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ミシュラン1つ星レストランを営むご両親から、独立したシェフがオープンした人気のフレンチレストラン【ラ・ターチ】。コース料理は神戸牛もセレクトできる豪華さで、もちろん味は間違いなし。肩肘張らずに過ごせるカジュアルさが魅力ですね。シェフとの距離感が近く、カウンターでお話ししながら食事できるのもお気に入り。家族連れや女性同士の方も多く、記念日のカップルにもオススメですね。
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ミシュラン1つ星レストランを営むご両親から、独立したシェフがオープンした人気のフレンチレストラン【ラ・ターチ】。コース料理は神戸牛もセレクトできる豪華さで、もちろん味は間違いなし。肩肘張らずに過ごせるカジュアルさが魅力ですね。シェフとの距離感が近く、カウンターでお話ししながら食事できるのもお気に入り。家族連れや女性同士の方も多く、記念日のカップルにもオススメですね。
チャイナビストロ エヴォーブ
常村 美文 氏
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世界一の朝食と称された料理が味わえる、ホテルのダイニング【神戸北野ホテル ダイニング イグレック】。ホテルならではの洗練された上質な空間の中で、ヨーロピアンブレックファストや、太陽の光が降り注ぐパティオ(中庭)でのランチ、アフタヌーンティー、カフェタイム、ディナーを愉しめます。パーティーもおすすめ。クラシカルな洋食を最新のテクニックで昇華させた「ビストロ洋食」は必見です。
Cafe and Dining on℃-温度-
重村 義次 氏
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姫路のキャッスルホテルにいた時、洋食を担当していたシェフが営むお店【メゾン ドゥ ラヴェニュー】。かれこれ20年以上にもなるすてきな老舗で、本当は教えたくないくらいお気に入りのお店です。高級住宅街の一角にあり、白を基調とした店内はグランドピアノが置いてあり、エレガントな雰囲気。スペシャリテの『活けのオマールのグリル』はぜひ召し上がっていただきたい逸品です。
懐食 睦月
大谷 清隆 氏
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オーナーの村岡シェフは私の元同僚です。とても人柄がよく、料理にもそれが現れていると感じます。ランチはお手頃ならが、良質な素材を使用した本格的な料理がいただけるのが嬉しいところ。ディナーは記念日やお祝いの席など、特別な日に伺うのがオススメですね。いつもオーダーするコース料理でいただける淡路牛が絶品。カウンター越しにシェフと会話を楽しみながら過ごしています。
リストランテ ラ・カーサミーア
Direttore 伊藤 武司 氏
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自家栽培のハーブと有機野菜を使ったフレンチのコース料理をいただけます。毎日焼き上げる自家製パンは、フワフワでモチモチ。摘みたてハーブは香りも強く、どの料理もワンランク上の仕上がりに。店内は、明るく温かな雰囲気が広がります。肩ひじ張ることなく料理を楽しむことができる、カジュアルフレンチレストランです。
創作フレンチレストラン unique ~ユニック~
森本 裕也 氏
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神戸にあるイタリアンレストランです。料理はどれもおいしく、とにかくワインのラインナップが豊富。なかでも、ワインと相性抜群のパスタが絶品なので、ぜひワインと一緒に味わっていただきたいです。パーティーや記念日などに利用したくなる素敵なお店だと思います。
神戸鉄板焼 八右衛門
中島 作治 氏
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神戸にある老舗フレンチレストランです。オープンキッチンで働く大川シェフの働く姿勢が好きです。寡黙ではありますが「いいものを提供しよう」という想いが伝わってきます。一つ一つの料理が抜群においしいです。季節の前菜、『野菜畑と海の幸の一皿』も素晴らしいですし、『スープ』もとてもおいしかったです。コース全体で季節食材をしっかり堪能できる構成になっていました。じつに職人らしい料理人としての姿に感銘を受けます。ミシュラン1つ星に輝くのも納得です。
フェデネージュ
藤森 徹 氏
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山陽本線姫路駅近くのお店です。夫婦で外食する店は、和食のフグのおいしい店だったりしますが、焼肉店の中ではこちら【焼肉 千山閣】がオススメ。まず、余分なタレをつけず塩で味わう上タンが美味です。ほかにも黒毛和牛の上ロースやホルモン鍋も素晴らしい。この店でつくる特製ダレが甘くないのも気に入ってます。
韓国料理 焼肉 明星
