東京都の料理人情報 | フレンチ 4ページ
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エリア：東京ジャンル：フレンチ
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この一皿はワインのために。ワインのための一皿を
気どらずに楽しめる、フランスやイタリアの家庭料理でもてなす
道玄坂/神泉 フレンチ
ワイン食堂 がっと
京王井の頭線 神泉駅 徒歩1分 
1978年、東京都出身。料理好きの母の影響から、「食に関わる仕事がしたい」と思うように。調理師学校を…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 29年
- 洋食全般
-
鮮魚全般
豊嶋 洋子 氏
長年培った西洋料理の知識で炭火焼き肉の食楽を
素材より素材の味を楽しめる皿を仕立て、幸せな食の時を届ける
池上/洗足池 フレンチ
月夕堂
東急池上線 洗足池駅 徒歩1分
1970年、東京都生まれ。【月夕堂】オーナーシェフ。東京下町の商店街で育ち、8歳の時、母親の入院をき…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 38年
- フランス料理
廣瀬 龍一 氏
洋＆和の豊富な経験をベースに自由闊達なビストロ料理を披露
池袋西口 イタリアン
ビストロ マメ
JR各線 池袋駅 徒歩5分
1989年、福岡県出身。【ビストロ マメ】シェフ。中学生の頃、家族のためにつくった主菜をほめられ、料…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 19年
- フランス料理
柏木 宜人 氏
フレンチシェフとしての経験から、自由度の高いメニューを提案
アラン・デュカスのエスプリに刺激されて【ブノワ】のシェフに
原宿/明治神宮前 フレンチ
ブノワ東京
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩3分
フランス、トゥール近郊の【ドメーヌ・ドゥ・ボーヴォア】、アンボワーズの【ル・ショワズール】で修業。帰…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
野口 貴宏 氏
食材に合わせ薪火の炎を操り、究極の一皿を生み出す
日本の四季が薫り、旬の滋味あふれるモダン・フレンチで魅了
三軒茶屋 フレンチ
Freeeat
田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩5分
1990年、青森県生まれ。【Freeeat】シェフ。幼少時から食べることが好きで、母親に家庭料理を教…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 21年
- フランス料理
五戸 雄也 氏
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未経験から飲食業界へ。長年愛されるお店作りを目指す。
自由が丘 フレンチ
自由が丘マリスコス
東急東横線 自由が丘駅 徒歩3分
1963年、東京都生まれ。美容師として約7年間経験を積んだ後、未経験で飲食業界へ。1989年11月、…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- パスタ
-
キャベツ
タマゴ／鶏卵
黒川 剛志 氏
「料理をつくるって楽しい」。偶然がきっかけで料理人の道へ
- フランス料理
- 26年
- フランス料理
-
鮮魚全般
羊肉
翁長 海人 氏
少年の頃の夢を実現。本格フランス料理を日本へ
- フランス料理
- 60年
- フランス料理
-
にんじん
ビーツ
ロブスター
ドミニク・ブシェ 氏
フレンチとイタリアンのスペシャリスト
2年半のフランス修行で料理人として完全覚醒
中目黒 フレンチ
タツミ
東急東横線 中目黒駅 徒歩8分
1976年、栃木県出身。実家は2代続いた飲食店。大学時代にバイトでフレンチの名シェフに出会って影響を…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
牛肉全般
豚肉全般
羊肉
廣瀬 亮 氏
丁寧な仕込みからなる繊細なフランス料理
四季折々の食材を吟味し、五感と心に響くおいしさを紡ぐ
もっと気軽にフレンチを。お箸で食べる本格フレンチをお届け
池袋西口 フレンチ
やおら料理店
JR山手線 池袋駅 徒歩5分
1969年、千葉県生まれ。もともとフランスが好きで、フランス関連の仕事をと思い立ったのが料理の道だっ…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 37年
- フランス料理
中島 朋行 氏
多種の素材を自在に組み合わせ、ひと皿に季節を表現する料理人
町田 フレンチ
レ・ミレジム
小田急線 玉川学園前駅 徒歩3分
1972年3月生まれ。東京都出身。子供の頃から料理の世界にあこがれを持ち、料理人への道を歩む。辻調理…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 34年
- フランス料理
-
車エビ
ズワイガニ
中村 大輔 氏
「一食入魂」の想いで一皿一皿を創り出す料理人
恵比寿 和食
深夜食堂GAMIN
JR各線 恵比寿駅 徒歩8分
2011年人気を博した白金フレンチ会席「Cave de et GAMIN HANARE」中目黒「BL…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 31年
- 洋食全般
藤井 将之 氏
狩り、耕し、一皿を紡ぐ。日本の四季と風土を映すフレンチで魅力
渋谷東口/宮益坂 フレンチ
ラチュレ（LATURE）
東京メトロ各線 表参道駅 徒歩6分
1982年、千葉県生まれ。フレンチの名店【タテル ヨシノ】で研鑽後、渋谷【deco】でシェフとして活…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 24年
- フランス料理
室田 拓人 氏
趣向を凝らした料理と心地よい空間でゲストをもてなす料理人
荻窪 フレンチ
レストランドゥイエ
JR中央線 西荻窪駅 徒歩7分
1987年、東京都生まれ。大学卒業後、都内を中心にさまざまな業態のレストランで経験を積む。2022年…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 17年
-
ドリンク
千葉 良太 氏
素材とソースの組み合わせを五感でお楽しみください
自身の店を持ちたいという夢を叶え、創作フレンチの店をオープン
本場フランスで学んだフランス料理とワインを多くの方に伝えたい
立川 鉄板焼き
鉄板焼 千珠
JR各線 立川駅 徒歩10分
銀座三笠会館で料理人修業を積む。その後、ソムリエ田崎真也氏のフランス料理店に勤務し渡仏。南仏の自然派…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 21年
- 鉄板焼き
-
牛ヒレ肉
牛サーロイン
ドリンク
武藤 充英 氏
地元であるこの場所で、フレンチがより身近な存在となれるように
自分自身が楽しみつつ、ゲストにも“楽しい時間”を提供したい
数々のミシュラン付きレストランで修業を積み重ねたシェフ
麻布十番 イノベーティブ・フュージョン
Virtue
都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩1分
1979年、千葉県生まれ。【銀座レカン】、【ジョエルロブション】、マンダリン オリエンタル ホテル東…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 27年
- 洋風創作料理
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ウナギ
山下 浩幸 氏
クラシックとモダンの新たなる融合を目指す
五反田 フレンチ
レストラン メイ
JR山手線 五反田駅 徒歩5分
1977年、神奈川県生まれ。18歳で【富士屋ホテル】に修業後、恵比寿の【モナリザ】でスーシェフを務め…[ 続きを見る ]
- フランス料理
- 30年
- フランス料理
-
塩
岩田 充弘 氏
確かな技術と豊かな表現力を融合させ、職人としての矜持を込める
三軒茶屋 バル
よいち
東急各線 三軒茶屋駅 徒歩3分
- フランス料理
- 26年
- イタリア料理
川邊 氏
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