ディナー：15000円 ランチ：7500円 
東京駅 徒歩2分 
無休 
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プルセル兄弟が生み出す“五感で味わう料理”をお楽しみください
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店名のサンス・エ・サヴールとはフランス語で"五感の追求"を意味します。約20年にわたり南仏で星を獲得し続けるモダン・キュイジーヌの先駆者、プルセル兄弟の料理の世界を東京で発信しています。素材、調味料の絶妙な組み合わせが生み出す驚き溢れる味わい、そして、野菜やフルーツの酸味・甘味・香りを活かした軽やかさが"プルセル・キュイジーヌ"の真髄。東京を一望できる素晴らしい眺望と料理を、五感すべてで心ゆくまでご堪能ください。
サンス・エ・サヴール
これだけは食べてほしいベスト３
真鯛のレモンヴィネガーソース
熟成させた真鯛をふんわりと調理し、ソースに季節の柑橘類を合わせたスペシャリテ。フルーツの甘みや酸味を塩味などの対照的な調味料とあわせることで、素材本来のうまみを引き立たせる一品です。
料理人 / 鈴木 孝徳 氏 （スズキ タカノリ）
専門ジャンル： フランス料理
食材へのリスペクトとアイデンティティから生まれる一皿
1991年、静岡県生まれ。2011年株式会社ひらまつに入社し、2019年に「サンス・エ・サヴール」の副料理長、2024年4月、同店料理長に就任。常に心にあるのは食材やその生産者へのリスペクトであり、彼らの想いまでも料理に込め、自身のアイデンティティとともに一皿に表現したいと考える。チャレンジから生まれる感動を提供し、日本中にプルセル・キュイジーヌを広めることを目指している。
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サンス・エ・サヴールの店舗情報
基本情報
| 店名 | サンス・エ・サヴール |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1438 03-5220-2701 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 東京駅 徒歩2分 東京メトロ丸の内線 東京駅 |
| アクセス | JR各線 東京駅 丸の内南口より徒歩2分 東京メトロ丸の内線 東京駅 丸の内地下中央口より地下道にて直結 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内2-4-1 丸の内ビルディング35F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 |
|---|---|
| 席数形態 | メインダイニング：60席 個室：2室（～12人） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.hiramatsurestaurant.jp/sensetsaveurs/ |
求人情報
| URL |
https://www.hiramatsu.co.jp/recruit/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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