通常：2000円 
難波駅 徒歩3分 
不定休 
門田 学 氏 カドタ マナブ
（店長）
日本料理を中心に学んだ、素材たちの魅力の引き出し方
1977年、高知県生まれ。18歳から大阪エリアを中心とした飲食店で研鑽を重ねる。日本料理をメインに、洋食等も経験。多彩なジャンルを通してノウハウ・スキルを磨き、さまざまな食材の魅力の引き出し方を学んでいった。現在は【まぐろ屋えびす】店長兼料理人として活躍中。市場直送の鮮魚をはじめ、厳選された食材たちと日々対話し、それぞれの魅力をしっかりと引き出している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
私の流儀
お客様の“また来たいな”を目標に、日々お店づくり
カウンターを中心にゲストと対面する機会も多いため、接客も大切にしていきたいと門田氏。“また来たいな”と思えるお店であり続けるために、心地良く食事を楽しめるお店づくりを日頃から意識しています。
こだわりの食材
市場直送。旬の恵みをたっぷり楽しむには“彩膳”がオススメ
食材は大阪市中央卸売市場より直送。お店自慢のまぐろや、こだわりの旬の恵みをたっぷり楽しむには“彩膳（いろどりぜん）”がオススメです。造り・揚物・煮物と、さまざまなスタイルで、旬を満喫できます。
こだわりまぐろをとことん楽しむ『本まぐろ中トロ重』
海の幸をテーマに、バラエティに富んだお重はいずれも自慢の逸品。店長のイチオシは『本まぐろ中トロ重』。こだわりのまぐろをとことん楽しめる、豪勢なお重です。
まぐろ屋えびすの店舗情報
基本情報
| 店名 | まぐろ屋えびす |
|---|---|
| TEL |
06-6630-6348 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 南海線 難波駅 徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分 |
| アクセス | 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅／阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 髙島屋大阪店7F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※髙島屋提携駐車場有り（詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください） |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※7・8・9階に喫煙室有り 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| 備考 |
予約不可となります。直接、ご来店をお願いします。 お席が空き次第順次ご案内させていただきます。 |