李 太淵 氏
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目の前に芦屋マリーナがあるイタリアンレストランです。絶景のロケーションのなか、食材のよさをいかしたイタリア料理を堪能できます。また、景色はもちろんのこと、料理の見た目も非常に美しいので、インスタ映えする写真をたくさん撮れるはず。料理によく合うワインも豊富に揃っていますし、店内はとても開放的な空間になっているので、贅沢な時間を優雅な気分で過ごすことができます。
九州料理×完全個室 蔵 三宮
西守 崇 氏
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笹川シェフはつねにブレず、自分の色は変えない至高の料理を提供し続けていらっしゃいます。
TOSAGE
登坂 涼 氏
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三宮駅からほど近いところにある【割烹つち屋】は和の趣のなかにモダンな雰囲気を感じさせる店内。瀬戸内海で獲れたピチピチの魚介類を使用した『お造り』をはじめとして、厳選された食材でつくる手の込んだ料理をいただけます。なかでも料理長がもっとも得意というタコの料理は絶品です。繊細な感性でつくられる料理は、女性に人気。ランチタイムはいつもたくさんの人で賑わっています。
日本料理 赤石
橋本 浩二 氏
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ホテル ラ・スイートにある【鉄板焼 心】は初めて伺った際に感動し、その後も何度かお邪魔しているお店です。お肉のセレクト、料理、サービス、どれも完璧です。雰囲気もいいので大切な記念日にもオススメです。
sumiyaki 燈
下﨑 晋一 氏
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トアロード沿いにある、モダンな雰囲気の寿司店です。美しいヒノキのカウンター席は、店主とゲストの目線がフラットなのが特徴的。職人技を目の前に見ながら、季節の料理と寿司をコースで堪能できます。気さくな店主と会話を交わしながら楽しい時間が過ごせる、お気に入りの一軒です。
神戸 北野 双
半情 圭佐 氏
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神戸市須磨区にあるフレンチレストラン【ルアン】。大正8年に建てられ、兵庫県の指定文化財に認定されている大正ロマンを感じさせる豪華な邸宅で、ヌーベルフレンチを味わうことができます。その風格ある佇まいは、特別な日のデートにおすすめ。記憶に残る素敵なひとときを過ごすことができる、とっておきの一軒です。
ヴェルデ辻甚
萩 耕輔 氏
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明石駅から車で6分ほどの【浦正鮨 本店】。すぐそばに「日本一の漁場」と言われる明石浦が広がっており、その日揚がったばかりの活きの良い魚がいただけます。『海宝コース』では握り寿司のほか、その日一番の魚の造りなども楽しめます。『ひらめのお寿司』や『刺身』もオススメ。家族や友人との食事や宴会など、さまざまなシーンで使える一軒です。
年中万菜録 月うさぎ
小西 陽介 氏
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神戸の三宮にあるおしゃれな【FARO】は、旬の食材を使ったクラシカルなイタリアンを楽しめるお店。夜はバーの雰囲気もあり、ワインバーとしても利用しています。店内には大きなワインセラーがあり、種類が豊富なので、ワイン好きにもオススメ。ワインによく合うアテも充実しています。デートから女子会まで、幅広いシチュエーションで利用可能です。
オラ!アチャホ
藤原 淳 氏
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神戸にあるステーキ店【アントレポット】さんは、カジュアルな雰囲気が魅力の一軒。気軽に神戸牛を楽しめるオススメのお店です。ぜひ一度足を運んでみてください。
ダイニングバー Zorome
村上 布人 氏
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神戸フレンチを代表するお店だと思っています。シェフはホテルなどで研鑽を積まれた方で、その手で生み出される料理の数々は「見事」の一言。オススメしたいお店です。
BISTRO POISSON ROUGE
辻井 章洋 氏
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「地元食材を使った料理」をモットーに、イタリア料理で様々な野菜を味わえるお店です。自家菜園で育った採れたての野菜は瑞々しく濃厚な旨みが魅力。くわえて神戸牛をはじめとした、こだわりの素材を使った料理が楽しめます。アットホームな雰囲気が心地よく、気軽に上質な料理を味わえるお店として利用しています。
津作
津島 天彰 氏
