メゾンポールボキューズ

メゾン ポール・ボキューズ

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050-5263-7008

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ジル・レナルト 氏 ジル・レナルト

【ポール・ボキューズ】哲学の伝承者

1975年、アルザス生まれ。幼少の頃より料理人を目指し、ストラスブールのホテル学校を卒業後、パリのレストラン等で修行。2000年より「ポール・ボキューズ」の厨房に立ち、ボキューズ氏のもとで、調理技術はもちろん、料理人としての資質や料理哲学を学ぶ。2004年、M.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)を受章。現在、オリヴィエ・クーヴァン シェフとともに「ポール・ボキューズ」の総料理長を務める。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
31年

メゾン ポール・ボキューズの店舗情報

基本情報

店名 メゾン ポール・ボキューズ
TEL

050-5263-7008

03-5458-6324

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東急東横線 代官山駅 徒歩6分
アクセス 東急東横線代官山駅徒歩7分 ・代官山駅から477m
住所 東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラムB1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)
定休日 月曜日
月曜日定休日(祝日の場合は翌日に振替)

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平均予算
【ディナー】
18000円
【ランチ】
8000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 宴会・パーティー時 立席:200人 着席:120人
席数形態 メインダイニング:46席
個室:2室(~16人、~36人)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/

求人情報

URL https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/

※詳細は求人情報をご確認下さい。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 月曜日定休日(祝日の場合は翌日に振替)

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