ディナー：25000円 ランチ：12000円 
本町駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
高田 裕介 氏 タカダ ユウスケ
独創的で枠にとらわれず変幻自在のフリースタイルフレンチが魅力
1977年生まれ、鹿児島県奄美大島出身。
大阪市内のフレンチやイタリアンの店に勤め、2007年渡仏。
2010年、大阪に自らの店「La Cime」をオープン。
2012年にミシュラン一つ星。
2016年、二つ星に昇格。
2023年現在、ミシュラン二つ星を維持。
2018年「アジアのベストレストラン」初登場17位。
2022年「アジアのベストレストラン」6位を獲得するとともに、
「世界のベストレストラン50」41位に初エントリー。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
自由な発想でつくる前菜の数々
写真の『オクラとオゼイユ、蕎麦、焼きナスのビューレ』をはじめ、ディナーには5種類の前菜をお出しします。内容はその日の食材を見て即興で決めることも多く、あえて言えばその引き出しの多さが自慢でしょうか。
こだわりの食材
良質な国産食材
以前はできる限りフランス産の食材を使っていたのですが、最近は国産食材を使うことも。特に、故郷鹿児島の食材に注目し、外国産の食材に負けない美味しさを引き出す。そこが腕の見せ所だと思っています。
おもてなしの流儀
料理人としてのおもてなしは技術の鍛錬
料理については技術を磨くことがおもてなしにつながるのかなと。様々なお客様に瞬時に対応できる個々の力量と、チームとしてのまとまり。その意味で、厨房の組織力と技術力には自信があります。
友人同士の食事からデート、接待まで
重厚な雰囲気にならない店内を意識して、グランメゾンとは違う肩肘張らない心地よさがあります。
Restaurant La cimeの店舗情報
基本情報
| 店名 | Restaurant La cime |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4050 06-6222-2010 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄御堂筋線 本町駅 徒歩5分 地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩7分 |
| アクセス | 各線「本町駅」より徒歩5分、「堺筋本町駅」より徒歩7分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区瓦町3-2-15 瓦町ウサミビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 2～3名様5台 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.la-cime.com |
