ニクカッポウツボミハナタレ

肉割烹 蕾 ~hanatale~

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050-5870-5590

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和を究めた店主が自慢の食材を「肉割烹」スタイルで提供。新しくも本格的な和風居酒屋

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高崎駅に程近い静かな路地裏にひっそりと佇む【肉割烹 蕾~hanatale~】。和モダンな看板がおしゃれな、大人の隠れ家的なお店です。話題の新ジャンル「肉割烹」スタイルをいち早く取り入れ、上州牛を中心に海鮮や野菜など厳選した素材を使用し、和食の料理人が腕を振るう本格料理が魅力。全席に設置されたコンロでヘルシーに蒸し上げる『上州牛赤身蒸籠蒸』や『海鮮蒸籠蒸』など、目の前で楽しめる贅沢なメニューが揃っています。蒸籠蒸しのほかにも馬刺やステーキ、揚物や丼など、おいしい物好きにはたまらない品揃え。お酒と共にじっくり味わいたい料理が並びます。店内には個室も完備され、接待や親しい友人との宴席に最適です。

肉割烹 蕾 ~hanatale~
これだけは食べてほしいベスト3

群馬牛ステーキ

食肉卸売市場から直接買付をしています。お肉博士の資格を持つ目利きが選りすぐった上質な肉のみを使用しています。お好みに合わせられるよう様々な部位を用意して有ります。

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群馬牛ステーキ

群馬牛と雲丹の握り

和食歴25年の職人が握る肉寿司。肉は上州牛を使用しています。部位は《ヒレ・リブロース・イチボ》どれも希少価値の高いものとなってます。また上に乗せるウニも豊洲市場から選りすぐったもにを使用しています。

群馬牛と雲丹の握り

蕾流ばらちらし

選りすぐられた肉・魚を特製のタレで和えたばたちらしです。肉割烹蕾の粋を極めたドンブリと言っても過言では有りません。リピーター続出中!一度食べたらはまること間違い無しです。

蕾流ばらちらし

料理人 / 長谷川 和臣 氏 (ハセガワ カズオミ)

専門ジャンル: 和食全般

料理が大好き、食べた人が笑顔で喜んでくれるのがもっと好き

1984年、群馬県生まれ。とにかく料理が大好きで、生け簀活魚のお店や洋食店など、様々な分野で修業・研究を重ねる。23歳から和食店のカウンターで板前を務め、和の技術を磨き、2017年7月【肉割烹 蕾 ~hanatale~】を開店、オーナー店主となる。おいしい料理の提供はもちろん、素材や調理法にこだわり、お客様を第一におもてなしするオールマイティーな料理人を目指す。

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長谷川 和臣 氏

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  • 肉割烹 蕾 ~hanatale~
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  • 牛タンステーキ

    牛タンステーキ

  • 上州牛蒸籠

    上州牛蒸籠

  • お通し

    お通し

  • 肉と海鮮の盛り合わせ

    肉と海鮮の盛り合わせ

肉割烹 蕾 ~hanatale~の店舗情報

基本情報

店名 肉割烹 蕾 ~hanatale~
TEL

050-5870-5590

027-393-6687

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高崎線 高崎駅 徒歩5分
アクセス JR高崎線高崎駅西口より徒歩5分。すぐ裏に駐車場「高崎シティパーク」があります。
住所 群馬県高崎市連雀町30-1 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:30) 14時から17時までは閉めさせて頂きます。
ランチ 11:00~23:00 (L.O.22:30) 14:00~17:00時まではcloseします。
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
1400円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:55人 )
席数形態 完全・半個室、会食向け・デート向けの座席有
9名×2部屋、10名×2部屋、4名×3部屋:全て開放で36名収容可
駐車場 なし

駐車場はありませんが、店のすぐ裏手に高崎シティパークがあります。

詳細情報

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