大阪府の料理人情報 | フレンチ

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検索条件 エリア:大阪ジャンル:フレンチ

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子どもの頃から好きだった料理で、訪れる人を笑顔に

[ 福島/野田 韓国料理 ]

OKKII 新福島店

JR大阪環状線 福島駅 徒歩5分 地図

野田 幸則 氏

1969年、長崎県生まれ。料理をつくるのが好きだった子どもの頃から、母の手伝いをしていた。このことが…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
37年
自慢の一品
釜飯
こだわりの食材
牛肉全般

香辛料

野田 幸則 氏

「料理を通して、人と人を一本線で紡いでいきたい」と語る料理人

[ 四ツ橋/新町/堀江 フレンチ ]

Filer K

大阪メトロ長堀鶴見緑地線 西大橋駅 徒歩3分 地図

福島 拓海 氏

1994年、熊本県生まれ。調理師の専門学校を卒業後にフランス料理店に就職。その後、結婚式場のレストラ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
6年

福島 拓海 氏

素材の旨味を最大限に引きだす「水のフレンチ」を、日本へ

[ 天王寺/阿倍野 フレンチ ]

エ・オ<ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール>

近鉄南大阪線 大阪阿部野橋駅 徒歩1分 地図

山口 浩 氏

1960年生まれ、兵庫県出身。大阪のホテルを経て、フランス料理修業のために渡仏。ブルゴーニュの現【ル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
46年

山口 浩 氏

フレンチの名店で腕を磨き、常に“明日のベスト”を追求する職人

[ なんば フレンチ ]

ビストロ カラト

南海線 難波駅 徒歩3分 地図

唐渡 泰 氏

1963年、鳥取県生まれ。幼少期から自身の店を持つ夢を胸に、辻学園調理製菓専門学校へと進む。修業を進…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
42年
自慢の一品
フランス料理

唐渡 泰 氏

多彩な創作フレンチで、日本の職人が手掛ける酒に応える

[ 南船場 フレンチ ]

Yabu Distillery Restaurant 養父蒸溜所

Osaka Metro四つ橋線 四ツ橋駅 徒歩5分 地図

山本 健太郎 氏

1995年、奈良県生まれ。「リーガロイヤルホテル大阪」にて、宴会料理や【レストラン シャンボール】料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
12年

山本 健太郎 氏

フランス料理のシェフとして働く父の姿に憧れ、同じ道を目指す

[ 岸和田/和泉/泉佐野/泉南 フレンチ ]

ボンヴィラージュ・オゼ

JR阪和線 久米田駅 徒歩20分 地図

西山 晋 氏

1978年生まれ、大阪府出身。生まれた時からフランス料理のシェフである父の影響で、コックコートに囲ま…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
豚肉全般

西山 晋 氏

美味しいをつくりだす

[ 堺 イタリアン ]

フレンチレストラン Mori

JR阪和線 富木駅 徒歩5分 地図

三浦 孝司 氏

神戸、都内のフランス料理店で研鑽

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
玉ねぎ
キャベツ
鮮魚全般

三浦 孝司 氏

スマートさの中に隠し持つ、努力に裏打ちされた本物の実力

[ 阿波座/京町堀 フレンチ ]

Difference

市営地下鉄四ツ橋線 本町駅 徒歩5分 地図

藤本 義章 氏

1983年生まれ、大阪府出身。父親の影響を受け、飲食の世界に飛び込む。ホテル日航大阪「レ・セレブリテ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
鮮魚全般

藤本 義章 氏

フレンチは重たいという固定概念をなくす!

[ 北浜 フレンチ ]

macua

市営地下鉄堺筋線 北浜駅 徒歩5分 地図

中山 大輔 氏

1975年生まれ、大阪出身。工業高校出身ながら作ることが好きという思いから料理の道へ。ホテルで料理の…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年
自慢の一品
フランス料理

中山 大輔 氏

小学生の頃からの夢を実現。日々進化しながら邁進

[ 東心斎橋/心斎橋筋 フレンチ ]

リュミエール

市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩3分 地図

唐渡 泰 氏

1963年、鳥取県生まれ。辻学園調理製菓専門学校卒業。小学生の頃から「自分のお店をしたい」という夢に…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
41年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
ごぼう
小松菜
セロリ

