ニクカッポウツボミハナタレ

肉割烹 蕾 ~hanatale~

050-5870-5590

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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長谷川 和臣 氏 ハセガワ カズオミ

料理が大好き、食べた人が笑顔で喜んでくれるのがもっと好き

1984年、群馬県生まれ。とにかく料理が大好きで、生け簀活魚のお店や洋食店など、様々な分野で修業・研究を重ねる。23歳から和食店のカウンターで板前を務め、和の技術を磨き、2017年7月【肉割烹 蕾 ~hanatale~】を開店、オーナー店主となる。おいしい料理の提供はもちろん、素材や調理法にこだわり、お客様を第一におもてなしするオールマイティーな料理人を目指す。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
20年

自慢の一品

あふれんばかりの旬の海鮮や野菜を詰め込んだ『海鮮蒸籠蒸』

季節に応じて仕入れるこだわりの素材を蒸籠にたっぷり詰め込んだ贅沢な一皿です。テーブルに設置された目の前のコンロで熱々に蒸し上がる海鮮の豪華さは、お祝いや記念日などの華やかなお席にもぴったりです。

こだわりの食材

こだわりの上州牛のモモ肉は上品な香りと旨みが魅力

群馬育ちの上州牛は和牛トップレベルの肉質を誇る自慢のお肉です。赤身の蒸籠蒸しをはじめ、炙りやステーキ、寿司など、様々な調理法で提供し、上州牛を存分に楽しんでいただけるメニューを取り揃えています。

こだわり食材
牛もも肉

おもてなしの流儀

もう一度訪れたくなるよう心を尽くした接客を心がけ

テーブルのコンロで蒸し上げるメイン料理の蒸籠蒸しをはじめ、食べていただくタイミングもお伝えし、旬の素材やお肉、自慢の自家製ソースやポン酢などどれも一番おいしい状態で提供することを大切にしています。

様々なシーンでご利用いただける、選べるコースも充実

4名以上のご予約で、宴会コースと飲み放題付きプランなどの予約も可能です。ドリンクメニューもたくさん揃えてお待ちしております。ご予算に応じてコース料理の設定も可能。詳細は店主にお問い合わせください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

水曜日

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肉割烹 蕾 ~hanatale~に行った3人の投稿から算出しています。

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