ディナー：5000円 ランチ：3000円 
和泉中央駅 徒歩6分 
月曜日 
貯まる・使える 
阿部 巧茉 氏 アベ タクマ
自身の味覚を信じ、自分がおいしいと思える料理を確立
1990年、大阪府生まれ。小さい頃から家で料理をする機会が多く楽しさも感じていた。そのため、自然の流れで料理人の道へと進む。大阪調理製菓専門学校を卒業。大阪市のホテルで4年間修業した後、東京の店舗立ち上げに抜擢。東京で2年間修業した後、【コンラッド大阪】のオープニングスタッフから携わり、シェフドパルティエとして4年間勤務。その後、地元・和泉市に戻り、2021年10月に【Rode】を開業。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 12年
自慢の一品
淡路島ショウサイフグ 和泉市産赤玉葱とビーツ 梨とスダチの香り
フグのカルパッチョに薄くスライスした梨を乗せた後、ドーム状に整えます。ビーツはソースにしてお皿の上で描くように、スダチで最後に吹き付けて全体を爽やか。酸味と甘みが複雑に絡み合う、奥深い味わいです。
こだわりの食材
地元の旬食材を取り入れて、地産地消を大切にしていく
料理人は、地元で採れる旬の食材を中心に使用。例えば、画像の『クレームダンジュ』のソースには和泉市の早生みかんを使用。柔らかな甘みと酸味が、チーズの塩味もまろやかに包んでくれます。
おもてなしの流儀
謙虚に控えめな接客を。自らの想いは料理の中で
気持ちの良い接客を心がけている料理人。【Rode】を選び訪れてくれる人たちにとって、居心地の良い店づくりを考えます。かしこまりすぎず、くだけすぎず…和やかに過ごせるようなおもてなしを心がけています。
カジュアルに使いやすいランチ、特別な日に最適なディナー
昼と夜、それぞれの時間帯によって使い分けながら多くの人が訪れています。昼間は大きなガラスの壁から自然の光が降りそそぎ、開放的な気分に。どのようなシーンにもオススメです。
Rodeの店舗情報
基本情報
| 店名 | Rode |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8301 050-7119-5043 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 泉北高速鉄道線 和泉中央駅 徒歩6分 |
| アクセス | 和泉中央駅より徒歩6分。いぶき野大橋東交差点を右折。大阪トヨペットさんを左折。2つ目角を右折した左手 |
| 住所 | 大阪府和泉市万町2026 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 （月に一回程度、不定期で火曜日もお休みします。お盆、年末年始は未定） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
店前に駐車スペース3台あり、近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://bistro-rode.com/ |
