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暮らす和食 のぼる

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050-5870-0918

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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田貝 司 氏 タガイ ツカサ

他国の料理を経験して得た料理人だからこそわかる、和食の魅力

1988年、群馬県生まれ。高校時代、同じバンドメンバーである長井氏と音楽バーをやろうと夢を抱いていた田貝氏。バーテンダーを志望し多国籍料理店【PUSHUP】で働くも、次第に料理へ興味を持ち始めた。さまざまな国の料理に触れるうち、日本人として自国の料理「和食」の良さを再認識し【旬菜 おぐら家】で一から修業。長井氏と店を開業すべく、30歳で地元群馬県に戻り、2019年【暮らす和食 のぼる】をオープンする。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

やさしい味わいに心が和む『季節の炊き込みご飯』

旬の食材をメインに、秘伝の炊き地で仕上げる「炊き込みご飯」は、秋田県産の米「萌えみのり」の一粒ひと粒に素材の旨みが染み渡り、だしの効いたやさしい味わい。毎月変わる食材も楽しみのひとつです。

こだわりの食材

南房総で獲れた海の幸、新鮮ならではの旨みを堪能

南房総から直送された魚介を使用しているそう。良質で鮮度が良く、新鮮ならではのコリっとした食感や、旬の旨みを存分に味わうことができます。特別なルートで仕入れているので、時にはめずらしい魚を味わうことも。

こだわり食材
鮮魚全般 、 米

おもてなしの流儀

ゲストも素材も一期一会、気持ちを緩めることなく毎回全力

「毎回新鮮な気持ちで料理をつくる」と語る田貝氏。毎日同じ料理を繰り返す料理人が心がけているのは、その日仕入れた食材を見極め、一品ひと品丁寧に調理、ゲスト一人ひとりに想いを込めて提供することだとか。

カジュアルな和食居酒屋で、「和食」の魅力を再発見!

和食のおいしさを広い世代に知ってもらいたいと、良質なものを安く、盛り付けや器など目でも楽しめる料理が揃っています。気軽に利用できる【のぼる】は、和食の魅力を料理と空間で教えてくれます。

暮らす和食 のぼるの店舗情報

基本情報

店名 暮らす和食 のぼる
TEL

050-5870-0918

027-388-0288

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高崎線 高崎駅 徒歩7分
アクセス JR高崎駅西口下車徒歩7分
住所 群馬県高崎市通町77 ワシントンビル1F西 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:30~00:00 (L.O.23:00) 月曜日が祝日の場合、日曜日営業の月曜日定休日 週末の御予約はお電話でお問い合わせ下さい
定休日 日曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://climbcompany-washoku-noboru.com/

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝】
17:30~00:00 (L.O.23:00)月曜日が祝日の場合、日曜日営業の月曜日定休日 週末の御予約はお電話でお問い合わせ下さい

定休日

日曜日

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この情報は2022年12月7日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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