ディナー：10000円 
心斎橋駅 徒歩3分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
梶原 淳司 氏 カジワラ ジュンジ
憧れから進んだ和食の道。多彩な料理を提案する経験豊かな料理人
1978年、大分県生まれ。少年時代から料理をつくることが好きで、料理人に対しても強い憧れを抱いていた。18歳から地元の飲食店で自身のキャリアをスタート。その後勉強のため20歳で京都へ、日本料理店で3年間研鑽を重ねる。その後大阪に拠点を移し、日本料理店や寿司店に勤務。2022年夏から「株式会社 アンド・アイ」入社。現在料理人として活躍中。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
自慢の一品
馬肉の新たな一面と出合う『阿蘇溶岩焼き』
「馬肉＝馬刺しのイメージが強いだけに、ぜひお試しいただきたい」というメニュー。溶岩プレートで熱を入れることで、引き出される馬肉の旨みと魅力。馬肉の新たな一面と出合う逸品です。
こだわりの食材
九州直送の馬肉をはじめ、本場のスタイルを提案
メインとなる馬肉をはじめ、九州より届けられる本場の食材・調味料を使用。本場のスタイルを心斎橋で満喫できます。数量限定の希少部位もあるので、来店時はぜひチェックを。
おもてなしの流儀
馬肉のスペシャリストとして、ゲストをリード
馬肉初心者や普段馬肉を召し上がらない方もお楽しみいただくため、ゲストの好みに合わせたメニューの提案や、オススメのペアリングを紹介できるよう意識。ゲストをリードできるような接客を心掛けています。
馬刺しや焼肉を優雅に楽しめるカウンター席
カウンターでのお一人様もオススメ。一人で優雅に馬刺しや馬焼肉を楽しむのもまたオツなもの。日本酒やワインなど、お酒のラインナップも充実。自分にとってのベストな組み合わせを見つけてみませんか。
寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0534 06-6732-8285 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ御堂筋線 心斎橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | 大阪メトロ心斎橋駅 クリスタ長堀南6エスカレーターを降りて北鰻谷通りを右に曲がり、冷麺館さんの隣1階 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-22 田中ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始は休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
