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大阪府の料理人情報 | アジア料理 2ページ
大阪府でさがすアジア料理の料理人の情報をまとめた料理人一覧2ページ目から気になるレストランを選んでください。【ヒトサラ】は、料理人の情報をエリアや専門料理ジャンルから簡単に探せます。
エリア：大阪ジャンル：アジア料理
日本料理一筋に励み、季節感を大切にした日本料理を提供
- 日本料理・懐石・割烹
- 35年
- 和食全般
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たけのこ
加賀谷 晋介 氏
フレンチでの経験が、今の自分のスタイルを形づくった
- 日本料理・懐石・割烹
- 46年
- 和食全般
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アワビ
上野 修 氏
15年勤め上げ、34歳の若さで独立。ミシュラン三ツ星の常連
東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席
大阪市営地下鉄堺筋線 長堀橋駅 徒歩5分 
1966年、大阪府生まれ。幼い頃から料理好きだったこともあり、高校卒業後は料理人の道を志すも、追求す…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 41年
- 懐石料理
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タイ／マダイ
マナガツオ
鮮魚全般
高畑 均 氏
料理歴55年以上。大阪を代表する日本料理界の重鎮
東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席
大阪市営地下鉄各線 なんば駅 徒歩5分
1949年、福岡県生まれ。中学を卒業して料理の世界へ。大阪の日本料理店で修業後、20歳でフランスへと…[ 続きを見る ]
- 日本料理・懐石・割烹
- 62年
- 懐石料理
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鮮魚全般
穴見 秀生 氏
串カツ一筋。大阪の名店で修業から辿り着いた、自分だけの串カツ
- 和食全般
- 17年
越智 哲也 氏
病院食を手掛けた経験から、無添加食品を取り入れることを決意
- うどん・そば
- 38年
吉原 勝也 氏
目の前の食材と向き合い、さらなる成長を目指して日々励む
- 鉄板焼
- 11年
- 鉄板焼き
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牛肉全般
坂口 美代子 氏
得意料理は和食全般。美味しさと共に美しさも提供したい
- 和食全般
- 46年
新升 徹 氏
子どもの頃からの夢を叶え、和食の料理人として活躍
- 和食全般
- 30年
- 寿司
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馬肉
梶原 淳司 氏
お客さまの反応を直に見られる、鉄板焼のお店を開業
- 鉄板焼
- 30年
- ステーキ
大西 竜司 氏
名店で研鑽を重ねた料理人が魅せる、おもてなしの技
憧れから進んだ和食の道。多彩な料理を提案する経験豊かな料理人
東心斎橋/心斎橋筋 日本料理・懐石・会席
大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩3分
1978年、大分県生まれ。少年時代から料理をつくることが好きで、料理人に対しても強い憧れを抱いていた…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 30年
梶原 淳司 氏
新鮮な魚介類を浜焼きスタイルで。おいしくゆっくり楽しんで
- 和食全般
- 36年
- 刺身・海鮮料理
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鮮魚全般
澁川 功 氏
腕を振るう料理人の姿に憧れを持ち、料理の世界へ
- 鉄板焼
- 32年
- 鉄板焼き
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アワビ
伊勢海老
牛肉全般
平瀬 和豊 氏
多様な経験と情熱が、料理人の背景にしっかりと息づく
- 鉄板焼
- 25年
- ステーキ
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牛肉全般
羽田 健治 氏
実務から学んだ、飲食店の楽しさ・やりがい
東心斎橋/心斎橋筋 しゃぶしゃぶ・すき焼き
大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩2分
1986年、大阪府生まれ。元々は飲食とは異なる業界でのキャリアを積み、30代半ばで料理人としての道を…[ 続きを見る ]
- 和食全般
- 4年
谷川 貴一 氏
夢の居酒屋開業へ。料理の才能と人間性が感動を提供
- 和食全般
- 29年
- 和食全般
藤田 充紀 氏
今後は和とイタリアンの融合も視野に、幅広いチャレンジをしたい
