ディナー：8000円 
渋谷駅 徒歩10分 
日曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
渡辺 隆行 氏 ワタナベ タカユキ
この一皿はワインのために。ワインのための一皿を
東京都生まれ。幼い頃から料理に興味があった。フランス料理店や和食店などで修業を重ね、【ビストロ・ボルドー】へ。同店で25年以上にわたり腕を振るい続け、ゲストから信頼される料理人に。今もなお「ワインの味を引き立たせるような料理をつくりたい」と、研鑽の日々を送っている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
創業当時から形を変えぬまま存在『炎の短剣焼き』
この料理が運ばれてくると、自然にゲストの気分が上がります。ユニークで、楽しくておいしい…料理に必要な要素が詰め込まれている逸品。今も尚「こんな料理、初めて見ました！」と、笑顔で言われるとか。
こだわりの食材
素材の味を活かしつつ、バランスよく控えめに
日本各地から直送される食材を、ゲストの好みに合わせ、ワインに合わせながら味を決定していきます。料理のみでおいしさを主張するのではなく、食する人たちの舌に合わせ「おいしい」と思ってもらえるように。
おもてなしの流儀
粛々と料理をつくり、皆の期待に応えていく
ゲストから質問があれば素直に応え、リクエストがあれば料理に取り入れ、居心地のよい空間をつくります。料理のおいしさだけでなく、ワインと心地よさとのトライアングルを大切にしています。
ゆったりと食事とワインを楽しんでほしい
「緊張してご来店される方もいらっしゃいますが、肩の力を抜いてリラックスして楽しんでほしい」と、話します。カウンター席があるので、お一人様からどうぞ。記念日や接待などにも、ぜひ。
ビストロ・ボルドー 渋谷円山町の店舗情報
基本情報
| 店名 | ビストロ・ボルドー 渋谷円山町 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3879 03-6452-5111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 渋谷駅 徒歩10分 京王電鉄井の頭線 神泉駅 徒歩3分 |
| アクセス | 渋谷駅より徒歩10分。道玄坂から「しぶや百軒店」へ入り、円山町へ道なりに進む。神泉駅より徒歩3分。 |
| 住所 | 東京都渋谷区円山町１２－１０ HTマルヤマ 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 ※月曜が祝日の場合は日・月の連休となります |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