唐渡 泰 氏

独創的で枠にとらわれず変幻自在のフリースタイルフレンチが魅力

[ 淀屋橋 洋食 ]

Restaurant La cime

地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩5分 地図

高田 裕介 氏

1977年生まれ、鹿児島県奄美大島出身。 大阪市内のフレンチやイタリアンの店に勤め、2007年渡仏…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理

高田 裕介 氏

「不易流行」を信条にフランス・リヨンのエスプリを届け続ける

[ 淀屋橋 フレンチ ]

レストラン プレスキル

大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩1分 地図

佐々木 康二 氏

1967年、岡山県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を経て、岡山国際ホテルから神戸【アラン・シャペル…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年

佐々木 康二 氏

クラシックな料理法に基づく、オリジナリティあふれる一皿が魅力

[ 阿波座/京町堀 フレンチ ]

アニエルドール

大阪市営地下鉄中央線 阿波座駅 徒歩5分 地図

藤田 晃成 氏

1981年、大阪府生まれ。調理師学校卒業後、数店のフランス料理店を経験し、神戸【アノニム】の加古拓央…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年
自慢の一品
フランス料理

藤田 晃成 氏

フレンチから鉄板焼へ、華麗な技でゲストを魅了する料理長

[ 東心斎橋/心斎橋筋 鉄板焼き ]

mahoroba 鉄板 心斎橋

大阪メトロ各線 長堀橋駅 徒歩5分 地図

和田 征二  氏

1970年、大阪府生まれ。知人の紹介で料理店に入り、炭火焼きステーキ&焼肉店でキャリアをスタート。2…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
38年
自慢の一品
鉄板焼き
こだわりの食材
アワビ
ロブスター
牛肉全般

和田 征二	 氏

自身の味覚を信じ、自分がおいしいと思える料理を確立

[ 岸和田/和泉/泉佐野/泉南 フレンチ ]

Rode

泉北高速鉄道線 和泉中央駅 徒歩6分 地図

阿部 巧茉 氏

1990年、大阪府生まれ。小さい頃から家で料理をする機会が多く楽しさも感じていた。そのため、自然の流…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
13年
自慢の一品
フランス料理

阿部 巧茉 氏

フレンチ・和食を軸とする豊富な経験が生む“独創的な天ぷら”

[ 天満/天神橋筋 天ぷら ]

大阪 天ぷら さく

Osaka Metro谷町線 中崎町2番出口駅 徒歩2分 地図

土居 和真 氏

1980年、大阪府生まれ。【天麩羅 朔】シェフ。大阪の調理師学校を卒業後、「リーガロイヤルホテル大阪…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
25年
自慢の一品
天ぷら

土居 和真 氏

まだ始まったばかり。これからも料理人としての夢は広がっていく

[ 鶴見/都島 フレンチ ]

ビストロ リアン

大阪市営地下鉄谷町線 関目高殿駅 徒歩1分 地図

芝田 裕久 氏

1980年奈良県生まれ。調理師専門学校に進学し、和・洋・中と、料理の基礎から学ぶ。卒業後は、一流のフ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年
自慢の一品
フランス料理

芝田 裕久 氏

フランス料理をぐっと身近に

[ 本町/堺筋本町 フレンチ ]

THE LIVELY KITCHEN 大阪

大阪メトロ中央線 堺筋本町駅 徒歩3分 地図

西浦 幸平 氏

大阪市内の数店舗のフレンチレストランで料理長の職に付き、淀屋橋【ラ・シック】を退社後2019年12月…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

西浦 幸平 氏

ホテルでの経験を活かし、オーナーシェフとして邁進

[ 寝屋川 フレンチ ]

ビストロ新

京阪本線 寝屋川市駅 徒歩3分 地図

新谷 忠 氏

1959年、大阪府生まれ。ホテルマンを目指して、ホテルの専門学校に進学。卒業後はホテル川久に就職し、…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
47年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
豚肉全般
アイガモ

新谷 忠 氏

「おいしい」が聞きたくて、とことん食材にこだわり抜く

[ 池田/阪急石橋 フレンチ ]

