ディナー：35000円 ランチ：13000円 
代官山駅 徒歩6分 
月曜日 
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フランス料理界の巨匠「ポール・ボキューズ」の世界を堪能
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世界中の美食家を魅了してやまないフランス・リヨンの名店「ポール・ボキューズ」。その日本の総本山として誕生したのが代官山「メゾン ポール・ボキューズ」です。 世界中の美食家を魅了してやまないリヨン本店と同じ料理・同じ感動をお届けします。 アール・ヌーヴォーの装飾や調度品が印象的な美空間で幸せな時間をお過ごしください。
料理人 / 藤久周悟 氏 （フジヒサシュウゴ）
専門ジャンル： フランス料理
地方料理とその土地のガストロノミーを学ぶ
20歳の頃フランス料理の道に進み、28歳で単身渡仏。
フランス各地のグランメゾンで修業を積み、地方料理とその土地のガストロノミーを学ぶ。
帰国後、ひらまつに入社し、札幌「ル・バエレンタル」を経て、2010年に金沢「ジャルダン ポール・ボキューズ」の副料理長に就任し、その後12年間、同店の料理長を務める。2024年より代官山「メゾン ポール・ボキューズ」の料理長として腕を振るう。
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メゾン ポール・ボキューズの店舗情報
基本情報
| 店名 | メゾン ポール・ボキューズ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-7008 03-5458-6324 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 徒歩6分 |
| アクセス | 東急東横線代官山駅徒歩7分 ・代官山駅から477m |
| 住所 | 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日定休日（祝日の場合は翌日に振替） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:200人 着席:120人 |
|---|---|
| 席数形態 | メインダイニング：46席 個室：2室（～16人、～36人） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/ |
求人情報
| URL |
https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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