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神戸・北野の名フレンチ。淡路の鱧などの地元食材、日本各地やフランスの素材を織り交ぜて繰り出す季節の皿がじつにおいしく、巧みなコース構成や世界観に魅了されます。ワインの品揃えも素晴らしく、料理とのペアリングの妙も格別。訪れるたびに新しい発見があり、楽しみが尽きない一軒です。
こゝちよ
新島 健一 氏
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フランスの片田舎を思わせるこぢんまりとしたフランス料理店【BRASSERIE L’ARDOISE】は神戸の人気店です。目の前で藁(わら)を燃やして魚を瞬間燻製にしたり、他ではなかなか見ない逸品をいただけます。シェフの奥様の実家である自家農園で採れた有機野菜や、明石の活きのいい魚介類、丹波のジャージー牛のミルクなど、吟味された食材を使用し素材の持ち味をたっぷり引き出した料理が楽しめます。
ステーキハウス 縁
木田 隆裕 氏
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老舗洋食屋【ビスク】は先代の頃から通っています。コース料理と『ステーキ弁当』は変わらぬ味で、幅広い年代の方に親しまれています。とくにオススメなのは『ステーキ』ですね。やわらかいお肉に甘めの大根おろしソースが絶妙です。フルーツを使ったサラダに、濃厚なカボチャのスープは家族もお気に入りの逸品です。
播磨割烹 吟道中
井澤 洋文 氏
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食材、素材本来の味わいを楽しめるおいしい料理を食べれます。居心地のいい店内と料理人の飯田さんの人柄もあり、和やかな時間を過ごせるこのお店がオススメです。
YABU 酒と肴と粋な店
薮 祐子 氏
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2016年にミシュランで星を獲得した鉄板焼専門店です。食材へのこだわり、ゲストへの細やかな気配りなど、上質なサービスと一流の料理が楽しめます。ランチ営業もしており、ディナーを含めリーズナブルな価格帯からしっかりとした本格的な鉄板焼を味わえるので、自分へのごほうびとして気軽に訪れてほしいと思います。素敵なコースの構成が、最後まで心地よい至福のときをもたらしてくれます。
神戸 ステーキ 花ほうび
廣瀬 政彦 氏
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ジャンルにとらわれず、四季を感じさせてくれる独創的な料理がオススメです。
魚菜家 しぶき
吉田 隆雄 氏
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肉本来の味を存分に楽しめる厚切りの赤身肉や、極厚のタンなど従来の焼肉店の概念を覆すような料理の数々が自慢の【太田家神戸たにやま】。本来、ステーキでしか食べられないような、極上の「但馬太田牛」を豊富に取り揃えたコースも3種類用意されています。また、生肉の認可を取得しているため、新鮮な肉の刺し身も楽しめるのがうれしいポイント。肉のすべてを知り尽くしているオーナーが厳選した良質な食材と料理を、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できます。
施家菜 點心坊
鳳城 啓雄 氏
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三宮にある【伊藤グリル】は洋食のお店で、常連のお客さんから紹介を受けて訪問させていただきました。レストランのような高級感溢れるお店で、ぜひ食べていただきたいのがステーキです。本来のお肉以上の味を引き出す調理を施されていて、初めて食べたときはたいへん感動しました。4代目の伊藤 享治さんもとても感じがよく、私にとってはやさしいお父さん的な存在です。お肉の勉強をしに足繁く通っています。
焼肉ノ志志
前川 将志 氏
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加古川にある【リストリア グランデ アルベロ】は、料理のおいしさはもちろん、目でも楽しめる彩の美しい一皿をゆっくりといただけるお店です。ランチも営業されていて、どの時間も沢山の人が訪れていて、デートなどにも喜ばれるはず。雰囲気もとても素敵です。
小料理 葉月
川飛 達也 氏
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1962年創業の神戸老舗イタリアンの1店です。ひとつひとつにシリアルナンバーを入れるピザが有名ですが、丸々1個のトマトを湯むきして豪快にお皿にのせる『トマトサラダ』が好きです。キンキンに冷えたトマトと、ピルスナー系のビールとあわせて夏にいただくと最高ですね。
鉄板焼 心
木下 学 氏
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