ディナー：20000円 ランチ：7000円 
表参道駅 徒歩6分 
不定休 
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- プロフィール
- 私がオススメするお店
室田 拓人 氏 ムロタ タクト
狩り、耕し、一皿を紡ぐ。日本の四季と風土を映すフレンチで魅力
1982年、千葉県生まれ。フレンチの名店【タテル ヨシノ】で研鑽後、渋谷【deco】でシェフとして活躍。狩猟免許も取得し、ジビエ料理を探求する。2016年、【ラチュレ】を創業して独立。2017年から8年連続でミシュラン1つ星に輝き、持続可能なガストロノミーを供するミシュラングリーンスターも受賞する実力店に育てる。2020年、自社農園で野菜栽培も開始。日本の自然の豊かさを表現した魅惑の皿で、国内外のゲストをもてなす。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
存在感のある美味。シェフの思いがこもる『パテアンクルート』
創業以来、つくり続けている前菜。フランス料理の技法がすべて活かされ、伝統的な料理のおいしさと奥深さにひたれます。この料理にシェフ独自のアレンジを加えた名作料理『タルトジビエ』の力強い旨みも圧巻！
こだわりの食材
自ら収獲する食材と全国の生産者から届く“魂の食材”が集う
シェフが狩猟する野鳥、自社農園で育つ野菜など、素材を獲り、栽培するところからレストランとしての仕事をスタート。情熱にあふれる生産者や信頼する猟師から仕入れる食材も充実し、折々の自然の恵みが揃います。
おもてなしの流儀
特別感と温かさが共存する雰囲気の中、幸せな食体験を届ける
洗練された料理と空間でハイクラス・フレンチの特別感を供しつつ、親しみやすいサービスと温かな空気感を大切にし、誰もが自然体で楽しめる雰囲気。ゲスト各々の利用シーンに寄り添う心配りも、きめ細やかです。
日本の四季と自然の素晴らしさを物語のある料理と空間で披露
渋谷2丁目の隠れ家的店内に自然を感じられる心地よい空間を創出。大自然が育む食材で紡ぐ料理に加え、季節の植物を散りばめたアンダープレートを設えるなど、“自然”をテーマとしたトータルなもてなしに憩えます。
ラチュレ（LATURE）の店舗情報
基本情報
| 店名 | ラチュレ（LATURE） |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9957 03-6450-5297 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 表参道駅 徒歩6分 JR各線 渋谷駅 徒歩8分 |
| アクセス | 東京メトロ半蔵門・銀座・千代田線「表参道駅」B1出口より徒歩6分、JR線「渋谷駅」ヒカリエ出口より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 休業日は公式HPでご案内しています |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 ( 宴会・パーティー時 着席:36人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席、カウンター席、個室（5～20様） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキング多数あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.lature.jp |
| 備考 |
・サービス料：飲食代の10％を別途頂いています。 ・個室利用をご希望の際は店舗に電話でお問い合わせください。 ・個室使用料：サービス料を含むお会計の10％。 ・キャンセルポリシー：当日100％、前日50％ ・ジビエが苦手な場合は、ジビエ料理が含まれない季節の食材を使ったコースを用意できます。詳細は予約時などに承ります。 |
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