ブラッスリーラルドワーズ

ブラッスリーラルドワーズ

  • GoToイート 対象
  • 貯まる・使える

050-5263-7274

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材とシェフが紡ぐ一皿に、笑みの絶えない至福のひと時を過ごせるブラッスリー

自家農園で大切に育まれる有機野菜や地元明石で水揚げされる新鮮な魚介など、地域を大切に吟味を重ねた和の食材をフレンチで堪能できる【ブラッスリーラルドワーズ】。素材の持つポテンシャルを生かした『自家菜園のカボチャと白イチジクのテリーヌ』のようなスペシャリテが、日々移り変わる四季を楽しませてくれます。瑞々しい風味や食感、そして色合いなど畑をそのままに表現した一皿は、キャンバスに描かれた絵画のような美しさ。店内は、洗練されたおしゃれさと肩ひじ張らないリラックス感を併せ持つ心地の良い空間です。穏やかな、そして温もりが溢れるテーブルで、料理を味わう素晴らしさを感じさせてくれることでしょう。

ブラッスリーラルドワーズ
これだけは食べてほしいベスト3

岐阜県産アユのブータン・ノワールと肝のフラン タラとディルのソースを添えて

アユの中骨を丁寧に取り除き、肝とブータン・ノワールをフィリングに。オーブンで焼くことで繊細な味をそのままに感じられます。和の食材や食し方をフレンチの逸品にアレンジしたシェフのスペシャリテ。

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岐阜県産アユのブータン・ノワールと肝のフラン タラとディルのソースを添えて

自家菜園のカボチャと白イチジクのテリーヌ トマトとバジルのソルベ ハニーウィスキーソース

菜園で採れる四季折々の味覚を真っ白な一皿で美しく表現。旬の移り変わりとともに約20種が栽培される農園から、瑞々しい採れたての野菜が届きます。

自家菜園のカボチャと白イチジクのテリーヌ トマトとバジルのソルベ ハニーウィスキーソース

目の前で立ち上る香りに食欲をくすぐられる『仔羊のワラ焼き ミントヘーゼルナッツのソース』

ワラを使い、スモークされることで脂身がさっぱりとした風味に替わります。羊の独特な風味が旨みへと生まれ変わり、新たな一皿へと躍進。目の前で蓋をあけ、シェフ自らがカットします。

目の前で立ち上る香りに食欲をくすぐられる『仔羊のワラ焼き ミントヘーゼルナッツのソース』

料理人 / 柘植 淳平 氏 (ツゲ ジュンペイ)

専門ジャンル: フランス料理

フランスを知りたいという思いからフレンチの世界へ

1976年、東京都生まれ。母の知人の紹介で和食料理店へと入社。2年間を同店で過ごしたのち、フランス料理に転向。ホテルやレストランを中心に修業を積み2006年【ブラッスリーラルドワーズ】で独立。料理とは、その国の文化を色濃く表現した鏡のようなもの。フランスという国への興味や憧れ、そして何よりもその国を知りたいという意欲がフランス料理の世界へと突き動かしている。

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柘植 淳平 氏

写真

  • フレンチの基本を大切に、和のエッセンスを加えたブラッスリー

    フレンチの基本を大切に、和のエッセンスを加えたブラッスリー

  • 二人の時間をゆったりと過ごせる、窓側の人気席

    二人の時間をゆったりと過ごせる、窓側の人気席

  • 旬を堪能できるプレミアムなコースと、心落ち着く上質な空間

    旬を堪能できるプレミアムなコースと、心落ち着く上質な空間

  • 家族の時間から特別の日の記念日まで、シーンを問わず使えるお店

    家族の時間から特別の日の記念日まで、シーンを問わず使えるお店

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ブラッスリーラルドワーズの店舗情報

基本情報

店名 ブラッスリーラルドワーズ
TEL

050-5263-7274

078-221-1171

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 三宮駅 徒歩7分
アクセス 全線「三宮駅」から徒歩7分です。
住所 兵庫県神戸市中央区磯上通4-3-2 マンション磯上1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.lardoise.jp/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-7274 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県神戸市中央区磯上通4-3-2 マンション磯上1F ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2022年2月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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