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暮らす和食 のぼる

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050-5870-0918

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心が和む心地よい空間で、食材にこだわった料理と希少な日本酒を味わう幸せ

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和食の魅力を伝えるべく、素材や調理法、器に至るまでこだわりが詰まった料理が魅力の【暮らす和食 のぼる】。日常の暮らしにさりげなく溶け込み、心に安らぎを与えてくれる料理と空間を楽しめる和食居酒屋店です。じっくりと吟味した食材を使用し、丁寧に調理された料理の数々。優美な器に盛りつけられ、見た目も華やかな逸品を味わうことができます。合わせるお酒は日本酒がオススメ。都内の酒蔵から仕入れる常時10種以上の銘柄が並び、その時期ならではの銘柄を楽しむことも。店内はアットホームな雰囲気で、大切なデートや親しい友人と気軽に利用ができます。居心地の良さに、つい長居をしてしまうことも。

暮らす和食 のぼる
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の旨みを味わえる『季節の炊き込みご飯』(2人前2合~ 赤だしの味噌汁付き)

秋田県産の稀少な米「萌えみのり」を使用する、旬の素材を使った炊き込みご飯です。魚介や野菜など、米一粒ひと粒に季節の味が染み渡っています。
※写真は「真鯛の炊き込みご飯」。毎月メニューが変わります。

メニューを見る

四季折々の旨みを味わえる『季節の炊き込みご飯』(2人前2合~ 赤だしの味噌汁付き)

衣と素材に秘密あり『のぼるコロッケ』

ジャガイモの代わりに長芋を使ったコロッケ。香ばしくカリッとした衣の後に、長芋のしっとりとろ~りとした食感が魅力的です。定番のコロッケとは異なる【のぼる】流コロッケに舌鼓。

衣と素材に秘密あり『のぼるコロッケ』

千葉県南房総直送『旬のお刺身四点盛り』

南房総で獲れる鮮度抜群のお刺身。新鮮ならではの食感や旨みを堪能できます。かつらむきの「巻き大根」と一緒にいかが。さっぱりとした味わいは格別です。
※写真は一例です。季節や仕入れにより内容が異なります。

千葉県南房総直送『旬のお刺身四点盛り』

料理人 / 田貝 司 氏 (タガイ ツカサ)

専門ジャンル: 和食全般

他国の料理を経験して得た料理人だからこそわかる、和食の魅力

1988年、群馬県生まれ。高校時代、同じバンドメンバーである長井氏と音楽バーをやろうと夢を抱いていた田貝氏。バーテンダーを志望し多国籍料理店【PUSHUP】で働くも、次第に料理へ興味を持ち始めた。さまざまな国の料理に触れるうち、日本人として自国の料理「和食」の良さを再認識し【旬菜 おぐら家】で一から修業。長井氏と店を開業すべく、30歳で地元群馬県に戻り、2019年【暮らす和食 のぼる】をオープンする。

プロフィールを見る

田貝 司 氏

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暮らす和食 のぼるの店舗情報

基本情報

店名 暮らす和食 のぼる
TEL

050-5870-0918

027-388-0288

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高崎線 高崎駅 徒歩7分
アクセス JR高崎駅西口下車徒歩7分
住所 群馬県高崎市通町77 ワシントンビル1F西 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:30~00:00 (L.O.23:00) 月曜日が祝日の場合、日曜日営業の月曜日定休日 週末の御予約はお電話でお問い合わせ下さい
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://climbcompany-washoku-noboru.com/

求人情報

URL https://en-gage.net/climbcompany1988_jobs/

※詳細は求人情報をご確認下さい。

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