ディナー：10000円 ランチ：4000円 
札幌駅 徒歩5分 
月曜日 四季折々の味わいを、ボーダーレスにシンプルな“おいしさ”で表現したフランス料理
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春の前菜、サラダ仕立ての『ホワイトアスパラガス 毛蟹』 -
バジルの香りとトマトの酸味が爽やかな夏の味『仔羊 トマト バジル』
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冬のコースのメイン一例。しっとりと柔らかい『エゾシカ ビーツ 栗』
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素材本来の味を、ボーダーレスにシンプルな“おいしさ”を伝える
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アルバ産白トリュフリゾット
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美味しさを味わい尽くす全6品のランチコースをWメインでご用意しました。
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最後の一皿まで印象に残る、夢のような食体験を
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西側一面の大きな窓で開放感あふれるメインダイニング
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当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」
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故郷に想いを込め、人と料理に真摯に向き合う
大きな窓から光が差し込む【レストランMINAMI】。窓の外に広がる赤れんが庁舎と銀杏並木を眺めながら、繊細なフランス料理を味わうことができます。【ひらまつ】各店で経験を積んだ料理長・南大輔氏がつくるのは、北海道の食材を駆使したオリジナリティあふれる料理。ジャンルにとらわれず、素材本来の味がシンプルに伝わるコースでもてなしてくれます。春には『ホワイトアスパラガス 毛蟹』、冬には『エゾシカ ビーツ 栗』など、季節を切り取ったような料理が登場。メニュー名から料理を想像するのも楽しみの一つです。記念日や接待といった特別な日が思い出深いものになるよう、スタッフ全員で温かくサポートしてくれます。
レストランMINAMI
これだけは食べてほしいベスト３
冬のコースのメイン一例。しっとりと柔らかい『エゾシカ ビーツ 栗』
若い雌エゾシカの柔らかい肉。赤ワインにグロゼイユ（赤スグリ）、ネズの実を加えた甘酸っぱいソースが添えられています。鮮やかなビーツのピューレ、フランス産の栗を使ったまろやかなピューレとともに。
バジルの香りとトマトの酸味が爽やかな夏の味『仔羊 トマト バジル』
フランス・ロゼール産仔羊をハーブやオリーブオイルでマリネ後グリルした、爽やかな夏の一品。北海道産トマトのグリルとともに提供されます。トマトの中にバジルバターが詰めてあり、崩しながら肉と絡めて。
春の前菜、サラダ仕立ての『ホワイトアスパラガス 毛蟹』
北海道産ホワイトアスパラが春を感じさせる前菜です。ホワイトアスパラガスの皮から取ったブイヨンで火入れし、春先のオホーツク海の毛蟹やウニをトッピング。毛蟹の殻を使ったビスク風ソースでいただきます。
料理人 / 南 大輔 氏 （ミナミ ダイスケ）
専門ジャンル：フランス料理
国内外で培った技術と感性が生きる料理を、故郷・札幌の地で披露
1968年、北海道札幌市生まれ。いつか故郷で自身のレストランをオープンすることを夢見て料理人の道へ。【レストランひらまつ 広尾】の厨房に初めて立ったのは21歳のとき。以来「目の前の人を幸せにする」という創業者の理念を胸に、ひらまつならではの洗練された感性を受け継ぐ。フランスでも豊かな経験を重ね、国内のひらまつのレストランで料理長を歴任。2018年9月より、自身の名を冠した【レストランMINAMI】料理長に就任。
写真
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西側一面の大きな窓で開放感あふれるメインダイニング
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当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」
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窓の外に北海道ならではの光景を望む、贅沢な空間
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温かな雰囲気漂うおもてなしで、お客様と共にほほえむ
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木の温もりにかこまれたエントランス
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少人数からご利用いただける個室完備
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春の前菜、サラダ仕立ての『ホワイトアスパラガス 毛蟹』
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バジルの香りとトマトの酸味が爽やかな夏の味『仔羊 トマト バジル』
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レストランMINAMIの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランMINAMI |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6444 011-252-3471 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 札幌駅 徒歩5分 札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR各線札幌駅下車徒歩5分。札幌地下鉄南北線・東豊線さっぽろ駅下車徒歩2分。 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区北二条西4-1 赤れんがテラス4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 ※月曜日が祝日の場合は翌日が休業となります。 |
| 感染症対策 |
皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。 ＜当店での取組みの一例＞ ●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。 ●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」 による空気清浄や換気を実施します。 ●テーブル数を減らし間隔を空けております。 ●マスク着用にて応対をさせていただきます。 ●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。 ＜お客様へのお願い＞ ●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。 ●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。 ●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。 ●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。 ●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。 その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつの公式ホームページにてご覧いただけます。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 148人 ( 宴会・パーティー時 立席:180人 着席:120人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ダイニング32席、サロン110席、個室4部屋（6～16席） 完全個室・会食向けの座席・デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
あり
（ビル内駐車場を有料にてご利用いただけます。400円（税込）／60分） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.hiramatsurestaurant.jp/minami/ |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-6444 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.北海道札幌市中央区北二条西4-1 赤れんがテラス4F JR各線札幌駅下車徒歩5分。札幌地下鉄南北線・東豊線さっぽろ駅下車徒歩2分。 ここから地図が確認できます。
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Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。
A.皆様に”安心”してお食事をお愉しみいただくための安全基準「Hiramatsuスタンダード」を定め、以下のような取組みを行っております。ご理解・ご協力をお願い致します。
＜当店での取組みの一例＞
●テーブル、椅子等共用部の消毒を徹底し、衛生管理に努めます。
●オゾン除菌脱臭器「エアバスター」 による空気清浄や換気を実施します。
●テーブル数を減らし間隔を空けております。
●マスク着用にて応対をさせていただきます。
●スタッフの体調確認や感染リスクの高い場所への訪問自粛を徹底します。
＜お客様へのお願い＞
●発熱や咳など体調不良の際はご来店をお控えいただくようお願い致します。
●混雑を防ぐため、予約時間の調整をお願いする場合がございます。
●来店時の体温測定にご協力ください。発熱がある方には入店をお控えいただく場合がございます。
●館内に設置しております消毒液にて、こまめな手指消毒にご協力ください。
●お食事中を除き、共有スペースでのマスク着用にご協力ください。
その他、当社の取組み「Hiramatsuスタンダード」の詳細は、株式会社ひらまつの公式ホームページにてご覧いただけます。
