ニクカッポウツボミハナタレ

肉割烹 蕾 ~hanatale~

050-5870-5590

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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和を究めた店主が自慢の食材を「肉割烹」スタイルで提供。新しくも本格的な和風居酒屋

高崎駅に程近い静かな路地裏にひっそりと佇む【肉割烹 蕾~hanatale~】。和モダンな看板がおしゃれな、大人の隠れ家的なお店です。話題の新ジャンル「肉割烹」スタイルをいち早く取り入れ、上州牛を中心に海鮮や野菜など厳選した素材を使用し、和食の料理人が腕を振るう本格料理が魅力。全席に設置されたコンロでヘルシーに蒸し上げる『上州牛赤身蒸籠蒸』や『海鮮蒸籠蒸』など、目の前で楽しめる贅沢なメニューが揃っています。蒸籠蒸しのほかにも馬刺やステーキ、揚物や丼など、おいしい物好きにはたまらない品揃え。お酒と共にじっくり味わいたい料理が並びます。店内には個室も完備され、接待や親しい友人との宴席に最適です。

肉割烹 蕾 ~hanatale~
これだけは食べてほしいベスト3

しっかりとした厚切りの牛たんに目を奪われる、『牛タンステーキ』

存在感抜群の厚切り牛たんは、その厚さに反した極上の柔らかさ。料理人の熟練の技で、最もおいしい焼き加減で提供されます。自家製ソースや塩でいただく、箸の止まらない絶品です。

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しっかりとした厚切りの牛たんに目を奪われる、『牛タンステーキ』

口の中に広がる刺身ならではの甘みがたまらない『国産馬刺』

国産のモモ肉を使用した上質な馬刺です。赤身の部分なので肉本来の奥深い旨みと、とろけるような甘みが味わえます。にんにくしょうゆ、生姜醤油などにつけてお楽しみください。

口の中に広がる刺身ならではの甘みがたまらない『国産馬刺』

上質な上州牛の旨みが凝縮された『上州牛赤身蒸籠蒸』

こだわりの上州牛の内モモ肉と、旬の野菜を贅沢に使用し、素材本来の品の良い香りと旨みを堪能できる一皿です。自慢の自家製ポン酢でさっぱりいただきます。

上質な上州牛の旨みが凝縮された『上州牛赤身蒸籠蒸』

料理人 / 長谷川 和臣 氏 (ハセガワ カズオミ)

専門ジャンル:和食全般

料理が大好き、食べた人が笑顔で喜んでくれるのがもっと好き

1984年、群馬県生まれ。とにかく料理が大好きで、生け簀活魚のお店や洋食店など、様々な分野で修業・研究を重ねる。23歳から和食店のカウンターで板前を務め、和の技術を磨き、2017年7月【肉割烹 蕾 ~hanatale~】を開店、オーナー店主となる。おいしい料理の提供はもちろん、素材や調理法にこだわり、お客様を第一におもてなしするオールマイティーな料理人を目指す。

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長谷川 和臣 氏

写真

  • 料理人の技が光る、本格「肉割烹」

    料理人の技が光る、本格「肉割烹」

  • カウンターでしっとりお酒を楽しめる、大人の隠れ家

    カウンターでしっとりお酒を楽しめる、大人の隠れ家

  • 落ち着いた雰囲気の個室も完備で、大切な接待や会食にも最適

    落ち着いた雰囲気の個室も完備で、大切な接待や会食にも最適

  • 大人数の宴会やパーティもぐっと盛り上がる、広々座敷

    大人数の宴会やパーティもぐっと盛り上がる、広々座敷

  • 結婚式二次会にも!!

    結婚式二次会にも!!

  • 落ち着いた空間

    落ち着いた空間

  • 飲み放題無制限‼︎   ごめんなさい。嘘つきました。お店自体のラストオーダーが11:30なので・・・・。

    飲み放題無制限‼︎ ごめんなさい。嘘つきました。お店自体のラストオーダーが11:30なので・・・・。

  • 様々なシーンでご利用いただける、選べるコースも充実

    様々なシーンでご利用いただける、選べるコースも充実

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肉割烹 蕾 ~hanatale~の店舗情報

基本情報

店名 肉割烹 蕾 ~hanatale~
TEL

050-5870-5590

027-393-6687

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高崎線 高崎駅 徒歩5分
アクセス JR高崎線高崎駅西口より徒歩5分。すぐ裏に駐車場「高崎シティパーク」があります。
住所 群馬県高崎市連雀町30-1 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

お支払い情報

平均予算
【通常】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:55人 )
席数形態 完全・半個室、会食向け・デート向けの座席有
9名×2部屋、10名×2部屋、4名×3部屋:全て開放で36名収容可
駐車場 なし

駐車場はありませんが、店のすぐ裏手に高崎シティパークがあります。

詳細情報

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5590 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.群馬県高崎市連雀町30-1 JR高崎線高崎駅西口より徒歩5分。すぐ裏に駐車場「高崎シティパーク」があります。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています

ネット予約カレンダー

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202112
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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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