお店。一人で気軽にイタリアンを食べたいときにもオススメです。トリュフを目の前でかけてくれたり、フルオーダーでサービスしてくれたり、女性が喜ぶようなおもてなしがあり、デートにも最適。サービスに対しての洗練度が高いので、誰を連れて行っても、一人でも間違いないお店です。
Bar Reveur
小沼 凌 氏
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オーナーシェフの郷里から取り寄せる希少食材と自由な発想から生み出される、イタリア料理を味わえるお店です。場所は都営新宿線「曙橋駅」A4番出口より徒歩1分、すぐ右手側の階段を上り右手側にあります。メニューは昼・夜ともにコースで、20州あるイタリアの伝統料理というフィルターを通したシェフのスペシャリテが続々と登場。ふだん使いはもちろん、デートや家族の記念日など、特別な日に訪れる方も多いレストランです。
荒木町光樹
岡野 光樹 氏
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こちらのお店で味わえるのは、既成概念に捉われない、斬新なスタイルのアメリカ料理。ダイナミックな『ステーキ』やボリューム満点の『シェフズサラダ』など、ニューヨークスタイルの料理たちを多彩なワインと共に楽しめます。接待からデートまで、幅広いシーンで訪れたい一軒です。
RODEO & Cafe
渡邉 泰聖 氏
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丸の内ビルディングの36階にあるおしゃれなフレンチレストラン【BREEZE OF TOKYO】。ロケーションがよく、味が好きで休みの日に食べたくなったら行きます。夜景の見える窓際席がオススメ。36階に位置するだけあって、遠くまで眺めることができます。高級感溢れるムードで、会食やデートにも最適。幻想的な雰囲気のなかで過ごすすてきなひとときに、身も心も癒やされます。
肉系居酒屋 肉十八番屋 赤坂店
新垣 氏
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厳選されたお肉が楽しめる【にくがとう33895】。多数のメディアで紹介されている人気店です。「焼き」はもちろん、刺身や肉寿司など、お肉に合わせてさまざまな食べ方を提案してくれます。お肉好きな方は、ぜひ足を運んでみてください。
肉えびす 89BAL
山瀬 健策 氏
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東京タワーやお台場の夜景を一望できる【XEX ATAGO GREEN HILLS】は、とても雰囲気がいいお店です。東京タワーのすぐそばにある愛宕グリーンヒルズ・森タワーの最上階に位置しているので、景色は言うまでもなく、イタリアン、寿司や会席、バーと、3つのフロアでおいしい料理やお酒を味わえます。記念日などにオススメのお店です。
FIFTY-FIVE TOKYO 恵比寿店
川島 貴彦 氏
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代官山にある【VegeHolic】をオススメします。エスニック料理のお店で、他ではなかなか食べられないような料理も多く、インパクトがありおいしいです。代官山駅から徒歩1分の駅チカにあり通いやすいところも魅力です。
NOZACAZA
石村 航平 氏
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旬の素材の味、香り、旨みを引き立てる最高の仕事をする天ぷらです。しかも天ぷらの店なのに、出る刺身は鮨屋レベル。素材へのこだわり方がすごいんです。
鮨屋 小野
小野 淳平 氏
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麻布十番にある創作和食のお店です。ニューヨークやロンドンの【NOBU】で活躍されたご主人が、そのグローバルな視点で地方の食材を見つめ直した、新スタイルの日本食が楽しめます。
union
菅原 直人 氏
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元生産者として和牛を知り尽くした店主による、絶品焼肉を堪能できるのが、東京赤坂の【焼肉 赤坂 えいとまん】。鳥取万葉牛のサーロインなど、一度口にしたら忘れられない味わいです。
四季 春
高野 貴志 氏
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路地裏に、その一角だけ可愛らしい緑の階段があるのが目印。こぢんまりとした店内ではリーズナブルにおいしいイタリアンがいただけます。
懐石 三田ばさら 別邸
雨宮靖憲 氏
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手づくりパンや手打ちパスタなど、シェフ一人ですべてつくっています。オードブルからメイン料理まですべてにおいて、味と香り、色彩感覚も素晴らしい。
イルフィーロ
奈良 一也 氏
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古屋シェフが魅せる、麻布十番のフレンチ。業界ではまだまだ数少ない女性シェフの感性が楽しめる貴重な一軒です。ジーノさんにペアリングをおまかせすれば最高な一晩を過ごせることでしょう。
ペペロッソ
今井 和正 氏
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オモニ(お母さん)と話しながら食べるものを決めるなど、いい雰囲気のお店。息子さんがやっている焼肉も確かなおいしさです。
マルディグラ
和知 徹 氏
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どれもおいしいですが、かならず注文するのは厚切りタン。驚くほど分厚いにもかかわらず、とても柔らかくサクッと噛み切ることができます。口の中いっぱいに広がる肉汁が、たまらなくおいしい!一度食べると忘れられない味です。
旭川成吉思汗 大黒屋 吉祥寺店
斉藤 頼己 氏
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「肉が食べたい! 」と思い立ったら予約します。薪で焼くアメリカ産牛のサーロインが好きです。贅沢な気分になれるのに、そんなに高くないのも素晴らしい。
青山 いち太
佐藤 太一 氏
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浅草フレンチ×カジュアルガストロノミー。本格的なフランス料理がとてもおいしいです。
中国意境菜 白燕
白岩 勝也 氏
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【il Pregio】は東京・代々木上原にあるイタリア料理店です。オーナーシェフ・岩坪滋氏は、イタリア全土にわたって修業を積んだ実力派料理人。少量多皿のきれいなリストランテの料理ともいうべき、洗練されたスタイルでもてなしてくれます。素材を生かしたイタリア料理らしいイタリア料理は、自分が目指している方向性と通じるものがあり、多くを学ばせてもらっている店です。
pantagruelico
柘植 保寿 氏
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こちらのピッツァが絶品です!!
BISTRO222
日暮 篤 氏
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専門業者さんから仕入れたお魚料理は、仕入れのあるときのみのメニューで、おいしくて絶品です。
こめくまカフェ
村田 麻琴 氏
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店主の林さんは、店舗運営だけではなく、外部の仕事をたくさんされており、料理人としての社会的な役割を色々と果たされています。
日本料理 研野
酒井 研野 氏
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料理はクラシックベースでありながら見た目はガストロノミーのようで、センスも技術も高い。そのうえ窯焼きピザも本気でやっていて、間違いないお店です。
sio
鳥羽 周作 氏
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料理・接客ともに満足できる中華料理店。お祝い事、記念日などに最適です。
豊栄酒家
李 俊 氏
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オーナーシェフの修業先であるエミリアロマーニャ州をはじめとした北イタリア各地の伝統的な郷土料理と、手打ちパスタや、パン、ソーセージなど自家製にこだわったさまざまな逸品で魅了してくれるお店です。ワインは、料理との相性を考えたソムリエ厳選の銘柄が集結。気軽に楽しめて、そしておいしい料理をゆっくりと堪能できるイタリアンの名店だと思います。
トラットリア ナカタ
中田 洋平 氏