ディナー：16000円 ランチ：7500円 
淀屋橋駅 徒歩1分 
不定休 
佐々木 康二 氏 ササキ ヤスジ
「不易流行」を信条にフランス・リヨンのエスプリを届け続ける
1967年、岡山県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を経て、岡山国際ホテルから神戸【アラン・シャペル】へ。また【ハウステンボス】にて20年間、上柿元勝氏に師事。パリ【ホテルクリヨン】などヨーロッパでも活躍。2008年 ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表、第1回ボキューズ・ドール アジア大会優勝等。神戸【アラン・シャペル】【トランテアン】でシェフ歴任、2015年【プレスキル】開業と共にシェフ就任。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
フレンチの伝統的一品「トゥルト」。鴨の旨み豊かなソースで
『鴨とファグラのトゥルト』は、バターの風味豊かな生地が自慢。たとえ冷めてもサクッとしています。巻き上げの模様はアラン・シャペルの仕立て。焼いた鴨の骨と血でのばす赤ワインソースでお召し上がりください。
こだわりの食材
無農薬野菜など季節の恵みを存分に生かしています
野菜やエディプルフラワーは兵庫県産の無農薬・減農薬のものを使用。そのほか天然魚介、ジビエなど、日本やヨーロツパ各地からの旬の食材を揃えています。シーズンにはジビエの王様・べカスもイギリスから届きます。
おもてなしの流儀
それぞれのプロフェッショナルがお客様に応じたおもてなしを
「おいしかった」「楽しかった」と言っていただけるよう、時にはお客様と冗談を交わすなど、テーブルごと、場面ごとにふさわしいおもてなしを大切にしています。ソムリエやチーズの専門家も常駐しております。
アラカルト＆ワインの組み合わせもお愉しみいただけます
グランメゾンには珍しいと思いますが、コース料理の中からアラカルトをチョイスしていただくことも可能。一品をグラスワインとともに楽しまれるお一人のお客様もいらっしゃいます。どうぞご自由にご利用ください。
レストラン プレスキルの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストラン プレスキル |
|---|---|
| TEL |
050-5263-9380 06-7506-9147 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 徒歩1分 京阪本線 淀屋橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄御堂筋「淀屋橋」駅10番出口直結／京阪本線「淀屋橋」駅3番出口から徒歩1分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:48人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり ※個室でのみお子様可 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
