ディファランス

Difference

050-5871-7670

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

藤本 義章 氏 フジモト ヨシアキ

スマートさの中に隠し持つ、努力に裏打ちされた本物の実力

1983年生まれ、大阪府出身。父親の影響を受け、飲食の世界に飛び込む。ホテル日航大阪「レ・セレブリテ」(大阪心斎橋)に11年間在籍し、その間、数々のフランス料理コンクールにて入賞を果たす。29歳の若さでスーシェフに就任、フランス料理が好きなお客様に支持されてきた。2013年7月12日、オーナーシェフとしてレストラン【Difference】OPEN。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
23年

自慢の一品

フォアグラを使い、アレンジを重ねた料理

フォアグラは、ねっとりとした舌触りととろける食感を大切にしているので、温製のお料理にしか使用しません。そのため、火の通し方も絶妙な火加減で。他の食材との組み合わせにより、口溶けの仕方も変えています。

こだわりの食材

旬を感じる野菜・魚介の数々を大切にしています

魚介類は、毎回鳥取県より新鮮な素材を仕入れております。また、野菜は、当店専属の野菜ソムリエが選定した野菜を使用。その季節に取れる「珍しいもの」「旬のもの」を中心にご提供しております。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

一期一会の精神で、お客様ひとりずつを大切にしていきたい

ひとりのお客様だけに寄り添ったメニューを考えたり、お客様のご意見やご要望を取り入れた料理やサービスを展開したいと考えています。ひとりを大切に思う心が、大勢のお客様の満足にも繋がっていくと思います。

日常の慌しさを忘れて、ゆっくりお過ごしください

落ち着いた雰囲気の中、ゆったりと食事を楽しみたいと思ったときなど、ぜひお越しください。様々なシチュエーションで、ご満足していただけるようスタッフ一同心を配ります。

Differenceの店舗情報

基本情報

店名 Difference
TEL

050-5871-7670

06-6479-1140

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 市営地下鉄四ツ橋線 本町駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄本町駅28番出口より徒歩5分。靭公園の南側です。
住所 大阪府大阪市西区靱本町1-16-12 地図を見る
営業時間
【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)
定休日 火曜日
平均予算
【ディナー】
17000円
【ランチ】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 12人
席数形態 貸切は、10名様以上より可能となります。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://difference.upper.jp/
備考 ※ご予約可能な日程は、当月とその翌月末迄でたまわっております。

【ご予約のキャンセルについて】
4名様以上のご予約で、ご予約2日前~当日にかけてのキャンセルにつきまして、
「コース料金の全額×人数」をキャンセル料として頂戴致します。
当日の人数減に関しましては「コース料金の全額×減数」をキャンセル料として頂戴致します。
当日のキャンセルはご予約人数に関わらず「コース料金の全額×人数」を頂戴致します。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:00)

定休日

火曜日

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この情報は2024年3月21日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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