ディナー：6000円 ランチ：4000円 
下関駅 
不定休 お出汁一滴にこだわり、素材の旨味を引き出す。唐戸市場からの新鮮な旬魚を食す。
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下関、唐戸市場直送の魚介類を使った会席料理をいただける【料亭旅館みもすそ川別館】。季節ごとに変わる旬魚、旬菜をコース料理で楽しむことができます。盛り付けには一点入魂の思いを込め、食するお客様を至福の一時へと誘う。『ふくコース』は、余すところなくふくを味わい尽くせる贅沢な内容。季節により虎魚やくじらやウニなどのコースも楽しめます。さらにアルコールの種類が豊富なところも魅力の一つ。おいしい料理とお好みのアルコールを一緒に堪能し、幸せな時間を過ごしてほしいとの願いから。純和風な店内は、落ち着きがあり心安らぐ空間。個室なら記念日などハレの日の利用に最適です。くつろぎのひとときを過ごしませんか。
料亭旅館みもすそ川別館
これだけは食べてほしいベスト３
旬を大切にした希少な一品、赤ウニがおいしくなる時期だけ楽しむことができる『ウニ飯』
6月中旬から9月末まで期間限定で提供される料理。北浦の赤ウニの仕入れができるようになるとメニューに登場するそうです。「一度おいしさを知った方は、また食べたくなります。」と料理長は語ります。
12月から3月末までの限定料理、とろけるようなクリーミーな食感は食べた人を幸せへと誘う『白子料理』
口に入れた瞬間思わず「おいしい」と声が出てしまう人も多いという、幸福感を運んでくれる逸品。塩焼き、天ぷら、お鍋など、どのように調理してもおいしさを感じられます。なかでも玉子と白子の取り合わせは絶品。
噛めば噛むほど増すふくの旨み、代々伝わる伝統の調理法を守りつくられる『ふく刺料理』
下関随一の仲買人を通じて仕入れられています。提供する時間に合わせて熟成させたふくを使用。丁寧に下処理されたアラを使い昆布だしを合わせてつくられる雑炊は、ふくの旨みが凝縮された至極の一品です。
料理人 / 高森 勇人 氏 （タカモリ ハヤト）
専門ジャンル： 和食全般
和食料理を一筋に研鑽し、20年以上のキャリアを持つ料理人
1981年、福岡県生まれ。「料理人にならないか」というオファーを受ける形で料理の世界へと進む。【ヒルトン福岡シーホーク】の和食料理部門で料理人としてのキャリアをスタート。その後は、九州のさまざまなホテルや旅館で腕を磨き続ける。さらに魚介全般の知識を深めるため、魚屋に就職し見聞を広げた経験も持つ。2020年に【料亭旅館みもすそ川別館】へ入社。現在は調理責任者として第一線で腕を振るう。
写真
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食事のみでも楽しめる料亭旅館
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創業72年、老舗の風格を感じさせる上品な雰囲気の室内
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ここからくつろぎのひとときが始まる、広々としたロビー
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気軽に過ごすことができる、カフェ席
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噛めば噛むほど増すふくの旨み、代々伝わる伝統の調理法を守りつくられる『ふく刺料理』
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12月から3月末までの限定料理、とろけるようなクリーミーな食感は食べた人を幸せへと誘う『白子料理』
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旬を大切にした希少な一品、赤ウニがおいしくなる時期だけ楽しむことができる『ウニ飯』
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『おこぜ鱧しゃぶのコース』に使われる「鱧・おこぜ・ウニ」
このお店が紹介された記事
料亭旅館みもすそ川別館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 料亭旅館みもすそ川別館 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3371 083-222-3357 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 下関駅 |
| アクセス | 下関駅からタクシーで8分、「関門トンネル人道口」バス停より徒歩1分、風波のクロスロード沿いにあります。 |
| 住所 | 山口県下関市みもすそ川町23-15 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 座敷個室2名～18名（掘りごたつ） 個室椅子テーブル席 2～100名の個室 ※個室利用は15％のサービス料が必要 |
| 駐車場 |
あり
30台、庭が全面駐車場になっています。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※各部屋は完全禁煙、ロビーに喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://mimosusogawa.jp |