ビストロにふぇー

阪急宝塚線 池田駅 徒歩4分 地図

奥谷 祥智 氏

1985年、兵庫県生まれ。母の手料理がきっかけとなり、幼稚園に通う頃からフランス料理のシェフになるこ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年
自慢の一品
フランス料理

奥谷 祥智 氏

両親が和食店を経営。幼いころから料理をつくることは身近な存在

[ 天王寺/阿倍野 フレンチ ]

Restaurant Sanchi

地下鉄谷町線 阿倍野駅 徒歩3分 地図

時松 稔 氏

1975年、熊本県生まれ。両親が和食店を経営していたこともあり、幼いころから料理をつくることは身近な…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
30年
自慢の一品
フランス料理

時松 稔 氏

一流の素材を本場フランスで腕を磨いた技術で調理

[ 南森町 洋食 ]

ル・レストラン・ドゥ・ヨシモト

JR東西線 大阪天満宮駅 徒歩3分 地図

吉本 聡 氏

1972年3月、大阪府生まれ。母親が茶道の先生で、物心ついた頃から茶懐石などに親しんだ。母からは「料…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
鮮魚全般
牛肉全般

吉本 聡 氏

ものづくりへの興味からフレンチ&イタリアンの世界へ

[ なんば ビュッフェ・バイキング ]

テーブル36

南海電鉄線 なんば駅 徒歩1分 地図

𠮷田 博人 氏

1969年、大阪府生まれ。物づくりや創作することへの興味が深く、料理で自分を表現したいと思い料理人を…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
36年
自慢の一品
洋食全般
こだわりの食材
ハーブ

𠮷田 博人 氏

今なお続く挑戦意欲により、さらなる高みを目指す

[ 京橋 ステーキ ]

ステーキハウス近江 

京阪本線 京橋駅 徒歩1分 地図

加藤 秀明 氏

1974年、静岡県生まれ。製菓専門学校を卒業。製菓業界で経験を積み、ホテルや名店などで料理スキルの向…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年
自慢の一品
ステーキ
こだわりの食材
鮮魚全般

加藤 秀明 氏

高校時代のアルバイトから、自身の腕一つで生きる道を選択

[ 福島/野田 イタリアン ]

foujita

JR東西線 新福島駅 徒歩5分 地図

門野 倫也 氏

1973年4月生まれ、兵庫県出身。高校時代のアルバイトで飲食業を経験。大企業のサラリーマン経験をする…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
27年

門野 倫也 氏

あらゆるお店で修業を積んだベテランのフレンチ料理人

[ 十三/塚本 ビストロ ]

Cheese Dining Itaru

阪急宝塚線 三国駅 徒歩2分 地図

植田 良二 氏

1972年、大阪府生まれ。ホテルのレストランやテーマパークのセントラルキッチンで修業を積み、約10年…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
34年

植田 良二 氏

素材美をいかしたモダンフレンチを手掛ける料理長

[ 北新地 フレンチ ]

un-treize

JR東西線 北新地駅 徒歩5分 地図

山下 洋 氏

1983年、兵庫県生まれ。ホテルニューオータニ神戸にて料理の基礎を学び、ミシュラン一つ星【レストラン…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
21年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
鮮魚全般

山下 洋 氏

 

[ なんば バー・カクテル ]

バーラウンジ 雲雲

大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩1分 地図

浅井 友章 氏

 

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
24年

浅井 友章 氏

日本の食を通じ、持続可能な無限大の可能性を追求する料理人

[ 北浜 フレンチ ]

Infino(アンフィーノ)

京阪電鉄線 北浜駅 徒歩1分 地図

井上 慎二 氏

1980年、佐賀県生まれ。専門学校を卒業後、フレンチの名店「ミクニ」からキャリアをスタート。7年にわ…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
26年
こだわりの食材
トマト
サーモン

井上 慎二 氏

高校時代のアルバイトから、自身の腕一つで生きる道を選択

[ 福島/野田 和食 ]

藤乃

JR東西線 新福島駅 徒歩5分 地図

門野 倫也 氏

1973年4月生まれ、兵庫県出身。高校時代のアルバイトで飲食業を経験。大企業のサラリーマン経験をする…[ 続きを見る ]

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年
自慢の一品
フランス料理
こだわりの食材
アイガモ
そば

門野 倫也 氏

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